突然爆火！冰杯撬起盛夏消费市场新潮流

今年夏天，冰杯异军突起，这种一次性带盖密封塑料杯内装有可食用冰块或冰球，满足了部分消费者的个性化需求，成为冷饮市场上新的热销品类。

冰杯线上线下均热销

近一段时间，冰杯火了起来，农夫山泉推出专门的冰杯单品，便利蜂、7-11、罗森等便利店纷纷上线了带有自家LOGO的冰杯，线下饮品店如蜜雪冰城也可单点冰杯。

便利店销售的冰杯。孟刚/摄

7月14日，《中国消费者报》记者走访了北京多家商超和便利店发现，冰杯多存在于便利店内，售价一般不超过10元。

在中国传媒大学北门附近一家便利蜂店，记者发现，冰杯除存放在专门的存放柜外，也与雪糕、冰淇淋等食品摆在一起销售。该店销售的冰杯分为220克蓝色大杯和160克红色中杯两种，售价分别为3元和2元。

在附近另一家碧购便利店，记者注意到，冷饮冰柜里摆放的冰杯仅剩下一件。记者查看配料表，仅包含饮用水，保质期长达12个月。产品外包装上，食品生产许可证编号和产品标准号等重要信息均清晰可见。

“入夏以来，我们开始引进冰杯，这是我们之前从未推出过的新产品。消费者购买冰杯主要是为了在饮用酒类或各种饮料时加入。目前，冰杯销售情况较好，有时甚至会出现断货的情况。"便利店员工透露道。

记者注意到，上述便利店的冰杯均来自天津市武清区的一家工厂。

冰杯的受欢迎程度并不局限于实体店，其在外卖服务上的销售表现同样出色。据统计，冰杯在外卖平台上的月销量经常超过百杯，并且相较于实体店，外卖平台上的冰杯价格更低。记者发现，自带口味的冰杯价格更高，这种产品除了冰块之外，还添加了柠檬片、柠檬茶球、茉莉花茶球、葡萄等，售价在5元/杯以上。

据全家便利店方面统计，今年以来，全家的冰杯销售一直维持着50%以上的增长。广州冰力达食品有限公司透露的数据显示，旗下冰杯产品的年销量从2022年的200万杯迅速增长到2023年的5000万杯。美团外卖数据显示，2023年7月底至8月初，全国冰块销量比2022年同期增长182%。

个性化新鲜感成驱动力

冰杯为何会突然走红？其源于消费者日益增长的对冷饮的需求，越来越多的消费者偏爱冰镇饮品。《2023即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书》统计数据显示，有超过40%的消费者表示，其更愿意在冰镇的条件下享用酒水、饮料和乳制品。预计到2026年，冰品冰饮在即时零售市场的规模有望突破630亿元。

中国企业资本联盟副理事长柏文喜告诉记者，冰杯的热销，得益于其独特的产品特性和消费体验。作为一种即开即用的冷饮容器，冰杯为消费者提供了一种新颖的夏日消暑方式。消费者可以根据自己的口味，将冰杯与各种饮品进行搭配，无论是咖啡、果汁还是气泡水，都能与冰杯内的冰块完美融合，创造出个性化的冷饮享受。

“冰杯之所以能够火起来，是因为其激活了年轻消费群体对于新奇事物的追逐和分享欲。冰杯背后的消费理念，即消费者追求个性化的调配仪式感，以及追逐具备社交属性与高话题度的新品。此外，冰杯还满足了现代人对健康饮食的需求，同时冰杯的个性化调配和便携性，也迎合了消费者对便捷生活方式的追求。”中国食品产业分析师朱丹蓬如是说。

社交媒体的推动作用也不容忽视。记者梳理发现，在社交平台上，冰杯的讨论度非常高，在某社交平台搜索“冰杯”，有超过4万篇的笔记，这些笔记分享了各种冰杯创意DIY配方，让网友们可以自制夏日特饮。

深圳市思其晟公司首席执行官伍岱麒认为，冰杯之所以能够迅速流行，主要是因为其成功应对了新式茶饮和咖啡对传统瓶装饮料市场带来的挑战。与传统瓶装饮料相比，冰杯提供了更多的个性化选择和搭配的可能性，赋予了消费者更大的自主权。这种创新的产品理念，加上夏天的季节性需求，为冰杯的火爆提供了有力支撑。

行业规范不可少

冰杯旺盛的市场需求和较高的商业价值导致市场竞争愈发激烈。据悉，今年冰力达的出厂价格已经从3元/杯降到了1.5元/杯，有商超推出“买一瓶饮料+1元”就送一个冰杯的活动；外卖平台推出0.01元即可加购冰杯活动，一直持续到8月；7月3日开始，蜜雪冰城提供1元“雪王冰杯”。

朱丹蓬认为，冰杯市场正在迅速崛起，并呈现出良好的增长势头。随着头部企业的加入和产业链规模优势的发挥，预计未来冰杯的价格会逐步降低。

不过，由于食用冰的生产门槛相对较低，缺乏统一的国家标准，可能会影响冰杯产品质量，带来食品安全风险。冰杯市场若想持续发展，相关行业规范和质量控制必不可少。

据了解，2022年9月6日，江苏省市场监管局发布的2022年第28期食品抽检信息显示，检出1批次雪乐冰食用冰“甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）和阿斯巴甜”项目不符合食品安全国家标准规定。

目前，我国还没有针对食用冰的国家标准。市场上销售的冰杯作为食用冰的一种，主要遵循的是行业标准。大多数纯净口味的冰杯产品，通常执行《冷冻饮品 食用冰行业标准》（SB/T 10017—2008）。而一些添加了特定风味的冰杯，则按照冷冻饮品的国家标准来生产，即《食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》（GB 2759-2015）。

科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋表示，只要使用干净的水制冰，冰杯基本就是安全的，健康风险很低。因为冰杯的温度很低，不利于微生物生长。不过消费者在购买时，仍要谨慎挑选。

朱丹蓬提出，冰杯要想从网红单品成为便利店常青树，相关的行业规范必不可少，当冰杯的市场达到一定规模时，或倒逼行业进一步规范发展，加速推动国家标准出台。