健康便宜又省心！助老食堂留住了老年人的胃，也“圈”住了年轻人的心

半岛全媒体记者 陈亚梅

“又是拒绝外卖的一天，助老食堂的饭菜干净又便宜！”近来，年轻人到助老食堂就餐渐渐成为新风潮，不少年轻人把助老食堂当成“餐厅”。

3月26日中午，记者来到崂山区金家岭的助老大食堂，看到这里既有老人来就餐，也有附近的年轻上班族光顾，其中，年轻人占比40%多。

现场>>>

商铺附近的助老食堂

午饭时年轻人占四成

26日上午11点半，记者来到金家岭助老大食堂（麦岛家园店）。该助老大食堂位于崂山区海口路33号，坐落在一条商业街中，周边有牙科门诊、厨具店、美容院、饭馆等，门口招牌上的“助老大食堂”几个大字非常醒目，陆续有年轻人往里走。

走进食堂，进门处是收银台，再往里走就是买餐区域了，当天这里摆放了10多种菜品，荤菜有鱼香肉丝、炒鸡块、鱼块等，素菜有白菜豆腐、土豆丝……主食有包子、肉饼、馒头、米饭、稀饭等供顾客选择。有十几位顾客正在排队，既有银发老人，也有年轻的上班族。

一位大爷打包了一份荤菜和两份素菜还有一份主食，刷脸支付6元。收银人员介绍说，“65岁以上崂山区户籍的老人，一荤两素12元的套餐，享受补贴后，老人只需要支付6元。”

一位年轻的小姑娘买了一份白菜豆腐和一个肉馅饼，共计9元，在出示会员卡后，支付了8.55元。“60岁以下的人办理会员卡，可享受95折优惠。”工作人员向记者介绍道。

助老大食堂内一共有两个就餐区，大厅就餐区有7张4人餐桌，一旁的小间就餐区有5张4人餐桌，记者发现，在这里就餐，一般是老人与老人一桌，年轻人与年轻人一桌，也有年轻人与老人拼桌用餐的情况。

11点半到12点半正是就餐高峰，年轻人三五成群来到这里，老年人多为一个人来买饭。放眼望去，食堂里年轻人和老年人的数量相差不多，老年人的数量会稍多一点。

负责收银的工作人员赵吉说：“2021年底，我就在助老大食堂工作了，那时这条商铺入驻的店家不是很多，来吃饭的年轻人也不是很多。现在，年轻顾客越来越多了，工作日午饭就餐人数在200人左右，年轻人占40%多。”

年轻人>>>

饭菜清淡又健康

十几块钱就能吃饱

正在助老大食堂内和同事一起用餐的百丽厨具工作人员小张告诉记者，他们公司就在这条街上，之前午饭总是点外卖，受配送范围限制，能点的来来回回就几种，实在是吃够了。偶然间有同事发现年轻人也可以来这间助老食堂就餐，他就跟着来了。“这里的饭菜种类挺多，荤素搭配合理，价格也还可以，不吃太多肉菜，中午十几块也能吃饱。我们十几个人到午饭点就一起来吃饭。”记者看到他买了3份菜，一份主食。

“夏天快到了，就想减肥，这里的饭菜比较清淡，没有太多油和盐，既适合老年人吃，也适合口味清淡的年轻人吃。”在旁边孕婴用品店工作的张小麦告诉记者，“一顿减肥餐外卖最少25元，这里一顿饭十几块钱就够了，几步路就过来了，又方便又实惠。”

“80后”的马女士在市北区长沙路中海寰宇国际小区发现了助老食堂后，直接就把助老食堂当自家食堂，经常去就餐，还不时地发抖音晒一晒：“来到这里看到菜的种类不少，都是现做的，比吃外卖好多了。这里价格也比较实惠，看起来也挺干净的，就餐环境也不错，感觉非常不错。买了一份豆芽、一份大虾、一份米饭，一共花费13元。又是拒绝外卖的一天，助老食堂的饭菜干净又便宜！”

老年人>>>

两代人愉快拼桌

年轻“饭搭子”受欢迎

在金家岭助老大食堂内，经常可以看到一张4人的餐桌上，有老人也有年轻人就餐，就餐氛围愉快且祥和。

正在买饭的郭大叔今年70岁了，他是助老食堂的常客。他笑着和记者说：“这附近的年轻人，午饭也来这里吃，很是热闹，看见年轻人有朝气的样子会很开心。”郭大叔说他平时挺忙，家里还有一个病人，没有时间做饭。社区的助老食堂很便民，每天中午和晚上都会来买饭。“在这里买饭，每顿饭花的钱很少，饭菜又可口。我照顾病人，所以买了一些比较软的菜，红烧茄子、菜花和馒头，一共花了11.2元。”

“这里价格比较实惠，味道也不错，所以不少在这附近上班的年轻人来吃饭。我觉得有这么个地方能给年轻人提供就餐便利是件好事，年轻人不容易，欢迎年轻人来一起吃饭。”拿着透明餐盒的张大爷，是助老大食堂的常客了，自己带着餐盒既环保又能省餐盒费，“这个食堂就在我家附近，吃饭很方便，价格优惠，我一个人吃一顿饭花6至8元钱就够了。”

运营者>>>

年轻顾客增多

利于食堂更好运营

助老食堂负责人胡园园告诉记者，“助老食堂的盈利很少，虽然店铺免租金，水电费有补贴，但是人工成本很高，这个助老食堂里就有十位员工。现在年轻人到店量增多，收入能稍微增加一些，能更好维持店内运营。”

胡园园说，年轻人到店就餐不会对老人的福利有任何影响，年轻人不享受补贴，来就餐办理店内会员卡可享95折，而60岁以上办理会员卡可以打8折，65周岁以上的崂山区户籍老人，可用6元购买一份12元的一荤两素套餐（65周岁以上的常住老人每人每顿午饭可享受市级3元补贴，有崂山区户籍的老人有额外的3元补贴）。“老年人对年轻人来店里就餐也没什么意见，大家都很有礼貌，一起就餐很融洽。”

虽然助老食堂很欢迎年轻人，但因为位置和周边商铺写字楼的多少不同，并不是每个助老食堂都能有这么高的年轻人就餐比例。赵吉告诉记者：“我们还有两个店，分别在崂山区金岭新村小区斜对面和东城国际南区，这两家店的年轻人就餐比例不高，主要以老年人为主。”

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今年将再建助餐功能为主的

养老服务站（点）500处

近年来，岛城人口老龄化程度进一步加深，“空巢”老人数量逐年增加，目前已超40万户，比十年前增长72%。随着老年人口与日俱增，独居、孤寡、高龄、失能等特殊老年人衣食住行方面的诉求，尤其是老人“吃饭难”问题，愈发引人关注。

为此，2020年市办实事提出“建设街道居家社区养老服务中心90个”，2021年提出“建设镇级居家社区养老服务中心40个”，2022年提出“新建、改扩建农村居家社区养老服务站100个,完善提升城市居家社区养老服务站100个”，2023年提出“建设以助餐功能为主的社区(村)养老服务站600处”。今年，市办实事再次提到助餐内容，“建设以助餐功能为主的社区（村）养老服务站（点）500处，助餐补贴对象扩大至65周岁及以上常住老年人”。

随着这些实事的落地，一批社区助老食堂建成，“舌尖上的养老难题”将被逐步破解。