腊八到！咱山东人除了喝粥，还要干这些事

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年！”“腊八祭灶，新年快到，闺女要花，小子要炮，老妈子吃着桂花糕，老头子戴着新毡帽！”

今天是农历十二月初八，俗称“腊八”，喝了腊八粥，离新年又进了一步！

说起来“腊八节”的由来，先来考考你为什么农历十二月要叫“腊月”？

原来，古时“猎”字与“腊”字相通，人们用猎获的野兽作为祭品举行大祭，古人在农历十二月合祭众神叫作腊。

上古时代的“腊祭”主要内容是感谢诸神上一年的赐予，祈求来年风调雨顺、五谷丰登。《礼记•月令》曰:“是月也，大饮烝。天子乃祈来年于天宗，大割祠于公社及门闾，腊先祖五祀，劳农以休息之。”

秦朝时，农历的十二月开始作为岁终的“腊月”固定下来，只是具体日期不定。直到汉代，“腊日”，即腊月初八才得以明确。到了南北朝，人们在腊八不仅祭祀天地神灵，还要供奉祖先，祈求丰收吉祥。历史悠久的腊八节、有很多传说，你都知道吗？这里为你一一道来。

传说一 朱元璋受难说

话说当年朱元璋在牢中受难，饥寒交迫的朱元璋在地里扒出来了稻、黍、麦、黄豆等食物，朱元璋在锅里把这些东西给炖了吃了，这些东西救了朱元璋的命。后来朱元璋成了明朝的皇帝，为了纪念他在牢中的日子，他把那天定为腊八节，习俗就是吃五谷杂粮煮成的粥，美名曰：腊八粥！

传说二 赤豆打鬼说

腊八节来自“赤豆打鬼”的风俗。传说上古五帝之一的颛顼氏，三个儿子死后变成恶鬼，专门出来惊吓孩子。古代人们认为大人小孩中风得病、身体不好都是由于疫鬼作祟。而这些恶鬼天不怕地不怕，单怕赤豆，故有“赤豆打鬼”的说法。所以，在腊月初八这一天以赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。

传说三 怀念岳飞说

传说腊八源于人们对忠臣岳飞的怀念。当年岳飞带兵进入朱仙镇，当时正是严寒的冬季，岳家军饥寒交迫，体力不支，百姓相继送来五谷杂粮来给将士们吃，岳家军把百姓送的杂粮煮了吃了，大败金军，取得了胜利。这天刚好是十二月初八。岳飞风波亭冤死后，人们为了纪念岳飞，就在这天把五谷杂粮煮了吃了，表达对岳飞的怀念。

传说四 秦皇修长城说

起源于秦始皇。相传，秦始皇号召天下工人来修长城，工人奉命而来，在修建长城期间，常年不得回家与家人团聚，粮食全靠家人送。有的工人家太远，得不到粮食的补给，就饿死在了长城上。有一年正是严寒的冬天，几个粮食少的民工把各自的粮食放在一起煮了，没人喝了一碗。但是，几天后还是饿死了，为了悼念这些工人，人们在腊八这天就喝腊八粥以纪念这些工人。

无论，腊八起源于那种传说，承载的都是人们的祝福与期盼！

咱山东人，除了喝粥，还要干这些事

“腊八粥，吃不完，吃了腊八粥便丰收！”

在腊八节，大家最熟悉的应该就是吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫七宝五味粥。

各地的腊八粥的花样争奇竞巧，原料因各地物产和饮食习惯不同而有别，一般是以各种米豆枣栗之类为主，如大米、小米、红枣、莲子、核桃仁、栗子仁、杏仁、松仁、桂圆、棒子仁、葡萄干、白果仁、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下几十种，有的地方还加入肉类等等。取其“八”，意在“发”，求吉祥祝福之意。

人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米、泡果、剥皮、去核、精拣，然后在半夜时分下锅点火开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。

除了喝腊八粥，咱大山东还有别样的习俗！

山东腊八节习俗一：扫屋

在山东，“腊八节扫屋”的说法叫得很响亮，简直就像炮打不动的民间“法定日”一样。“腊八扫屋”是为了把一年来的灰尘与晦气通通打扫干净，面貌一新迎新年，家家户户都在这天忙着大扫除。据老辈们说，这天是“宅神”的“卫生环保日”，也到了该干净干净的时候了。

山东腊八节习俗二：吃腊八蒜

对于为什么要腌制腊八蒜，民间也有一些说法。腊八蒜的蒜字和算同音，快到年关了，商家要在这天把一年的收支都算清楚。债主要账时就会泡上一些腊八蒜送人，欠债的收到后心照不宣，一年的债务该清算清算了。

腊八蒜经过腌制后，大蒜会变成绿色，这是蒜绿素。蒜绿素是一种抗氧化物质，具有良好的抗氧化、防衰老的作用。

山东腊八节习俗三：腌制腊肉

进入腊月之后，从初八这天开始腌制的猪肉就可以名正言顺地称做腊肉了。其实，腌制腊肉的方法很简单，先把猪肉洗净晾干后，切成大小适宜的方块放置在瓷坛子里，再用适量藿香秆、薄荷叶、花椒皮、姜片、八角茴香及食用盐，熬制成“五味香料盐水”然后把“五味香料盐水”浇在坛子里的猪肉上。为了防止腌制的腊肉因为咸度不足，而出现变质变味或储存时间过短的情况，最好再在猪肉的表面上多撒些盐。这样腌制出来的腊肉不仅质美味香，而且还能吃到来年的五一节前后。

喝下一碗腊八粥，腌上一坛腊八蒜，年的脚步越来越近，年味渐渐地浓了。过了腊八就过年，大家可以准备年货啦~！

俗话说“腊七腊八冻掉下巴”，腊月初八，正入隆冬，严寒的天气，最易伤人阳气，中医养生指出了在冬季的总原则——“避寒就温”。

早睡晚起

冬季可以适当睡“懒觉”，因为天气寒冷，以早晚为剧，应尽量减少户外活动，防止受寒。《内经》提倡在冬季要“早卧晚起，以待日光”，早睡是为了养护阳气，晚起是为了固阴精，晚起通常指太阳出来以后起床，睡觉时不要贪睡而蒙头睡。

保暖防寒

白天身穿保暖服、头戴保暖帽，有助于驱除寒气，保持温暖。另外，热水泡脚，也是冬季养生的一个重要方法。

常饮热粥

“粥”在中医理论里，有保胃气、存津液的作用，常饮热粥，对于驱除寒气有直接作用。

总之，小时候，腊八节是年味，是期待。长大了，腊八节是想念，是乡愁。

从腊八开始，年味渐浓，在外打拼的你我归家的脚步声也近了……