青山绿水间果蔬遍野农畜成群,一个70后的田园梦

2018-10-04 13:59 半岛网-半岛+阅读 (440995) 扫描到手机

文/图 半岛记者 韩小伟 陶琳

青岛西海岸新区宝山镇,是风河、洋河的发源地,这里生态农业、生态旅游发展向好,尤其以采摘、观光、农家宴为主的庄园,大大小小共计有75个之多。国庆黄金周,半岛记者走进其中规模最大的生态庄园——沃泉生态苑,这里的创始人隋军告诉记者,自己心中一直有个田园梦,也正是被宝山镇的生态资源所吸引,五年前,他放下原有产业,甘愿将重心转移至此,在这片山坡上开疆拓土,这里的一草一木一饭一蔬,乃至一砖一瓦都倾注了自己的热情和心血,为打造梦想中的庄园,他秉着一颗赤子之心,在疲惫生活中痴痴追寻着英雄般的诗和远方。

山水间的世外桃源

西海岸新区宝山镇东首属丘陵地带,南有小墩山、大墩山,又名黑山、黑塔埠,大墩山周围有四个自然山泉,常年流水不断,隋军的沃泉生态农业有限公司就落址在此。

沿着蜿蜒山路一路向前,驶入山庄,好似步入世外桃源,这里以田园风光、林木与自然景观、民俗文化为依托,有苍松翠柏的大片天然林地,有鱼儿们自在徜徉的一池清水,有倾泻半坡的法国薰衣草,有贴近旧时生活的窑洞木屋,更有儿时记忆中原汁原味唇齿留香的七宝菜系。

这里可以让你徜徉于蓝莓园采摘,与大自然融为一体;品尝当地原生态美食;入住民宿,晨起听鸟鸣、午后喝茶畅谈、夜里看星星。在宝山镇,沃泉农庄就是一处世外桃源。

“有些铺石阶的石头和陈列的老物件都是我在村里挨处寻来的,这都是我们那代人记忆中的烙印。”隋军的情怀不仅仅体现在他对山水田园的追求,对于山庄的布局和陈列,他也总是将旧时的回忆融入其中。

熟悉的味道勾起记忆深处的情感

很多人到沃泉生态苑都是奔着这里原生态的美食去的。沃烤全羊需要提前预订,“先腌制再现烤,小羊羔肉质鲜嫩,皮质酥脆,挺适合家人朋友们一起品尝。”市民张先生说,他每次到农庄都会点这道沃烤全羊。

不远千里到内蒙古,隋军只为学习怎么烤全羊。小山羊要足足腌制7小时,还要不断按摩,以便更好入味。腌制好的小山羊放在特制的架子上,下面是熊熊的炭火,旋转架子带着小山羊不停地转着,羊肉慢慢变成金黄的色泽,闪烁着耀眼的光芒。

烤制两个小时的小山羊肉上桌了,热气腾腾、油光发亮,那金灿灿的颜色让人食指大动。也不管什么形象了,直接上手吧,忍着被烫的痛苦,使劲撕下一个羊腿,看着羊腿撕裂时连着肉皮的样子,一定很好吃。入口的羊肉没有一点儿膻味,鲜嫩多汁,那羊皮更是美味,油而不腻,嚼劲十足,再蘸上一点点孜然等干料,那美味不可阻挡。一碗自制的米酒,度数可不低,但没有想象中浓烈,还略有点回甘。在这个冷冷的冬天,大口吃肉大口喝酒,这样的日子真是太恣儿了。

还有一道特别有故事的菜,名叫冰雪覆盖黄金山,一层薄薄的白砂糖,下面是金黄色的小圆片垒成的小山,夹起一片放进嘴里,浓烈的油香,淡淡的鸡蛋的味道,甜到心里的醉意,这里还有一个小故事。“那时候家里穷,为了让每个人都能吃到一口鸡蛋,勤劳的妈妈会把两个鸡蛋全部打散,用小勺子一勺勺地舀到油锅里,这样就会变出好多个鸡蛋,家里的人都能吃到那么一点点。”隋军解释道。就这一道家常菜,充满着妈妈的味道,还有人专程开车来讨教做法,老板热情招待,一点儿不藏私。

沃泉农庄的特色菜品很多,这里的七宝是指:木柴大锅野生鱼、一盒烧饭、杨家酱、黑山养生鸡汤、宝山送福、葛根汤、榆钱饼饼、冰雪覆盖黄金山。目前还推出了精品农家自助餐,价格比去星际酒店吃一顿自助实惠多了。

吃饱喝足,悠闲活动更丰富

“我们农庄还有民宿,打造了窑洞、小木屋两种风格。接受住宿预订。”工作人员介绍到,窑洞采用了先建设后回填的建筑方法,里面拥有一系列的现代化配套设施。

水库边,花丛中,绿荫下,有一所小木屋,院子里种满你喜爱的花。每一个季节,有不同颜色的花果蔬菜。一年四季,也有不同时令的色彩搭配。耳边有鸟啼、蛙鸣、蝉噪,蜜蜂的嗡嗡声,还有飘香的油菜花……还可以到小溪里摸螺蛳、水库里捉河虾。

每年的5月到7月,大片大片的蓝莓也到了采摘季。“这里的蓝莓酸甜,且唇齿留香。比较于其他地方的蓝莓个大、偏甜。”工作人员介绍到,除了蓝莓采摘,这里还推出了蓝莓宴。蓝莓吐司、蓝莓甜甜圈、蓝莓山药、蓝莓红薯、蓝莓花卷、蓝莓馅饼、蓝莓酱等等。“这些都是我们自己的厨师亲手做的,采用了新鲜的蓝莓,味道与口感都很不错。”

此外,沃泉山庄里还设有休闲区、儿童娱乐区、礼仪学堂、户外拓展区,室内亦有多种热带植被,民俗文化展览区,老物件展览区。从迈入这里起,吃、喝、住、玩一站搞定,旧时人称“世外桃源”,现在我们流行说“这就是诗和远方”。