线上点单一小时收货、免费喝咖啡... "新零售"抢抓消费升级新机遇

伴随着生活水平的不断提高，人们的日常消费逐渐开始由需求型向品质型过度 。时尚消费开始成为消费领域一个新的增长点，以服装 、化妆品 、健康等为主的时尚类消费大幅增长 。而生活水平的提高不仅改变着人们的消费习惯，同时也引发了商业格局的改变，我们可以清晰的感受到，青岛的各大商超都在积极转型，拥抱互联网，拥抱消费者 ，抢抓消费升级带来的新机遇。

A 行业黑马黯然收场

青岛两家“地球港”暂停营业

2018年3月，新零售品牌地球港出现在市北区悦荟广场。2018年7月，地球港第二家门店在市南区香港中路未来广场开业，面积达1.3万平方米。据称地球港未来广场店开业当天吸引了5万人，销售额达100万元。然而，近期却有市民爆料说两个门店都要关门了。刚来青岛几个月的地球港真的开不下去了吗？

“面包促销，买一送一 ！”11月13日中午，记者来到地球港未来广场店，刚进门就被工作人员的叫卖声吸引。地球港收款处正在促销面包，几个没穿制服的工作人员身后放着一个架子，架子上有六七种面包，基本上都是买一送一 。一名工作人员说电脑没开没法收款，直接扫她的微信付款码就行，不少消费者前来扫码购买。除了付款处比较热闹，一楼门店就没有任何人，南侧根本没有开灯。工作人员说门店“暂停营业”，什么时候开业要等总部通知。记者来到二楼，发现超市已经关门，货架上整齐地摆放着商品，店内空无一人。门口摆放的告示上写着：由于集团业务调整，公司决定从2018年11月13日起暂停营业。

随后，记者来到地球港悦荟店，看到门店大门紧锁，但是店内有不少人在走动。店前摆着一张桌子，一名穿制服的工作人员坐在里面，旁边的通告上同样写着“由于集团业务调整，公司决定从2018年11月13日起暂停营业 。”工作人员说店里的人都是门店工作人员：“我们暂停营业进行内部调整，但工作人员是正常工作的。”对于何时开门，工作人员说要等公司总部通知。

另外，据多名供货商反映，地球港拖欠货款已久，最多欠广告公司100余万。记者联系到北京总部工作人员，工作人员说：“未来广场店和悦荟店现在暂停营业，是要在内部进行全方面的调整。开业时间还没有确定，要看后续调整的结果。”对于拖欠供货商货款的事，工作人员说门店一直到昨天都还正常营业，是否有拖欠款项的事情不清楚。截至记者发稿前，地球港2家门店都已暂停营业。

盘点那些退场的商超

除了“地球港”，青岛近年来有不少大型商超相继退场。2018年4月26日 ，青岛华润万家生活超市有限公司海尔路分店宣布于2018年4月30日停止营业。同一天，百丽广场的永旺超市也因合同到期，停止营业。

2017年12月28日 ，位于辽阳西路与福州北路交会处的家乐福辽阳路店正式结束营业。家乐福辽阳路店于2010年3月18日正式开业，共经营7年多。

沃尔玛作为全球三大零售企业之一 ，进驻青岛已有10年，在青岛曾有两家分店，一家位于台东万达楼上，一家即为已经停业的城阳店。城阳店紧邻城阳区政府，占据着城阳区的黄金地段，超市总投资1.4亿元，营业面积1.2万平方米，2010年11月正式营业时，也曾红极一时，但之后长期处于亏损状态，于2014年2月关门歇业。

2016年8月28日，青岛阳光百货官方微信也证实了该店正式停止营业的消息 。阳光百货是在2003年开业的 ，位于香港中路的黄金地段，成为无可争议的地标 。其格调和消费水平在当时也相当高，几乎是当年全青岛最大高端奢侈品销售中心。

春天百货于2007年2月9日正式更名为青岛中山巴黎春天百货有限公司，作为青岛最早的高端百货之一 ，春天广场曾是“高大上商场”的代名词，但随着新兴的购物中心的崛起，再加上网购的肆虐，营业越来越不如前。从风光无限到“暂时性闭店”，在青岛耕耘了17年的春天广场终于于2014年9月1日闭店。

虽说行业的优胜劣汰是自然现象，但如此大面积退场令人深思，实体店如何才能在青岛站稳脚跟？近年来电商发展迅猛，市场开始饱和，线上业务萎缩是必然的，自然而然的开始回归线下。电商与实体并非是一对不可调和的敌对冤家，走出硝烟弥漫的战火，线上线下携手狂欢，才是商业模式的新高地。商业模式转型无早晚，先改变的才能抓住时机。

B 传统商超积极触网

尽管“新零售赛道的第三股力量地球港”的暂停营业令人惋惜。但近年来，无论是青岛的本土企业还是外来企业，都在探索着一条线上和线下融合发展的“新零售”路径。

大润发作为青岛传统零售业的标杆，已经率先做出改变。2018年9月26日，大润发入驻淘宝淘鲜达，从网购商家手中逐步“夺回”消费者。平时不想出门逛超市的消费者，现在只需打开手机淘宝APP中的“淘鲜达”，便可以选择大润发的所有商品。下单后，还可以设定当天收货时间段。宁夏路大润发在“淘鲜达”上线以来 ，受到了周边居民的欢迎，订单一直保持持续增长，宁夏路大润发还对超市进行了相应的改造，设置了专门的配货区域，并聘请了专职的配送人员。目前，大润发支持3公里以内居民的配送，未来还计划将送货范围扩展到5公里以内的区域。淘鲜达是马云“新零售”的一个重要组成部分，具有很多未来的想象空间。

市民吕女士最近成了大润发“淘鲜达”的忠粉。“第一次有同事给我推荐淘鲜达的时候，我是拒绝的，因为我手机里根本就没有淘宝这个APP。但是第二次另一名同事拿着他的购物单再给我推荐的时候，我动心了。价格很实惠，有活动，关键是能配送。我午休的时候选好要买的东西，预定下午五点送货上门，下班了我就能直接拿着东西回家了。”吕女士上班的地方离宁夏路大润发不远，最近想买什么也不用再去超市了，而是用淘宝淘鲜达下单，省时又省力。吕女士还将淘鲜达推荐给了其他同事。

其实不止大润发“触网”，早在2008年，青岛利群就通过利群商城”做起了“网商”。记者了解到，利群商城是利群电子商务运作的核心 ，是山东省B2C市场最大的综合类网购平台，利群商城无论在访问量、点击率、销售量以及业内知名度和影响力上，都占有一席之地。商城在线经营商品增至近十万种，涵盖了食品百货、母婴玩具、化妆品、家电数码、服饰鞋包、珠宝手表、生活服务等10多个大类上千个品牌。

C 新业态入驻，烧钱买曝光

咖啡店烧钱送你喝咖啡

市民王女士来火车站接朋友，她在路上向朋友分享了luckin coffee瑞幸咖啡的红包，朋友打开红包进入APP里点击下单，同时王女士也在APP上下单。5分钟后，王女士走进附近的一座写字楼，一楼的瑞幸咖啡门店已经磨制好热腾腾的咖啡，扫完取件码，王女士拿起自己的咖啡和朋友的咖啡，匆匆走向火车站。

luckin coffee瑞幸咖啡作为中国新零售咖啡典型代表，为大型企业 、中高端写字楼提供专业咖啡配套。与传统咖啡厅不同，luckin coffee瑞幸咖啡不仅支持门店购买，还支持APP下单，顾客不再需要点单和等待磨制，整个过程都可以显示在APP上，这种便捷 、直观的销售方式深受年轻消费者的欢迎。而且，他们还推出了APP新用户收单免费的服务。从去年10月5日开始内测、今年1月在北京2家门店试水后，luckincoffee瑞幸咖啡目前已经在北京、上海、广州、西安 、青岛等全国21座城市开出1400多家直营门店。在青岛的10余家门店中，金孚大厦店便是其中之一。

11月17日 ，记者来到位于金孚大厦一楼的luckin cof-fee瑞幸咖啡门店，几位穿着制服的员工正在忙碌着，一位年纪不大的消费者正在柜台前点单，期间有外卖员进来取走包装好的咖啡。据了解，这位消费者姓董，是一名17岁的高三学生，他说：“高三挺累的，我早就有喝咖啡的习惯，瑞幸这个品牌是听别人说的 ，这次就顺路过来尝一下。咖啡还可以，服务挺好的。”

luckin coffee主打的是一线和新一线等核心城市，早期依靠社交广告平台提高曝光率，赚足流量后迅猛开店，从根本上解决了流量的归属问题，快速将品牌转化为销量。正如luckin coffee的 CMO杨飞所说：“在移动时代，最稀缺的资源就是流量，创业品牌，要学会‘急功近利’的流量池打造方式。急功，就是快速地建立品牌，近利，就是快速转化成销量。急功近利的流量布局、营销转化是luckincoffee的成功秘诀之一。”

新业态即将入驻，盒马鲜生12月28日开业

2016年10月13日，马云在杭州云栖大会上首次提出“新零售”概念：“纯电商的时代很快会结束，未来的十年、二十年，没有电子商务这一说 ，只有新零售这一说。”他认为，线上线下和物流必须结合在一起，才能诞生真正的新零售。新零售提出利用数据和科技，重构人—货—场，提升零售效率。据《中国新零售之城竞争力报告》统计，从2006年开始，我国商业物业面积年增速超过10%。但线下消费需求却没有增加。同时，经历飞速发展的电商也在近几年遇到发展瓶颈，网络零售额增速放缓。在这种商业背景下，曾经互相角力的线上消费和线下消费开始走向融合，通过构建全新的购物环境和购物体验，激发消费欲望。

“新零售”提出不久，立即涌现出主打“生鲜餐饮+零售+外卖”的盒马鲜生，成为实现“新零售”理念的首批范本。截至11月18日 ，记者从官网上看到，盒马鲜生共有93个门店，分布在北京、上海、深圳等16个城市，预计到今年年底在全国会有100家门店。门店选址有综合性shoppingmall、写字楼以及社区等。它涵盖海鲜、生鲜果蔬、鲜肉大部分商品，为消费者带来全新的美食体验和购物方式，是集生鲜、新餐饮、电商、仓库和线上免费配送于一体的线上线下一体化超市，既是零售超市大卖场，也是超级火爆的大餐厅，还是线上APP外卖购物的实体仓库中心。这样一来，相同的店铺面积，盒马鲜生能达到数倍于以往商超的销售额，真正实现线上和线下流量共振，其运营效率不容小觑。在2018年9月份的阿里巴巴2018全球投资者大会上，盒马创始人兼CEO何毅首次披露了运营数据：运营1.5年以上的盒马鲜生门店，单店坪效超过5万元，单店日均销售额达到80万元，线上销售占比超过60% ，均远超传统超市。

青岛第一家盒马鲜生大拇指广场店开业在即，现在进展如何了？11月16日，记者实地探访大拇指广场，发现盒马鲜生位于广场负一层，门店还在装修中，现场有不少工作人员来来回回。据盒马办公室工作人员介绍，门店占地面积1.2万平方米，将于12月28日开业。

D 实体经济转型任重道远

面对消费升级所带来的新局面，青岛各大商场在不断调整着经营思路，抢抓消费升级带来的新机遇。与传统商业看重商圈为商场带来的客流不同，新兴的商业综合体更注重通过举办丰富多彩活动吸引到更多的消费者。以万象城 、凯德MALL为代表的12家城市商业综合体2017年总客流量1.3亿人次，实现销售额61.6亿元，同比增长35.4%。在这些大型商场中，以优衣库、ZARA等快时尚为代表的时尚品牌已经成为了标配，使得普通消费者从原先“进都不敢进”到现在可以经常去逛逛，参加商场搞的活动。然而，即使涌现出盒马鲜生等新零售行业新锐，与上海、北京、杭州、广州等城市相比，青岛的新零售业态并不丰富，在北京大学光华管理学院研究团队推出的《2018新零售城市发展指数报告》中显示，青岛的指数排名也仅位列20位左右。

市委党校刘文俭教授说：“生活水平提高，人民的消费习惯跟着改变，必然会产生新的消费模式和商业形态，从某种程度上来说也改变着城市的商业格局。比如说从选址来讲，以前青岛的大商场多选址在大商圈，比如说东部商圈、台东商圈，以及李村商圈。新开业的万象城 、凯德MALL、金狮广场等等，另辟蹊径建全新的商业地段，也将消费者引流到新的地方 ；从消费方式上来说 ，网购已经度过了自己的鼎盛阶段，线下超市虽然被削弱但依然起着不可替代的作用，线上和线下融合是趋势。”

文/图 城市信报记者 张盛倩