百年粉条村，日产8000斤

11月22日，青岛即墨区池戈庄，十几名工人们很是忙碌，来回翻动粉条。他们一早就来到这里干活，天黑才收工。现在是粉条加工旺季，工人全天都在现场，等候粉条晾干、晒透。

池戈庄甘薯粉条合作社负责人王春红在晾晒粉条的同时，仔细检查着粉条的质量、弹性，确保粉条达到行业标准。检查完粉条后，王春红开始操心起粉条的销售，她打开手机网络直播平台，亲自出镜，录视频，亲自解说，宣传池戈庄甘薯粉条合作社的粉条。

王春红（右）通过网络社交平台，现场播放晾晒粉条，自己亲自出镜当主播

王春红告诉记者，他们这个粉条有100多年的历史，2008年时成立了池戈庄村甘薯粉条专业合作社，平均每天可以生产8000斤左右，生产完后的粉条先进冷库存放，两天后拿出来户外晾晒。一般选择大场地，早晨7点多开始晾晒，下午3点多可以干透。在晾晒过程中，工作人员需要不停翻动，避免粉条之间粘连。

王春红（左）把晾晒好的粉条运走

正在车间里干活的工人表示，眼下正是制作粉条最忙的时候，现在车间流水作业，卫生条件有保障，每天都可以制作大量的粉条。“销路也不愁，我们村民收入也提高了不少，大家干起活来都很带劲。”一名工人说。

据了解，由红薯粉条口感极好，原料都是精挑细选从附近农户家收来的红薯。先把红薯加工成淀粉，然后通过传统的老工艺加机械化作业制成粉条，口感与最早的传统做法基本没区别，弹性很好，很筋道。

“20多年前，池戈庄本地的粉条生产和销售都是家庭作坊，没有统一的品牌和商标。为了增加村民们的收入，加大生产量和扩大销路，池戈庄甘薯粉条合作社在2008年成立，同期办理了食品经营许可证。通过机械化的生产线粉条加工，对产品进行统一包装销售。”王春红说，他们还开通了池戈庄甘薯粉条合作社微商城，把这个百年产业品牌大大提高了一个档次，打造成高质价优的特色农产品。

传统方式的晾晒粉条

十几个名工作人员在现场晾晒粉条

晾晒粉条现场，工人们需要全天不定时翻动粉条，午饭就在一旁工棚解决

粉条车间

弹性十足的粉条

机械化加工粉条车间

把制作好的粉条运向冷库

把制作好的粉条运向冷库

统一化包装对外销售

抽检粉条的质量

刚做好的粉条用凉水浇透

刚制作好的粉条放进冷库

（半岛全媒体记者 何毅）