码头上建基地养海肠 开直播带货日销过万斤

海肠捞饭是青岛的特色菜品，但是青岛海域几乎没有这种海鲜，大多从烟台购买。海肠的价格，近十年翻了一倍。清理好的海肠从原来的三四十元，变成现在的七八十元。价格涨了，销量却没跟上。作为青岛地区最大的海肠批发商，青岛田小田海产有限公司的老板田先生在码头上开启了直播带货，来提升销量。目前，每天从城阳发往全国各地的海肠超过1万斤，成了著名的海肠集散地。

码头上建工厂暂养，高峰期近30万斤

“青岛海域基本上不产海肠，基本上都来自烟台，”城阳水产品批发市场的田先生介绍，海肠主要的捕捞方式是渔船。其次，遇到风浪大的天气，不少人在海边也能捞上几百斤。青岛市主要的市场之一，高峰期每天有几万斤。

遇到大风大浪天，渔船出不去，海肠却不能停。于是，一些大的供货商就在烟台码头附近建起了工厂进行暂养。田先生一共承包了两个大棚，大约20亩地。休渔期无法捕捞，他就会提前收购大量海肠暂养。暂养主要集中在休渔期，接近30万斤，这样能保障一年四季的供应。

“海肠会拉到城阳，然后批发到全国各地，”田先生说，城阳水产品批发市场是省内最大的，下游商贩都会到这里购买。这两年做海肠的供应商越来越少。“从十多家现在只有我一家，”田先生说，暂养风险比较高，销量没有以前好，大部分商户都退出了市场。

开直播卖全国， 一天最多过万斤

海肠价格逐年上涨也是部分原因。田先生说，此前，海肠的价格并不贵，清理好的一斤大概三四十元。“近十年翻了一番，同等质量现在能卖到七八十元。价格便宜的时候，大集上都能看见，现在主要供应大饭店。

销路没有以前广，销量跟着下降。田先生说，很多人无法拿到一手货源，从他这里批发以后再到市场上销售，中间肯定要加价。比如，现在处理好的海肠，他往外批发70元左右，到终端客户手里大概80元。

“价格偏高限制了销量，有时候一天出货量只有四五千斤，”田先生说，他就想打通网上渠道，直接销售给饭店等客户。价格优惠了，销量也能增长一点。从今年开始，他在抖音、快手等短视频平台上记录自己的生活，吸引了很多人围观。有些新疆、河北等地的饭店，直接从他这里下订单。虽然占比还比较小，但是增长趋势很明显。

“线上线下高峰期能卖到1万斤，”田先生说，他希望未来能让海肠端上更多人的餐桌，不再是高不可攀的海鲜。

（半岛全媒体首席记者 孙桂东）