诸城市市场监督管理局召开食品生产企业调度会议推动落实食品安全“两个责任”

3月27日，诸城市市场监管局组织召开2023年度全市食品生产企业工作调度会议，督促企业进一步落实食品安全主体责任，增强风险意识和责任意识，保障食品安全，维护公众健康。市市场监管局分管负责同志、各市场监管所副所长及全市食品生产企业质量管理负责人共720人参加了会议。会议重点安排部署三项工作任务。

一是开展食品安全“两个责任”业务知识培训。会上，食品生产科相关工作人员对《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》进行了解读，通过图文、案例等形式，对企业如何建立健全食品安全管理制度、明确企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员岗位职责等内容进行了详细介绍，指导企业严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，着力提升源头治理成效，实现隐患风险早排查、早防范，形成食品安全统一负责、分层落实的责任体系。

二是部署开展食品添加剂“两超”等突出问题专项整治。为进一步规范生产环节添加剂使用管理，确保食品添加剂使用安全，近期，市场监管局将组织开展食品添加剂“两超”（超范围超限量使用食品添加剂）问题专项整治。会上，科室负责同志讲解了国家标准GB 2760的内容，要求各参会企业完善食品安全自查制度，按照要求对生产许可范围、生产过程控制、食品原料及添加剂使用情况、标签标识等进行全面自查自纠，严格落实食品添加剂“三定三查一检”制度，从源头上解决食品添加剂“两超”、质量指标不合格等突出问题，切实保障人民群众饮食安全。

三是规范提升食品企业生产经营行为。会议集中学习了食品生产企业“十条重点”标准，按照《食品标识监督管理办法》及国家标准GB7718要求，对食品生产企业如何对产品进行正确标识标注进行培训。会议要求各企业认真开展自查自纠，严格执行“三标”管理规定，积极“树标、学标、达标”，充分应用“山东食链”系统平台，全面落实进货查验、生产过程控制、出厂检验、市场销售记录等规章制度，建立健全食品安全追溯体系，全方位提升风险防控能力和规范化经营水平。