“00后”情侣夜市创业

2024-04-07 14:20 半岛都市报·半岛新闻客户端阅读 (102204) 扫描到手机

半岛全媒体记者 何毅

清明小长假期间,青岛香港中路麦凯乐商场前的七星坊美食街内,两个年轻人忙着淘米、蒸米饭、打扫店铺,为晚上做寿司做准备。这个店铺大约3平米,两个人都在忙碌时,转身需要侧身,进出必须弯腰才可以通行。他们俩都是“00后”,半年前从哈尔滨来到青岛创业,主要是晚上在夜市做寿司,从晚上6点多一直忙到半夜12点多才收摊回家,常常累得直接倒在床上休息,深刻体会到创业的不易。

两人制作创意的个性化寿司,很受年轻人的喜欢。

夜市开摊后,两人配合很默契。

女孩李子瑄今年不到20岁,晚上主要负责销售寿司,一旁的男友王露在后厨按照客户的需求不停地做寿司,这是两人第一次创业,希望有一个好的开始,开启人生第一桶金,去完成一个小目标。

李子瑄表示,他们经过多次考察后,发现夜市经济不错,如今年轻人是逛夜市的主流,做一些美食行业应该不错。因为自己很喜欢吃寿司,决定做寿司起家,从网上看视频教材报班学习,与男友上网学习制作,自己买料、卷寿司,自己尝,直到两人做的寿司味道、口感、造型和外面店面销售的相差无异,才开始租赁摊位开始干。平时两人也会根据自己的视觉美感和一些网红店的寿司进行学习,改进创意出自己的个性寿司,比如心形的寿司,就是她和男友创意设计的,很受年轻人的喜欢,卖得不错,关键价格也很便宜。平时基本上从中午就要来到摊位前开始备料、淘米、蒸米,忙完这些工作就要开始迎接顾客的到来。

王露精心制作寿司。

王露戴着手套,认真制作寿司。

随着天气转暖,岛城夜市经济逐渐火爆起来,不少业主是年轻人,他们会做年轻人喜欢吃的口味、流行的网红打卡美食,开始自己的创业。这些人有的是刚毕业的学生,有的或许创业经过好几次挫折,但大家都怀揣一个美好的梦想,就是朝着目标奋斗,实现自己的人生理想。

4月4日,两人中午就来到店铺前,准备开始备料,为晚上开市做准备。

从中午开始,李子瑄就准备淘米、蒸米。

两人制作寿司前备料,淘米全部用纯净水,保持好大米的口感。

进出店铺,两人需要弯腰出行。

光顾寿司店的顾客以年轻人为主。

两人整理做好的寿司,一一摆放好。

美食街夜市上,两人是最年轻的创业者。