吃苹果西瓜长大 健康里岔黑猪肉打折卖老乡

半岛记者　韩小伟

今年52岁的胶州市铺集镇居民刘洪茂在部队时就养过猪,转业后“重操旧业”,养起了里岔黑猪。因为自家种果园,他给黑猪吃西瓜、苹果,猪肉品质好,大量销售到外地。春节即将来临,老刘决定:使劲儿打个折让乡亲都尝一尝。

老刘平时也会自己动手处理猪肉。在他看来,自己动手更能确保自家猪肉的品质。

退伍老兵养猪数十年

老刘的企业挂着两块牌子,一个是青岛胶河源养猪专业合作社,另一个是青岛胶州里岔黑猪繁殖培育基地。“里岔黑猪有几家养殖场户是官方认证的,我是其中之一。”说起养猪经历,他算了算已经有数十年,当年在部队做后勤工作,就养过猪；因身体原因转业后,没过多久很快又搞起了养殖,还是养猪,并在2013年养起了里岔黑猪。

“里岔黑猪抗病能力强,肉质好,但长得慢。”老刘说,当年养里岔黑猪,是觉得这会是一个趋势:人们对于食品的追求在逐渐改变,好的东西会越来越受认可。

经过数年发展,目前老刘的养猪专业合作社存栏300多头,每隔几天,他就会挑选出合适的肥猪屠宰。跟年轻的时候一样,这些事情老刘基本自己动手,平时在合作社里自己养猪,在定点屠宰企业屠宰后,他也会自己动手处理猪肉。

吃苹果西瓜长大的黑猪

说到猪肉品质,里岔黑猪已经成了岛城农产品一块响当当的招牌。原来,老刘的合作社里还有果园,一年下来产出不少苹果、西瓜、白菜等瓜果蔬菜；而养猪产生的粪便等,又能作为种植作物的肥料。“平时瓜果蔬菜数量比较大,里面会有一些品相不好、磕磕碰碰的,都会拿来喂猪。”老刘说,这些蔬菜瓜果的品质也很好,喂给黑猪吃,黑猪都很喜欢。同时,黑猪吃的食物都是纯天然的玉米、麸子一类,用老刘的话说,平时自己一家和亲朋好友,都在吃这些肉,肯定是怎样好怎么喂。

日前,青岛出台《关于推进青岛市健康肉供应链建设行动的意见》,明确到2022年全主要肉类产品(以猪肉为主,包括禽肉、牛羊肉及其肉产品)达到健康肉标准的比重占60%以上。健康肉是指以满足人民群众品质消费、放心消费为目标,以猪肉及其制品为切入点,立足全过程、全产业链高效协同,坚持“按标生产、冷链配送、体质入市、品牌营销”的新产品、新品牌,其质量安全和品质均严于国家相关标准,接近或达到出口欧盟要求,营养全面、品质安全。

老刘说,近年来他越发意识到,里岔黑猪肉就是标准的“健康肉”,将来这种肉会成为“主流”。

外销占比大,打折卖老乡

老刘的猪肉在市场上很受认可。“基本上是通过我的‘朋友圈’销售的,在微信里、QQ里说一下有猪肉了,就能订出去很多。”他说,猪肉一部分在省内各地市销售,要是量大他会送货上门,随着网络和物流的发展,黑猪肉走向了全国市场,“通过冷链配送,三分之一销往了北京上海,那里的顾客对里岔黑猪肉的认可程度很高。”

“我想着不能光顾着挣钱,还要对社会有好处。我手头有好的猪肉,为什么不让更多的乡亲尝一尝?”他说,这些年里岔黑猪肉在青岛销售情况不错,而七八十元一斤的价格,让一部分市民望而却步。因此,他打算将自己的猪肉拿出来,在平时销售价格的基础上“打个大折”,让更多的青岛市民尝尝鲜。

“这只是我初步的一个小计划,明年,我打算重点推广青岛市场,哪怕少挣钱、不挣钱,也让咱们青岛人都吃里岔黑猪肉。”老刘说。