下乡记丨今年更肥！凌晨2点忙到晚上7点，5000亩海蛎子开始收获

文/图 半岛全媒体记者 刘鑫 王洪智

秋天是一个收获的季节，海蛎子养殖户们也迎来采收季。连日来，青岛即墨的“海上牧场”上呈现出一派繁忙景象，青岛蓝海牡蛎养殖基地的5000亩海蛎子开始收获。记者注意到，为提高效率，挖掘机、吊车齐上阵，养殖户将吊养在海里的海蛎子打捞到船上，运到码头边，进行分拣、清洗、包装、过秤，从凌晨2点忙到晚上7点。据了解，与往年同期相比，产量有所下降，但价格更“美丽”。

分拣好的海蛎子装入铲斗

采收忙，凌晨干到晚上

10月24日上午，在青岛市即墨区温泉街道七沟村的一片空地上，数十名工人分成几组，正围着一堆堆的海蛎子敲砸分拣。现场的敲砸声“密密麻麻”，给人一种热火朝天的感觉。记者看到，这些海蛎子附着在一根根的绳子上，其表面看上去“不太干净”，有一些泥水、小螃蟹等生物。工人们在分拣时，先拉出一根绳子，找到附着在上面的合格海蛎子，小心、精准地用斧头敲砸下来，放到身旁的塑料筐内，之后将绳子及其上面的空壳等扔到一边。

“分拣是海蛎子处理的关键一步，也是决定其品质的关键。一眼就能看出它们的长势，外壳好的个头大的就要挑出来。”现场一名工人说。工人们眼疾手快，很快就分拣出一筐。之后，有工人将筐内的海蛎子倒入铲车的铲斗内，等铲斗装满后，工人就驾驶铲车将海蛎子送到旁边的清洗区域。

“我们每天凌晨两点钟去海里出货，在海里用小航吊把长满海蛎子的吊绳吊上来，然后把吊绳割断，一起放在网兜里。早上六七点钟，等船靠岸后，工人用吊车将海蛎子从船上吊到岸上，之后工人们开始分拣，把杂质和死壳给处理干净。干完之后，下午五六点钟的时候，就开始清洗，清洗好以后就打包给客户发走。”青岛蓝海牡蛎养殖基地负责人兰孝海告诉记者，一天下来要忙到晚上7点。

随后，记者来到清洗区域，只见铲车将分拣过的海蛎子倒入清洗设备。随着机器的运转，海蛎子进入清洗装置，经过水流的冲击和刷子等的清洗，海蛎子的表面“焕然一新”。经过清洗的海蛎子落到传送带上，传送到包装口，工人将其装入一个个的编织袋中，之后称重。随后，这些新鲜肥美的海蛎子就踏上了销售之旅。

价格好，差点翻了番

“在当地，我们养了五千多亩，在周边算是大养殖户了。”兰孝海介绍，养殖海蛎子一般有两种，一种是笼货，即放在网笼里养殖的，另一种是绳货，即附着在吊绳上养殖。兰孝海养殖的海蛎子就属于绳货。

“今天这批货中大的二两多，后边能有三四两的，对于绳货来说，这算大的了，如果太大就掉了。笼货养殖密度高，一般肥度不如绳货。”兰孝海说。

从海里吊起长有海蛎子的吊绳

“每年10月份开始干，干到第二年五一。你看我们这些大姐们，在这里分拣都很辛苦。现在温度好，人还舒服一点。冬天比较辛苦，温度低，还结冰。”兰孝海说。记者注意到，经过分拣后，吊绳上仍附有不少空的海蛎子壳。

“今年养殖的海蛎子减产，可能是天气比较热，把海蛎子热死一批，再就是可能与养殖密度大有关。我们养殖的比去年减产百分之四十至五十，但是因为一部分死掉了，剩下的肥度也更高，达到百分之九十以上。山东半岛不少地方也出现减产的情况，一些用笼子养的也出现死亡。”兰孝海介绍。

出海捞海蛎子

“今天不到五万斤，明天能干到个七八万斤，多的时候，一天毛货能干到十五六万斤。一般年前最多，好的时候，净货一天就能达到十五六万斤。往年这个时候一斤的价格两块五六，今年四块多一斤，以后还得涨，一是缺货，再就是肥货少，我们这边的肥度好。”兰孝海告诉记者，“今年总体收成不行，但是价格好，能够找补回一部分来。总体来说，赚钱也能赚，但是只能赚个辛苦钱了。”