“崂”味十足！2025“太平晓钟·福道崂山”登高祈福民俗活动“崂”有滋味市集等您来！

崂山之地，自古便是文化底蕴深厚的福地，洋溢着浓郁的文化气息。在2025年1月1日举办的“太平晓钟·福道崂山”登高祈福民俗活动中，主办方通过精心打造别具风味的“崂”有滋味市集，为市民和游客提供了更多元化、更丰富的选择。

记者了解到，“崂”有滋味市集将汇聚崂山非物质文化遗产、海产品、手工艺品，其中包括王哥庄大馒头、崂山茶、金钩海米、书法福字、钩针编织、布艺等，将为参与者呈现一场丰富的文化盛宴，营造出欢乐融洽的氛围。

“崂”香浓郁，盛邀共享。2025年1月1日，市民和游客相聚崂山仰口游览区，一同品味“崂”有滋味市集的地道风味，感受崂山的自然与人文魅力。

“崂”有滋味之一：王哥庄大馒头

品味市集，探索传统美味，带你走进馒头的花样世界。

王哥庄大馒头，其历史可以追溯到500余年前，凭借其“专供面粉、崂山水、手工揉、铁锅蒸、木柴烧、传统工艺”的独特配方，塑造了各式各样的花样馒头，令人回味无穷。如今，王哥庄大馒头已成为经典中式面点，其制作技艺成功入选省级非物质文化遗产。

随着制作工艺不断改进，馒头形态和口味也变得丰富多样。其中，最显著的特点是“个头大”，一个王哥庄大馒头比普通馒头大两三倍，个头小一些的二三斤左右，个头大一些的二三十斤。除了做馒头，崂山当地的人们还热衷制作各种花样繁多、色彩斑斓的面塑，俗称“饽饽、馒头”，与传统民俗节日相融相和，彰显了中国传统文化的独特魅力。

馒头飘香，情满崂山。“崂”有滋味市集将汇聚各式各样的馒头，让市民和游客们一饱口福，亲身体验传统与创新相结合的中式面食文化。

“崂”有滋味之二：崂山茶

崂山茶艺礼俗，源远流长，至今已有700余年历史。这一独特的茶艺礼俗，融合了崂山传统文化特色，逐渐形成了具有鲜明区域特色的茶艺礼敬仪式和习俗，并成功入选省级非物质文化遗产。

茶艺礼俗文化与茶叶的品质密切相关，崂山绿茶主要是在崂山区王哥庄、沙子口、中韩、北宅4个区域种植的品种。崂山土地肥沃、水源充沛，适合崂山绿茶种植和生产。在优良的气候和生态环境中，崂山绿茶叶面厚实，富含多种营养成分，闻起来的味道带着一股豌豆面香味，滋味鲜爽独特，得到了许多人的认可。

碧海蓝田生态园坐落于崂山脚下，创建于2013年，拥有130余亩大型生态茶园、近万平米的温室大棚和炒茶车间，是一家集茶叶种植、加工销售、茶园观光旅游、采摘以及茶文化亲子活动为一体的综合性茶园，其“囤福绿茶”荣获“青岛十大名茶”、碧海祥瑞崂山名茶一等奖，树立了茶叶优质品牌。

“崂”有滋味之三：金钩海米

来到“崂”有滋味市集，不仅可以一饱眼福，还能品尝到地道的海鲜美味。

海米是著名的海味品，又称“虾米、金钩”，是用鹰爪虾加工的熟干品，民间曾将其称作“海八珍”之一。崂山沙子口金钩海米原料采用纯天然的活虾加工而成，采用人工去皮工艺，形状像称钩状，颜色红润而金黄，口感香甜、营养丰富，故得名“金钩海米”。

据了解，崂山沙子口海湾盛产的鹰爪虾俗称“蛎虾”，喜欢生长在海流湍急的水域觅食，其身体在水流中不停摆动而保持平衡，因此虾体变得强壮丰满，再加上海流带来丰富的浮游生物和饵料，因此营养价值比较高。

此次“崂”有滋味市集将带来各类海产品，其中，“沙子口”牌金钩海米获评“山东省著名商标”、 “青岛名牌”、“青岛伴手礼”。

“崂”有滋味之四：书法福字

活动当天，正值元旦之际，在“崂”有滋味市集上，将特别邀请知名书法老师亲临现场，为大家展示书法的魅力并写下新年“福”字和对联，表达对新一年的美好祝福，一起感受书法文化的魅力。本次活动邀请到的书法老师“小易安斋”，经过多年的学习和实践，形成了自己独特的艺术风格，现场为大家送福。

“崂”有滋味之五：钩针编织

钩织，一种源远流长的传统手工艺，巧妙地将线与钩针融合，成就了无数精美绝伦的艺术品。这种技艺不仅展现了卓越的艺术魅力，更是承载了深厚的文化底蕴与传承。

钩针编织是以螺纹棉花线为原材料，创造织物的一种方式。极具创造力和想象力的手工艺人透过一支钩针可以将一条线编织成一片织物，进而将织物组合成各种形状的饰品，甚至可以钩出一些立体感十足的挂件。

钩针编织的魅力在于它的多样性和个性化，每一个编织者都可以根据自己的创意和喜好，设计出独一无二的作品。从基础的针法如平针、锁针到复杂的立体绣花，制作技法巧妙生动，能够制作出抱枕、挂件等物品。

为了让更多的人了解和爱上钩针编织，“崂”有滋味市集设置了钩针编织展示摊位，让市民和游客在登高祈愿的同时，可以亲自体验钩针编织的技艺，激发创造力和想象力，享受编织带来的乐趣和成就感。

“崂”有滋味之六：布艺

“布艺”作为一项传统手工艺术，具有深厚的文化底蕴和广泛的群众基础。崂山布艺，一种蕴含深厚地域文化和传统手工艺精髓的艺术形式，不仅展示了精湛的技艺，更是青岛文化的重要组成部分。

为了更好地传承和发展这一文化技艺，“崂”有滋味市集现场将展出大量精美的布艺作品，旨在通过作品展现劳动之美、生活之美，弘扬崂山文化，讲好崂山故事。

在新年的钟声即将敲响之际，崂山的手工艺人们纷纷展现独门绝技，精心创作了一系列手工艺品，打造了具有传统技艺特色的文化创意产品“年货”，将极大满足广大民众和游客的文化需求，为新年登高祈愿活动注入更多内涵和活力。

（文/半岛全媒体记者 黄雯平  图/资料图片）