半岛叨叨｜淀粉肠塌房后第一个周末，有摊主一晚0收入！“网红零食”未来路在何方？

话题“淀粉肠塌房”热搜爆了

“原来卖淀粉肠是朝阳行业，一夜之间这就成了夕阳行业，你说气人不气人。”谈及此事，摊主苦不堪言。

在互联网还没普及时

淀粉肠是很多80后、90后最爱的

“网红零食”代名词。

淀粉肠配料被曝光后，

#淀粉肠塌房#、#淀粉肠塌房不该被大家轻易原谅#、#鸡骨泥#等

多个话题在热搜榜持续发酵，

不少消费者直呼“再也不敢吃了”。

一夜之间，这个曾经火遍全国的网红小吃被列入了消费者的黑名单。不仅如此，从上游的淀粉肠生产厂家到下游摊主均受到不小的影响。

针对此事，有网友表示

“好崩溃”“很失望”“现在看到都躲着”“还卖三块钱一根”

也有网友表示

“还好我不爱吃”“早就这样了”“也有好的淀粉肠，希望严管源头，不是一刀切。”

随后，有网友拍到

淀粉肠摊子前两小时内无人光顾

对此，记者连续走访了多地的夜市和流动摊位，实地调查了摊主的销售情况。

“315”后恰逢两天休息日，夜市充满了烟火气息，叫卖声此起彼伏，人流量也比工作日多上许多。

大鱿鱼、烤冷面、羊肉串、炒年糕、毛鸡蛋……几乎每个摊位都挤满了客人，然而在一众小吃中，淀粉肠摊位却显得异常冷清，这与昔日的火爆形成鲜明对比。

“别提了，我今天还在跟隔壁的哥们聊这个，原来卖淀粉肠是朝阳行业，一夜之间这就成了夕阳行业，你说气人不气人。我出摊俩小时，今天晚上你是第一个来买的，我就当开个张了。”

强哥是夜市里卖黄金脆皮烤肠的摊主，

据他所言在这片夜市摆摊有3年了，

在过去没有一天像现在这般生意冷清。

“3元一根，5元两根，这一片都是这个价格。原来一天能卖出两箱（一箱100根），五六百块钱不在话下，这两天半箱都够呛，客人一听是鸡骨泥做的都不敢吃了。”谈及此事，摊主苦不堪言。

在夜市的另一个淀粉肠摊位，记者甚至没有见到摊主的身影，隔壁店家透露称：“我今天顺带帮他看看摊位，今天一根都没卖出去，他人回家休息去了。”

记者走访发现，受影响不止是夜市，在地铁口、超市门口、小区门口等地，原本一到晚上大人小孩排队抢购的淀粉肠摊位，如今已是空空如也，甚至此前稳定出摊的小商贩在周末两天休息日都放弃了生意。

相比大城市

一些三线以下的小城市

甚至农村受“淀粉肠塌房”的影响较小

不少摊位一到晚上仍旧人挤人排队买着吃。

“十八线小城市的人哪管的了这些，大部分人都不知道这事情，就算知道了该吃的还是吃，我在这儿都摆摊两年了，之前吃过的人都好好的，总不能因为网上一报道我就不做了吧？”摊主阿星对记者说道。

另有网友晒出

自己刚刚购买的淀粉肠和烤肠机

表示本想靠淀粉肠创业

还没开始就结束了

还有姐姐和弟弟买淀粉肠

弟弟听说是骨泥做的

当场“yue”出来

网友表示

淀粉肠你伤了小孩哥的心

相关话题也冲上头条热榜第一

网友看法、做法不一

3月16日

@央广网 发起了

“怎么看待淀粉肠塌房”的投票

截至发稿，有2116人参与投票

其中38%的人认为

淀粉肠都不要求含肉

纯淀粉也行啊

29%的网友表示不敢相信

以后再也不吃了

另有14%的网友表示

最爱的街边小吃

以后还会继续吃

面对这些情况

有网友因割舍不了对淀粉肠的厚爱

晒出了在家自制淀粉肠的视频和攻略

也有网友在评论区留言

控制不住自己的嘴啊

该吃还是吃

也有网友表示

曝光以后不敢吃了

另有网友表示

从来没吃过淀粉肠

也有网友认为

自己制作才放心

还有网友觉得

适量少吃是可以的

网络关于淀粉肠塌房的讨论不可避免地影响到了淀粉肠生产厂家，为排除影响，一些厂家或紧急发布声明或直接与经销商沟通，明确表示生产产品并非网上提到的骨泥肠。

经营夫宇淀粉肠的山东夫宇食品企业在声明中提到，3月15日下午，枣庄市市场监督管理部门就对该司现场进行了突击检查，经检查产品未使用各种骨泥等原料，符合国家食品安全标准。目前，夫宇食品的这份声明书已经贴在多个淀粉肠经销商家的产品介绍网页中。当北京商报记者问及淀粉肠配料相关问题时，多名商家客服迅速发来了夫宇淀粉肠配料表，配料表前几位是鸡肉、水和食用玉米淀粉。

双润淀粉肠的经销商也收到了河南双润食品公司传达的声明。根据双润淀粉肠经销商提供的声明，河南双润食品表示公司在原材料采购、监测、生产等各个环节都遵循标准，产品主要原材料使用淀粉和鸡肉，从未进购和使用骨泥、鸭肉；芮源牌淀粉肠的生产企业河南开开食品有限公司则已经将产品检验报告标在企业官网首页，包括旗下30多种烤肠、香肠等产品的合格报告。

河南开开食品有限公司相关负责人透露道，企业现在正准备进行维权。“我们淀粉肠产品配料安全，政府已经过来抽查过，检查没有发现任何含有骨泥的产品，现在检测报告都已经给经销商、批发商了。”

该负责人表示，“网络上说的是虚假的，起码并没有一条证据能够证明是我们厂的淀粉肠有骨泥。我们现在正在维权，首先是找到谁发布的消息，另外也已经出具了合格证明，产品百分百安全。”

那么

淀粉肠还有救吗？

行业标委会回应淀粉肠乱象

全国肉禽蛋制品标准化技术委员会

曾起草制定了国家标准《火腿肠质量通则》

3月16日，该委员会秘书长刘振宇表示

该标委会主要负责实施

商品名带“肉”的食品标准化工作

所以过去没有制定“淀粉肠”国标

但考虑到淀粉肠配料表中

标注的主要配料是肉类

此次媒体报道也备受关注

肉禽蛋标委会再次开会研究

要不要做“淀粉肠”国家标准

有结论后会向公众发布

淀粉肠的“翻车”是一种警示

商家必须保障产品质量

确保安全和卫生

同时相关部门更要加强质量监管

设置明晰的质量标准

从而维护消费者权益

保障行业健康发展

只有诚信经营，方能行稳致远

你怎么看？

大众报业·半岛新闻综合自北京商报、央广网、蓝鲸财经、新浪微博