出征全省职业院校技能大赛，崂山区特教学子喜获一等奖

半岛全媒体记者 刘金震  通讯员 姜春兰

12月3日，第十六届山东省职业院校技能大赛—中职特殊教育组在济南特殊教育中心举行。崂山区特殊教育学校杨锦涛、王艺霖、高媛和杨思雨与来自全省培智烹饪学子们齐聚一堂，同台竞技。经过激烈角逐，四位选手凭借精湛的烹饪技艺和良好的专业素养，在15支参赛队伍中脱颖而出，以总分第二名的好成绩喜获一等奖。

本次大赛的培智烹饪项目涵盖了中式和西式面点两个分赛项。其中中式面点全面考察选手的基本功和制作技术，要求在规定的时间内完成指定作品（冠顶饺、刺猬包各20个）和自选作品（20个），且作品规格都有统一标准。面对新的挑战，职高团队在高校长的领导下，在家长的支持下，运筹帷幄，根据参赛学生特点制定了科学详尽的练习方案，带领参赛学生全力以赴投入训练中。

西式面点的参赛作品要求在规定的时间内完成指定作品（纸杯蛋糕、曲奇饼干）和自选作品（蛋糕品种），且以热爱生活为主题设计构思，并能体现工匠精神。为了保证选手在低温环境、不同设备的条件下成功完成作品，老师们反复斟酌蛋糕、曲奇的配方以及操作方法，最终探究出一种万无一失的制作流程。

从11月12日接到比赛规程到12月2日开赛，四名选手经过20天的刻苦训练，不仅熟练掌握了参赛作品的制作技术，而且自身的职业素养也大大的提升。虽然训练中占用了好多休息的时光，付出了辛苦的汗水，但是大家一起经历过的那些闪闪发光的日子将成为美好的记忆，深深地留在每一个人的脑海里。在12月3日的赛场上，透过大屏幕，学校四位选手文明参赛、沉着冷静、严谨规范，出色的表现令志愿者和评委们赞叹不已。

本次大赛为培智学生提供了一个展示才华、锤炼技能、开阔眼界的平台。通过比赛，学生们不仅提高了专业技能，还培养了团队合作精神和创新意识，以赛促教，以赛促学，促进了残疾学生的职业素养，加强了学校之间的交流和经验分享，助力残疾学生获得更多平等出彩的机会。