错不在淀粉肠这种食品 是那些不良厂家泼了脏水

2024-03-19 15:27 大众报业·半岛网阅读 (116746) 扫描到手机

半岛网评论员 孟祥龙

经过315之夜暴风雨似的舆论扫射,淀粉肠这个街头小吃摊上最常见也最热销的食品,这几天的日子可真是不好过,轮番上榜的几个热搜,也都引发了网友们高涨的谈兴。

有生产正经淀粉肠的,被迫自证产品质量。山东枣庄一家淀粉肠工厂的老板,在车间里开直播,一根接一根地往自己嘴里塞淀粉肠。

有做淀粉肠小生意的,感受到了赚不到钱的寒意。据网上反映,多地夜市都出现了淀粉肠摊位门可罗雀的冷清景象,有的甚至连一根都卖不出去。

也有不少吃淀粉肠吃出真感情的,某平台网络投票显示,超五成网友表示“已经就地原谅淀粉肠了”,并表态还会继续吃下去。

这么热闹的话题,当然也少不了专家出来指点一二。微博食品行业科普大V“云无心”发文称,满足食品标准的骨肉泥,可以作为食品原料,鸡骨泥虽然不如鸡肉,但营养还是不错的,并且,把正规骨肉泥应用到食品中,是行业内一直在推进的。言而总之,只要质量合格并明确标注,那么,在淀粉肠里添加一定量的鸡骨泥并不违规,也对身体无害。

其实,之所以出现淀粉肠这么一种喜闻乐见的廉价食品,是由市场定位和消费需求共同驱使产生的。淀粉肠是个俗称,正是为了规避“火腿肠”的硬性标准,才类似打擦边球一样地出现了低配版的替代品淀粉肠。也是因为原料中肉的含量极低甚至没有,所以“面嘟嘟”的淀粉肠才如此便宜。

原料不高大上,价格太亲民,这不是淀粉肠在315过后被批判的理由,最主要的问题还是出在了质量上。因为没有原料的统一标准,且生产难度极低,所以市场上充斥着大量品质低劣的淀粉肠,数不清的李鬼横行,把枣庄“夫宇”这样的李逵都给搞崩溃了。

所以,被315点过名的,之前的老坛酸菜,现在的淀粉肠,其实罪不在自身,是那些心中没有质量观念的无良厂家,给这些无辜的食品泼上了很难洗掉的脏水。所以,消费者从此不吃淀粉肠大可不必,但市场监督、食安监管等部门应该主动出手严厉打击李鬼们,为淀粉肠行业除害、正名。