半岛观察丨一家超市带火一座城！都是超市，胖东来为何“出圈”又“出彩”？青岛能否引入？官方回应

现在买东西，您还愿意去实体店吗？在网购迅速发展的当下，很多实体店发展乏力，但有些实体店却红出了圈。比如在河南许昌这个中小城市，一家叫胖东来的超市却生意火爆，甚至带火了当地旅游。那么，这到底是一家什么样的超市，为什么能如此火爆？

客流火爆，外地顾客多

要了解胖东来为什么这么火，需要提到两组数字。第一，今年十一期间，胖东来共接待游客超过300多万人次，这个客流比河南接待量最大的前五名5A景区加一块还要多。

第二，胖东来的外地顾客特别多。在门口排队的车流中，可以看到来自全国各地的车牌，有附近的山东安徽，也有远隔千里之外的广东，甚至来自新疆、内蒙古的车。在客流最大的天使城店，百分之八十五以上的顾客都是外地人。

四线城市的区域性商超，为何能变“顶流”

“你也是去胖东来呀，下了地铁有直达专线公交，也可以打车去，非常方便。”在郑州新开通的城际地铁郑许线（郑州—许昌专线）上，旁边热心的顾客对记者表示。

在郑许线上，很多人都是去胖东来的，以至于有人打趣称：“这是从省会郑州开往胖东来的专列。”

下了地铁站打车，出租车司机徐师傅热情地对记者说：“在我们许昌，出租车和网约车大概率会去两个地方趴活，火车站和胖东来。胖东来已经是我们这里的景点了，外地人来了都会去。”

“简单说人家就是对顾客好，服务好、东西真，谁都能学，但是长期坚持难。” 徐师傅的感受代表了很多消费者被触动的朴素情感。

据统计，胖东来在许昌市区开店10家，另含禹州1家。在许昌的11家实体店中，综合性商场有3家，包括时代广场、天使城、生活广场，业态最全的是时代广场。其他店面则以超市为主，连带有餐饮、医药，其中还有一家以服饰为主。

许昌以外的胖东来，目前只有河南省新乡市两家，也属于综合性商场，主营超市、眼镜、百货、餐饮、医药等。

虽然有充分的预期，但当记者来到胖东来天使城店，还是被巨大的客流量惊到，停车场已满，最热门的茶叶和黄金饰品都要提前预约才能购买。

但是，胖东来超市的吸引力不仅止于商品本身。

胖东来在硬件设施的规划上非常贴心：免费宠物寄存、免费食物微波炉、自助饮水机、免费充电宝、免费宝宝车、免费轮椅等配备一应俱全，为顾客提供全方位便利。

细节之处也值得注意，比如，担心消费者看不清楚，特意在货架旁摆放了放大镜；提供7种类型的购物车以满足不同人群需求；担心顾客手部干燥，搓不开购物袋，因此配备了湿手器；在女生洗手间的镜子下，各种小物件别具匠心地从左到右摆放着：装饰盆景、香薰、抽纸巾、皮筋、洗手液、梳子、棉签、护手霜、橄榄油。

“氛围拉满，对于处女座和强迫症人群，简直是太完美了，甚至连切好的水果组合，在保鲜膜外，都被按照水果甜度高低标明了序号，这样的配置在北上广等一线城市都难得一见。”记者旁边的一个消费者一边购物一边直播。

记者为了验证观察，反复在超市里走了三圈，胖东来自有品牌很受消费者欢迎，前三个品类是：烘焙、熟食、果汁。

胖东来的员工在很多细节上也让人印象深刻，例如处理海鲜的师傅不只是处理食材，还要注意台面的清洁、地面的清洁、水流的速度以及建议烹调方式。在商品复位上，胖东来效率惊人，胖东来的工作人员总会第一时间把货物补齐，把混乱的货物归位。胖东来的员工知无不答。问路，指路，提需求，准确回应；甚至打听工资，都大大方方回应。在打包处理方面，不同于山姆、盒马等自助打包，胖东来每一列自助结账处的终端，都会有两名工作人员专职分类打包，让顾客感觉非常舒适。

目前，许昌这座四线城市已经被胖东来成功“盘活”。

根据许昌文旅部门的统计，郑许线日均客运量在8万人次左右，85%以上乘客目的地为胖东来；2024年元旦假期，许昌胖东来7家店共接待游客31.8万人次，其中外地游客占比75%。

2024年1月底，“胖东来”第一次被写进河南政府工作报告，报告称支持胖东来等流量商超发展。

有媒体分析称，在胖东来超市成功的背后，还反映出一种新购物趋势——商品之外，情绪价值正被纳入主导消费的重要考量。但是，这显然不是胖东来最令外界震惊的。

胖东来到底有什么魅力能吸引这么多人过来，记者总结了以下几点。

第一个感觉是对顾客的服务细节上做得比较好。举个例子，顾客购完物后，出来就能看到冰箱里摆放好的冰袋，这个是免费取用的。可以用于一些肉类食品，包括海鲜类的食品保鲜。

第二点体会，胖东来对货物质量的把控，尤其是食品质量的把控做得比较好。比如我今天看到，超市很多肉类在打折。

打折是否意味着食品不新鲜了呢？其实，这些肉类食品都是当天的。但是，胖东来认为，这些肉类在货柜里时间长了，新鲜度没有那么好，所以每隔几个小时，都要对这些食物进行打折处理。有些顾客还专门利用晚上的时间来买这些打折的肉类，因为感觉价钱上比较实惠。胖东来所有的肉类都要当天清空，卖不完的，打折给自己的员工带回家，但基本很少有卖不完的情况，这样保证肉类每天都是新鲜的。

另外，胖东来每天都会对蔬菜的农药残留进行检测。他们建立了一个检测队伍和检测室，将检测报告贴到超市墙上，顾客看见后就更放心一些。

所有货物7天无理由退货。一位许昌人告诉我，有一次他在胖东来买了一双鞋，穿了2个月后，鞋上的一个装饰件掉了。他本想来拿来修一下，结果服务员直接给他换了一双新的。这也是让顾客感觉到放心的一点，买的货物有问题能有人管，超市能够给予妥善解决。

当然每一个来胖东来的人，都有自己的感受。胖东来也经常说，他们把员工当成亲人，把顾客当成朋友来看待。

青岛引入胖东来？城阳区官方回应

近日，围绕“胖东来超市引入青岛城阳区”，城阳区政府进行回应。

城阳区政府：市民您好！感谢您对城阳区工作的关注和支持。关于来信咨询问题，经区商务局落实，近年来，城阳区商务部门在上级部门的支持引荐下，与包括胖东来在内的国内外国家优质现代商贸项目进行了对接。下一步，区商务部门将进一步加大工作力度，争取更多优质商贸项目在城阳落地。感谢来信。

火爆的胖东来，能否带来行业的改进提升

现在随着胖东来的火爆，顾客越来越多，关注胖东来的同行、媒体等也越来越多，这对胖东来的管理和服务提出了更好的要求。今天采访中，许多顾客都表示，期望胖东来行稳致远，越做越好，也希望胖东来能够带动整个零售业的改进和提升，为更多顾客提供优质服务和产品。

半岛新闻客户端综合整理，素材来源：央视新闻、中国经济周刊、第一财经、大河网、城阳政务网等