记者调查 | 青岛市场上泰国香米少见，口感不佳不被本地消费者认可

半岛全媒体记者 张雷

老百姓生活离不开大米，在今年的央视315晚会上，曝光了由香精勾兑的泰国香米在安徽制售。为了能把当地产的香米弄出淡淡的茉莉香味，众多米厂竟然从上海一家香料有限公司购买香精，在生产时把香精挂到提升机上，通过注射器加到大米里。

市场上很难找到泰国香米

泰国香米当年一度以高端的形象成为不少岛城市民家中米袋子里的贵客，而今泰国香米却有些失宠。近日，记者对青岛市场的泰国大米做了一个调查。

零售市场里很难见到

记者在央视315晚会后的第二天一早便来到市南区和市北区两家规模较大的超市调查。

在市北区的超市里，记者向超市工作人员询问，工作人员表示“没有泰国香米销售”。

记者随后来到市南区的超市，经过仔细寻找，终于在众多眼花缭乱的米袋子中有了发现。一款黄色包装为主打的“茉莉香米”在一处不显眼的位置，记者看到包装袋的反面产品信息上标明原产地为柬埔寨，在包装正面，产品名称的表述为“柬埔寨茉莉香米”。

虽然柬埔寨和泰国相邻，但是泰国香米这么难找？

正当记者要离开时，看到一处同样摆在低位不显眼位置，终于发现一款也是该超市唯一一款的泰国香米。两款香米都是同一家国内某粮油大型生产企业的产品。

“我一般不买这些米，价格不仅贵，还不如这些像明水大米或者五常出的大米好吃。”一位正在选购大米的大爷对记者说道。

      3月17日，记者又来到位于浮山后的埠西市场，然而在这里的粮油区各个摊位仔细看了一通，也没有发现泰国香米。在一个摊前，记者与这里的一对老年夫妇摊主聊了起来。从事了二十多年粮油米面生意的他们对记者说道：“泰国香米的确在青岛一度占据了高端市场，但是大家买回去吃完了后，一般不会再买了，既然没有重复消费，我们也就不再进货了。”

说完后，男性摊主用铲子铲起一撮米，“你闻闻这个味，挺香吧，这个口感比泰国香米还好，这个是五常的大米”。

批发市场：“泰国香米在这个市场很少，不是主要的。”

市场摊位中众多“粮品”

记者又来到位于四流南路的青岛市粮油综合批发交易市场，这里是青岛市最主要的粮油食品批发渠道。

记者从里到外逛了两圈也没有见到有“泰国香米”字样牌子的经销商，更多的是五常大米。一位从这个市场建立就在这里经营的老大哥说道：“泰国香米在这个市场很少，不是主要的。”

市场管理方李经理告诉记者，市场里有一百多家业户，有两三家有泰国香米产品销售。之所以泰国香米的经营占比较少，个人几乎很少购买，主要是饭店购买用于某些餐品的制作，比如手抓饭等 。青岛市粮油检测中心驻点在市场里，对每一种从这里流通出去的粮油食品都有严格的检测过程，通不过检验是不可能从市场里发出去的，所以从市场销售出去的米都是安全的放心的。

口感不佳不被本地消费者认可

“泰国香米在热带生长，那里的作物一年两熟甚至三熟，而咱们北方的大米，特别是像黑龙江的大米都是一年一熟，你说哪个更好吃一点？”粮油批发交易市场的商户如此说。市场李经理接受采访时也表示，泰国香米老百姓买回家吃，一般人口感也感到不佳。

埠西市场的老摊主认为，北方大米有油性，煮起来黏香软糯，而泰国香米缺乏油性，吃起来发硬，口感不好，所以当顾客一开始那股新鲜劲过了后，还是感觉北方的大米好吃，渐渐地就把它冷落了。

对此，相关专业人士表示，一般我们老百姓常见的大米多为籼米和粳米，南方产籼米，外表细长呈椭圆形，透明，一年多熟，像泰国香米就是属于籼米。北方的大米为粳米，像市场上常见的一些产地的品牌，粳米米粒饱满，质地坚硬而有韧性，粘性和油性都很大，一年一熟。口感不同的原因主要是籼米和粳米中淀粉组成比例不同，造成了籼米口感要稍硬一些，而粳米口感软糯。