夏日迎来“小龙虾季”:市民热情高涨,市场销售火热

2024-06-17 18:12 半岛都市报·半岛新闻客户端阅读 (32614) 扫描到手机

炎炎夏日,小龙虾再次成为市民餐桌上的宠儿。记者在市场走访中发现,市民对小龙虾的热爱与日俱增,小摊贩们纷纷表示,小龙虾的销售情况异常火爆。

在位于埠西市场的小龙虾销售摊位,市民张先生一边挑选着鲜活的小龙虾,一边对记者说:“夏天我经常吃小龙虾,这个时候是吃小龙虾的时节。”他手里拿着两斤鲜活小龙虾,准备带回家与家人共享夏日美味。

小摊贩李女士忙得不亦乐乎,她告诉记者:“小龙虾最近销售很火,尤其是周末,很多市民都会来购买,我们的生意比平时好很多。”摊上的小龙虾种类繁多,从鲜活小龙虾到各种加工产品,满足了不同消费者的需求。

记者观察到,700克冷冻预制小龙虾的价格在13至17元之间,而2斤鲜活小龙虾的售价大约在25至28元之间,价格亲民,深受消费者喜爱。鲜活现烧小龙虾每斤60元左右,也吸引了众多市民驻足购买。

小龙虾的消费群体以90后为主,尤其是线上消费占比近六成,显示出年轻一代对小龙虾的热爱。小龙虾菜品不断创新发展,但十三香、蒜蓉、麻辣、油焖、冰镇等传统口味仍然最受消费者欢迎。

根据《中国小龙虾产业发展报告(2024)》,2023年我国小龙虾产量达到316.10万吨,养殖面积2950万亩,同比分别增长9.35%和5.36%。小龙虾已成为我国淡水养殖品种中的大品种,仅次于草鱼、鲢鱼和鳙鱼。

稻虾种养模式在小龙虾养殖中占据主导地位,养殖面积和产量分别占全国的85.76%和87%。与此同时,池塘养殖面积有所减少,而藕田养殖、茭白田养殖、大水面增养殖则保持稳定。

2023年,全国小龙虾年加工量达到140.23万吨,同比增长15.24%,占养殖产量的44.36%。加工企业主要集中在湖北等5个主产省,其中湖北省加工量占全国的69.70%。河南、广西等地的小龙虾加工业也快速发展,年加工量占全国的3.37%。

尽管小龙虾产业取得了显著成绩,但仍面临一些挑战,如养殖效益下降、良种短缺、繁育体系不健全、产地市场流通能力不足等。报告建议通过科学规划引导,夯实养殖生产基础,发展"互联网+小龙虾"、"休闲农业和乡村旅游+小龙虾"等新模式,以促进产业的可持续发展。