抢占六成美国市场，辐射带动十余村发展！一起看，平度香菇海外掘金记

半岛全媒体记者 孙桂东

世界香菇，看平度。在美国，市场上超过60%的香菇，是由平度出口的菌棒，并由咱们国内的技术员指导种成的。在平度蓼兰镇，青岛七河生物科技有限公司的香菇菌棒生产基地，年产1000多万根，在海外建了10个基地，香菇销往全球50多个国家和地区。凭借一颗小香菇，平度的这家企业漂洋过海，放眼世界去淘金。海外市场的急剧扩张，也带动了国内产业链各环节的发展，解决了周边10多个村，1000多个就业岗位。同时，还辐射带动了周边500多户村民，通过种植香菇发家致富。

出海种蘑菇，卖到全世界

“我们的主要销售市场在海外，不与国内农户争利。”青岛七河生物科技有限公司经理位刚堂说，作为一家深耕香菇种植的企业，他们可以很自豪地说是一家世界性企业，而且技术全球领先。

为何要出海种蘑菇？位经理说，一方面是国内种植香菇的农户越来越多，利润越来越薄。另外一方面，国外的市场需求越来越大，价格更是国内的二三十倍，但当地的生产技术远远跟不上需求。瞅准了这个时机后，他们企业果断选择进军海外市场。

国外的香菇主要以鲜食为主，如果在国内种植，再发到国外，时间周期长，品质没有办法保障。但是，国外的种植技术以及菌棒的原材料都无法满足要求。于是，他们就开拓出了一条“国内发菌、国外出菇、鲜菇就地上市”的道路。

冷库中的菌棒

国外的基地，都是雇佣了本地居民，但是具体的管理技术，都是国内的工作人员提供。该公司的技术部经理董垚说，他今年1月份赶往了美国新泽西州的基地。由于当地天气比较冷，使用加热棒的情况下湿度就会降低。最后，产量就受到了影响。由于迟迟无法解决，他便从国内赶到基地去攻关。

“在当地，我们受到了很热烈的欢迎。”董经理说，在他们这些大棚里，工作相对轻松，给很多家庭带来了就业的机会。不仅如此，他们还会经常去救助站捐赠一些香菇。提到他们，当地人都是竖起大拇指点赞。

由于他们种植的香菇个头大、营养高、口感好，在当地市场非常受欢迎。在美国市场，他们种植的香菇就占据了超过60%的份额。2022年，他们整个集团发往美国菌棒1063.11万棒，收入1.48亿元人民币。不仅如此，他们在韩国、日本、波兰、西班牙也建有生产基地，产品直接出口到全球50多个国家和地区。

工人采摘香菇。

靠先进技术，在世界领先

一颗小小的香菇，如何漂洋过海，成功占领国外市场？产业要发展，必须要有科技含量。位刚堂说，农业也是如此，从种子到管理技术，只有提高质量、产量还有效率，才能有市场。有了市场，农户们才能跟着致富。

在此之前，最好的香菇菌种都是从日本进口，韩国的管理技术最成熟。“如果要长远发展，这些核心技术就得掌握在自己手里。”位刚堂说，从2005年起，他们就开始投入资金，研发属于自己的菌种。如今，他们的“七河”系列，已经有了9个品种，其中最好的是七河2号和七河9号。这两个品种，不仅品质高，产量也非常稳定。

除了菌种，菌棒的生产也是世界领先的技术。位刚堂说，首先是原材料的优势，国外多是用稻草等质地较软的材质，他们选择的是苹果树。像周边烟台等地区淘汰的果树，他们会加工成材料，做成香菇生长的基础。其次，他们工厂的智慧化生产模式，不仅降低了人工，生产规模也是世界领先。

记者在平度的生产基地看到，在中控系统上，所有的生产流程全部用模拟信号实时传送。工作人员只需要在控制室里，就能清晰地看到每一个环节。而且，菌棒的温度、室内的湿度等等，他们随时都能控制。

“欧美一些国家规模小，类似于手工作坊，我们至少领先十年。”位刚堂说，先进的技术就是他们最大的底气，也是他们能够成功出海致富的底牌。

做好领头雁，带农户致富

生产的菌棒，大部分出口国外，还有一部分会送到国内的大棚里生长，供应国内市场。

7月20日上午，记者在大棚里看到，一排排香菇整齐地排放在架子上。整个生产环境全部是无菌化，大棚里生长的蘑菇可以直接摘下来生吃。

香菇的采摘需要人工来操作，都是周边的农户过来工作。位经理介绍，农户一般都是按照种植的菌重量来计算工资，工作时间也相对自由。如果肯干的话，平均下来一个月能挣5000元左右。

据位经理介绍，他们整个产业园全部投入运行以后，年销售收入可达到6亿元，净利润6500万元，解决地方就业岗位1000余人，可带动周边500余户农户种植食用菌，年利用废弃果木枝条7万吨。

专注于一个垂直的细分产业，然后做到极致，平度香菇成功带动起一个大产业，探索出一条新型的乡村振兴路子。