“雪糕刺客”退场冰激凌重回“5元时代” 批发商摆出“九毛九专柜”

冰淇凌重回5元时代。(来源：信网记者 赵彦阅 摄)

信网6月14日讯（记者 赵彦阅）去年夏天，不少消费者都被“雪糕刺客”刺了一刀，便利店里动辄一二十元起价冰激凌着实让人爱不起来。如今又是一年夏天，“雪糕刺客”却鲜被提起，不少消费者发现今年夏天的冰激凌市场似乎重回“5元时代”。信网走访青岛多家超市及雪糕批发市场发现，部分超市已不再售卖钟薛高等高价冰糕，售价2元到5元的冰激凌成为市场的主流。相较于便利店，冰激凌的批发价格下降明显，商家主打薄利多销，甚至还摆出了近年来少见的“九毛九雪糕专柜”。

平价雪糕回归主流。(来源：信网记者 赵彦阅 摄)

便利店里平价雪糕回归主流  消费者也不爱高价冷饮

在市北区的一家超市，三个冷柜被各式各样的冰激凌塞满，柜门上贴着不同种类雪糕的价格。信网看到，其中最便宜的是一种伊利品牌的雪糕，一支只要1.5元，最贵的是梦龙松露巧克力口味冰淇淋，售价11.5元，大部分冰激凌的价格都在5元左右。值得一提的是，商家把售价在2元到5元的冰激凌集中摆放在了同一个冷柜，方便消费者挑选。

在广饶路上的一家连锁便利店，冰激凌的价格要相对贵一些。最便宜的是伊利的四个圈雪糕，售价3.5元，最贵的则是39元的哈根达斯冰激凌，其余冰激凌的价格在12元上下。“我能接受的价格在10元以内，外面有的奶茶店2元就能买一支甜筒冰淇淋，再贵就没有必要了。”一位正在挑选冰激凌的女士表示。

“这两年明显感觉要吃不起冰激凌了，小小一支都要好几块钱，现在还流行吃gelato冰激凌，两个小球就三四十块钱。”在采访中，有消费者戏称冰激凌的确能解暑降温，“光看价格就透心凉。”

特价雪糕大部分都在5元内。(来源：信网记者 赵彦阅 摄)

雪糕批发价“对半砍”  商家摆出了“9毛9雪糕专柜”

离开超市和便利店，信网又找到专做雪糕批发生意的杨先生，他在青岛开了六家冰思·雪糕城。在他的店里，看不到曾经的“顶流”钟薛高，反而在门口最显眼的地方放着“九毛九雪糕专柜”，店里还贴着“一支也是批发价”的广告。

跟往年的情况相比，杨先生说今年雪糕价格确实便宜不少，从品牌上看最明显的就是梦龙雪糕，“以前能卖到10元到11元，今年4.99元一支，口味随意挑选，直接打了对折。”在杨先生看来，现阶段导致雪糕大降价的表层原因在于去年未能售出的库存积压，降价主要是由于商品的日期问题，而最深层的原因还是受整个市场的经济大环境的影响。

“梦龙的进货价一支就要7元多，我们卖10元，再打个八折，去掉人工、房租的成本，基本上就是不赚钱，现在降价就相当于赔钱。”杨先生告诉信网，降价加上前几天青岛出现的小高温，雪糕整体销量不错，去年积压的库存马上就要清理完毕，旧日期的库存清理完后，价格可能会有一定程度的回涨，“毕竟雪糕本身的价值摆在那里。”

即便是相同品牌的雪糕，杨先生店里的价格也比便利店便宜。以伊利四个圈雪糕为例，便利店卖3.5元，但在杨先生这儿只要1.99元，几乎是打了个半价，“便利店的雪糕的价格售卖的价格就是厂家指导价，像我们这种批发厂家都是以八折为主，以八折为主已经是青岛市场持续很多年的卖法，我们六家店都是就算只是买一支雪糕也是打八折。”

杨先生认为，无论是薄利多销的“9毛9专柜”还是“一支也批发”的销售方法，都是迎合消费市场作出的改变，“我们的店就是消费者的冰箱，消费者随时来买，随时来吃。”

商家摆出了近年来少见的“九毛九雪糕专柜”。(来源：信网记者 赵彦阅 摄)

市场需要花样创新  但更要平衡价格与品质

信网注意到，往年出现的“雪糕刺客”大多都是昙花一现的存现，凭借独特的造型或者跨界联名营销被打造成了“网红冰激凌”。但对消费者来说，价格与品质、口感之间的平衡则是最重要的，如果价格过高，而品质或口感并没有明显的优势，那么很难长久地吸引大量消费者。

有业内人士认为，冰激凌想要长期在消费者心中有一席之地，提供符合消费者需求的产品是关键。冰激凌品牌应该深入了解消费者的口味偏好、健康需求和个性化需求，并据此推出符合市场需求的产品。在加强品牌宣传的同时，不断创新和推出新品是保持竞争力的关键。“冰激凌市场变化迅速，品牌需要不断创新和推出新品来满足消费者的新鲜感需求，这可以通过研发新口味、新配方、新包装等方式实现。”