感动瞬间 青岛有你 | 爆肚卤煮……夜市十年，莒南小伙在青岛买了大房子

编者按

“用努力追寻梦想，用坚持成就精彩”作为社会事业的建设者、经济发展的推动者和社会责任的承担者，个体工商户是实体经济的重要组成部分，是参与和推动实体经济发展的重要力量，他们通过踏实的劳动，诚信的经营积极参与国内大循环，有效提高生产要素市场化配置对需求变化的适应性和灵活性。

青岛有128万个体工商户，作为城市经济体系中最小的经济单元,分布在餐饮、零售、生鲜、家装、生活服务等诸多领域。值此疫情结束，经济强劲复苏之际，我们将镜头对准个体工商户，讲述他们的艰辛创业故事，见证他们为城市发展做出的贡献。

半岛全媒体首席记者 陆金星

夜市，作为最接地气的经济体，裹挟着热气腾腾的烟火气息，充盈着都市人的夜生活，而大名远扬的吕家庄夜市更是青岛城阳潮生活、夜经济的一张闪亮名片，这里拥有摊位700多个，日均客流量超3.2万人次……

李飞两口凭借勤劳的双手致富，成为了青岛的新市民

3月11日下午， 吕家庄，90年出生的李飞用三轮车拖着摊位早早出摊了，因为是周六，所以注定又将是一个火爆的夜晚。2009年李飞离开莒南农村老家来到青岛，刚开始求学打工，2013年开始来到吕家庄夜市摆起了小吃摊，出售鸭血粉丝、爆肚等，伴随着吕家庄夜市的不断改造升级，李飞也不断到北京、东北等地学习，2018年引入卤煮肥肠，一直经营到现在。如今李飞和爱人育有两个儿子，依靠摆摊的收入在城阳买下了150平的住房，成为了青岛的新市民。

夜市里“最火”的摊

摊位前顾客太多，李飞连轴转

夜幕降临，吕家庄周边的停车位已是一位难求，人们从四面八方接踵而至，人潮涌动下，火爆的摊位前围满了等待的食客，李飞的摊位前更是围了个里外三圈。

一口大锅冒着热气，里面的肥肠、豆腐、条肉在沸腾的汤汁推动下颤动着，散发着卤煮肥肠诱人的香气。“多少钱一份？需要等多久？给我来两份，多放辣椒和麻酱……”食客们争相购买的声音夹杂着微信支付宝到账的提示，李飞两口和助手在1.5米宽的摊位后有序配合，火力全开！

李飞手上功夫熟练，切起卤煮来速度飞快

啪啪啪一次摆上11个碗，一只夹子一把刀，夹肠、夹肉、夹火烧，刀在李飞的手里快速飞舞着，11份卤煮一气呵成，精准送到了每位顾客的手中。每一位客人都有不同的需求，有的不要猪肺、有的少放辣椒，有的不要香菜，这些细微的差别，李飞都要靠脑子去铭记，以确保给顾客带来最佳的消费感受。

凌晨一点半，送走最后一名顾客

春暖花开，夜市人气火爆复苏。李飞每天下午三点左右出摊，一口气要忙到第二天的凌晨。李飞有两个儿子，大的13岁，小的4岁，李飞的爱人朱小芳晚上一般在家照顾完两个孩子，等孩子睡下后，才能来夜市帮忙，帮到晚上11点半，然后她再回家睡觉。“一般下午5点到晚上11点是最忙的时候，我连喝口水坐一坐的时间都没有，大家都围在摊位前等着，我只能以最快的速度减少顾客的等待时间，几个小时下来，手腕都是酸的。”12日凌晨，李飞终于有时间接受记者的采访。

3月12日凌晨一点半，李飞将卤煮大锅收起，收摊啦！

零点一过，夜市上的游客明显减少，一些摊位也开始收摊，李飞摊位旁边的炸鸡柳大叔收摊了，另一侧的混沌、鱿鱼摊位还在坚守。“晚上11点，我就让助手和两个钟点工下班了，别人他们太晚了，我自己尽量多坚持一会，因为有几个固定的老主顾经常在一点左右来光顾。”李飞介绍，闲下来了，李飞打开一瓶水，自己卷起一个火烧吃了起来，这是他的晚饭。

记者现场看到，凌晨过后，光顾李飞摊位的人们基本都是外卖骑手、夜班司机等夜归人，夜市上留守的摊位为他们提供了一份美食，也提供了一份温暖。凌晨1点半，李飞送走最后一位客人，整理起桌椅，收起了大锅。

3月12日凌晨一点，空闲先来的李飞吃了个烧饼，算是晚饭

收摊后的亲吻

李飞将桌椅、大锅装上三轮，将带轮的摊位挂在三轮车后拖挂着收摊回家。为了经营方便，李飞租住在夜市旁边，他将摊位拖入小区，将工具收拾整理到楼下的库房。

凌晨两点，李飞回到家中，妻子搂着小儿子早已熟睡，李飞轻轻进入房间，轻轻亲了一下孩子。然后拿起一件外套出门，他还得去批发市场购买葱、蒜等食材，为再次出摊做准备。

3月12日凌晨两点，收摊后的李飞回到家中，妻子和孩子早已熟睡

干了十年的夜市，再苦再累李飞都能坚持，但是一说起孩子，李飞满眼惭愧的说：“干夜市没有假期，孩子慢慢长大，我陪伴的时间很少，下午出门时，孩子还没有放学，晚上回家时，孩子早已经睡了，第二天孩子出门上学的时候，我又在睡觉，两头碰不到，三年疫情，也算给我放了个假，虽然收入少了，但是陪伴孩子的时间多了，现在夜市都恢复了，以后陪伴孩子的时候就又少了。”

凌晨两点市场上货

3月12日凌晨两点半，李飞在城阳蔬菜批发市场挑选小葱

3月12日凌晨两点半，李飞赶到城阳蔬菜批发市场购买蔬菜等食材

凌晨光顾城阳批发市场是李飞的日常，市场中也是灯火通明，也都是和李飞一样经营各种食材、蔬菜的个体工商户，这些勤劳的个体户形成了一个固定的供需关系，互相支持，助力经营。

“我用的肉都是龙大的，大肠是波尼亚的，都是放心食品，来批发市场主要是购买小葱、大蒜、豆腐等，也都有固定的摊位，时间久了都很熟悉。”李飞骑着小三轮熟练穿梭在市场里。

李飞每天躺下睡觉的时间大约在凌晨4点，睡到上午10点多起床，就要开始准备煮肉、打蒜泥、洗刷餐具，为下午的出摊做准备了。

“吕家庄就是我的家”

夜晚的吕家庄夜市非常热闹

李飞刚开始在夜市摆摊的时候，他的父母是不支持的。“我是独生子，我们家是农村的，父母的观念还是比较传统，他们感觉摆摊不算一个正经工作，不如在单位上个班。”李飞介绍，经过他的努力，他的夜市摊越干越红火，父母的观念也发生了改变，两位老人也在2016年从老家来到了青岛，也在夜市摆起了摊位。

作为青岛市规模最大的夜市，吕家庄的创立距今已有15个年头。15年来，吕家庄夜市从名不见经传的小夜市，发展成为青岛夜市的“天花板”。 “没有吕家庄夜市，就没有我现在的幸福家庭，我早已把吕家庄当成了自己的家。”在李飞看来，吕家庄就是一个温暖包容的大家庭，良好的营商环境和服务为来自各地的打拼人提供了一个广阔的平台，成就着大家的梦想。

李飞卤煮里的主要食材是大肠

吕家庄夜市人潮如水

吕家庄夜市，像李飞这样的小吃摊位有二百多家

李飞的摊位前顾客在等候，等候时间平均超过10分钟

李飞的助手帮忙整理调料

周末的吕家庄夜市光顾的人太多了

李飞一次同步制作11份卤煮

李飞摊位前顾客很多

李飞的卤煮很受欢迎

已是凌晨，李飞的摊位前仍然陆续有顾客前来

3月12日凌晨一点半，李飞用三轮车拖着带轮的摊位收摊

收摊后，李飞在仓库整理物品

夜幕下的吕家庄夜市

火爆的吕家庄夜市，承载着很多家庭的幸福生活