和朋友在这里就餐后呕吐不止,真相是什么?

2018-10-12 16:44 半岛网-半岛+阅读 (68655) 扫描到手机

文/图 半岛记者 潘立超 实习生 马蕾

近日,市民戴女士向半岛+反映称,她和朋友张女士于10月10日中午到香港东路一家王记酱骨头店里就餐,餐后二人出现不同程度的呕吐症状。随后她电话联系了店铺,并在11日中午亲自到店询问,希望店铺方给出合理的解决方案,但店铺方面否认食品存在问题且态度恶劣,这让戴女士非常不满。

10月12日上午,记者与戴女士、张女士一起来到了王记酱骨头店里,并对两位当事人进行了采访。

戴女士称她和张女士在10日中午来到店内消费,两人一共点了三个菜,分别是压锅油豆角、渔家小炒、蛤蜊疙瘩汤。饭后两三个小时戴女士开始出现呕吐现象,张女士则更为严重,到下午五点左右呕吐至虚脱。戴女士觉得可能是中午的饭菜存在问题,随后联系店铺,店铺方面坚称食品没有问题。

当天晚上6点左右,两人前往附近医院就医,医院诊断结果为食物中毒,原因可能是患者本人原先就存在肠胃问题或者午饭食用的豆角没有熟。戴女士认为二人都出现了类似症状,有很大可能是因为豆角没熟。11日中午戴女士又来到店内,希望找其负责人解决问题,并要求店铺方面退会员卡和餐费,承担张女士的医药费和误工费,但店铺方面一直没有给一个说法。

当天上午,记者到达店内时,店员称负责人不在店内,可以给店长打电话。随后记者致电店铺负责人马经理,马经理称,11日的时候就是他负责接待的,两位顾客提出了诸多要求,马经理认为,出现这样的问题,他们也不愿看到,但是凡事都要讲证据,空口无凭,如果有切实的证据证明是店里的问题,他们肯定不会推脱责任,并表示愿意以调查结果为准。

12日,记者也联系了崂山区食药局,目前已经受理了相关投诉,此事还在进一步调查中。

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与此同时,就在10月11日,青岛市食药监局官方微信发布消息称,该局食品安全风险监测显示,近期菜豆风险等级较高,为预防食用菜豆中毒,保障公众饮食安全,特发出以下风险提示:

菜豆,包括扁豆、四季豆、芸豆、刀豆等。食用未烧熟煮透的菜豆会导致食用者中毒,中毒一年四季均可发生,以夏、秋季为多。生的或未煮熟的菜豆含有较丰富的红细胞凝集素和皂苷,这两种生物毒素分别具有红细胞凝集和溶血的作用,进入人体后发挥生物作用而致病。皂苷主要在菜豆的外皮内,只要烹调时间足够就能消除其毒性。

菜豆中毒的潜伏期多在1小时左右,一般不超过5小时,主要为胃肠炎症状,如恶心、呕吐、腹痛和腹泻,也有头晕、头痛、胸闷、出冷汗、心慌、胃部烧灼感等,病程一般为数小时或1~2天,一般程度的中毒可自愈,严重者需就医治疗。

预防菜豆中毒最有效的措施是烧熟煮透,无论是炒、炖、凉拌,都要加热至菜豆失去原有的生绿色,食用时无豆腥味,不能贪图色泽或脆嫩的口感而减少烹煮时间。烹调时,要使厨具内所有菜豆均匀受热,尤其是学校(含托幼机构)、建筑工地等集体食堂,在烹调量较大时,应保证所有菜豆烧熟煮透。

消费者在外就餐食用菜豆后出现中毒症状,应尽快就医,除保留病历和化验报告等相关资料外,还应及时拨打电话12331或关注市食品药品监管局官方微信qd12331,进行投诉举报。