一条南方鱼的15年北游之路！黄海所培育出鱼类新品种金虎杂交斑，让名贵鱼游上百姓餐桌

半岛全媒体记者 王丽平

在中国水产科学研究院黄海水产研究所（以下简称“黄海所”）国家海洋渔业生物种质资源库内，一条长相稍显凶猛的石斑鱼正悠闲地游弋在养殖桶里，它已经在这里生活了1年多，名叫金虎杂交斑，是黄海所2022年培育出来的石斑鱼新品种，2023年入选国审新品种，2024年成为全国重点推广水产养殖新品种。

石斑鱼本是热带鱼，主要分布于海南、台湾等地，他们能生活在黄海之滨，科研人员花费了15年时间。

作为名贵经济鱼类，上世纪90年代末，我国石斑鱼售价达到100-200元/斤，随着科研人员的不断努力，目前金虎杂交斑的售价在89元/斤左右，名贵鱼也能“游”上寻常百姓的餐桌上。

金虎杂交斑已成为菜市场常见鱼种

“我们通过循环水系统能维持适宜金虎杂交斑生活的水温和水质。”8月22日，在黄海所国家海洋渔业生物种质资源库——鱼类活体资源库内，田永胜研究员向记者介绍，这条金虎杂交斑能生活在16℃以上的较低水温，此外，它还有生长快、耐低氧和营养丰富等优良性状，目前已经成为我国南北方石斑鱼主养品种。

和这条金虎杂交斑一起在黄海所生活的还有它来自海南的母本棕点石斑鱼和来自台湾的父本蓝身石斑鱼，相比于父母亲本，金虎杂交斑的性情更为温和。

田永胜研究员介绍，这几条石斑鱼作为实验鱼留在黄海所，而在与青岛相隔200公里的莱州明波水产有限公司内，大批的金虎杂交斑在那里繁育。

作为农业部国家级水产原（良）种场，莱州明波水产已先后突破半滑舌鳎、斑石鲷、云龙石斑鱼等30余种海水鱼人工繁育，并实现产业化推广。莱州明波水产有限公司高级工程师、研发部副主任王清滨介绍，公司自2018年开始养殖金虎杂交斑，由于其抗病能力强，养殖育种工作平稳进行，2019年上市销售，取得阶段性成功。金虎杂交斑能适于南北方陆基高位池、工厂化车间，海上鱼排、网箱养殖，养殖成活率高、达90%以上，生长快，其营养丰富、富含氨基酸不饱和脂肪酸，有很高的经济效益。

王清滨介绍，金虎杂交斑出塘价格区间在40-55元/斤，平均价格逐年上涨。主要销往上海、浙江、江苏、山东、河北、天津、北京等省市，目前金虎杂交斑已成为菜市场常见的鱼种。

南鱼北引培育新品种

育种是一个漫长且充满未知的过程。田永胜介绍，在石斑鱼引入北方之前，北方养殖鱼以冷水性鱼为主，如大菱鲆等。之后，随着冷水鱼产业过于饱和，出现了阶段性危机，同时人们对鱼类的需求也不断增加。

上世纪90年代末，我国科研人员开始开展石斑鱼人工繁育技术攻关。一直从事鱼类资源调查、增养殖技术等方面研究的黄海所研究员田永胜，也加入到了研发队伍中，他决心培育出适合北方工厂化养殖的高值石斑鱼。

田永胜介绍，石斑鱼是热带鱼，以前他们的生存水域最北到福建东海，随着经济、产业的发展，绿色产业不断升级，废热利用配套设施不断完善，所以他就与这方面比较成熟的莱州明波水产合作，将种质向北方引育。

2009年，田永胜开始启动金虎杂交斑育种工作。

“我们也是北方最早将石斑鱼向北方引种的团队。”田永胜介绍，培育新种之前，市面上主要用保温车将石斑鱼种苗从南方运到北方贩卖，但运输成本高、运输数量有限。

“受限于当时的养殖技术、苗种繁育技术，刚开始引进时，遇到了众多问题，如养不活、鱼苗出现畸形等，那时候主要是引进鱼卵自己试养。后来我们发现这样不行，引进别人的鱼卵、鱼苗，形成不了自己的产业，要做大产业必须要有种业，掌握主动权。”田永胜说，2012年，团队尝试引进种鱼进行杂交育种，解决畸形、 成活低、生长慢等石斑鱼产业面临的共性难题。

南鱼北引首先要克服温度、环境、气候变化带来的石斑鱼不易成熟、能否产卵等难题，

田永胜介绍，石斑鱼又比较特殊，它是雌雄同体，雌性先熟，在其两三岁之前大部分是雌性，等到它进行第一次繁殖后，可能会变性成雄鱼，但一群鱼中一般只有最大的那条雌鱼才会变性为雄鱼，来统治这一群雌鱼，所以雌雄亲鱼成熟不同步，导致雄鱼严重匮乏，“一公难求”。

“工厂化生产后，就要解决雄鱼数量少的问题。”所以团队就开始研究其性别转化技术、精子冷冻保存技术，并建立了精子冷冻库，让其在工厂化环境下能进行人工繁殖。

创建国内最大精子冷冻库

此后，在杂交育种研发阶段，团队又遇到了亲本选择的难题。海南是我国主要的石斑鱼产区，所以研发团队选择了产自海南的棕点石斑鱼作为母本，但父本的寻找选择则是一个复杂而漫长的过程。

田永胜介绍，要让后代有杂交优势，父本就要和母本有一定的距离，不能太近也不能太远，所以，团队就以母本区域为半径，向外扩展，采用最笨的办法从各种父本中进行海选，并挨个进行受精率、发育率、成活率等各种实验和对比，“这是一项巨大的工程，团队年复一年地进行着实验。”最终在10几种石斑鱼中找到了来自台湾的蓝身石斑鱼作为父本。

但这两个品种分布区域、繁殖时间不同，自然水域中，雄性繁殖期在4-6月份，而雌鱼的产卵期则在3月-10月份。

团队就将雄鱼精子先取出来放到冷冻库中，等到卵子成熟再将精子取出来进行受精，这样就突破了亲本鱼产卵产精时间差。此外再通过性别转化技术，将雌鱼转变为雄鱼的转化率由2%提升至32%左右。

在黄海所，记者见到了精子冷冻库。“这是我们的其中一个液氮罐，大部分放到了明波水产。”田永胜指着一个液氮罐介绍，罐内温度-196度，通过对精子添加各种保护剂等处理，精子可以长期保存于液氮罐内，在保证精子活力前提下，可以保存4至5年。

目前团队已经建立了19种石斑鱼的精子冷冻库，能保存近 8000份精子，该精子冷冻库是目前国内最大、应用最好、技术最成熟的精子冷冻库。

丰富蓝色粮仓

2017年，金虎杂交斑首次杂交成功。

“金虎杂交斑杂交成功后，还要持续进行性状测试、验证、优化、选育等工作，这项工作主要在莱州明波水产有限公司进行。”田永胜介绍。

作为农业部国家级水产原（良）种场，莱州明波水产已先后突破半滑舌鳎、斑石鲷、云龙石斑鱼等30余种海水鱼人工繁育，并实现产业化推广。目前，金虎杂交斑1年生能达到1斤，生长比较快，并且耐低温，水温16度以上都可以生长，而其父母本水温19度就停食了。目前金虎杂交斑是杂交斑中最耐低温的品种。

2022年团队向国家申报石斑鱼新品种金虎杂交斑，2023年入选国审新品种，2024年成为全国重点推广水产养殖新品种。

莱州明波水产有限公司高级工程师、研发部副主任王清滨介绍，目前明波水产每年培育上百公斤金虎杂交斑受精卵和三四百万尾苗种，投入市场，金虎杂交斑在全国石斑鱼养殖量占比达20%以上，在北方石斑鱼养殖占比超过50%。

据统计，每年全国金虎杂交斑推广受精卵在1000kg以上，培育推广苗种1亿尾以上，2022年，全国石斑鱼养殖量约24万吨，全国石斑鱼产业规模总额在200亿左右。

今年7月5日，中国水产学会组织有关专家对“石斑鱼优良新品种培育技术创建及产业化应用”项目进行了成果评价。

专家组认为，该项目在我国北方创建了石斑鱼育种群体库、种质冷冻库及相关评价技术，实现了石斑鱼种质多元化长期保存及产业化应用；率先研发了石斑鱼超低温冷冻精子远缘杂交育种技术，培育出优良杂交新品种“云龙石斑鱼”和“金虎杂交斑”，有效解决了产业中石斑鱼优良品种缺乏问题；创新了石斑鱼优良苗种工厂规模化繁育及健康养殖技术，有效解决了苗种成活低的问题，构建了“南北接力”养殖模式，提升了产业化水平。

从最初一个人到现在的5人团队和近30名学生参与，不论是孤军奋战还是团队协同，田永胜在杂交育种这条路上的脚步从未停歇。今年2月，田永胜就到退休年龄了，“但退休和不退休没什么区别，我还是像往常一样继续工作。”田永胜说，最终工作变成了爱好，只要干得动他会一直在育种领域深耕下去。

从南海之畔到黄海之滨，再到莱州湾畔，田永胜和团队不断向北突破石斑鱼的养殖边界线，推动“南鱼北育、南鱼北养”，“希望通过我们的一点点努力，不断丰富壮大我国的蓝色粮仓。”田永胜说。