高手对决！市南区举办“我们的节日·春节”花样馒头大赛

文/图    半岛记者  黄靖斐

为营造新春文化氛围，1月24日上午，市南区文化新闻出版局联合各街道办事处，在闽江路CHINA公社山东菜馆举办第五届花样馒头制作大赛。邀请了民间各路传统面点高手50多位，通过成品展示和现场制作两个环节的PK，角逐市南区花样馒头“民间制作高手”的桂冠。

市南区的馒头手艺已有600多年历史，湛山、浮山所、田家村、辛家庄都有传统手艺流传至今。近年来，市南区文化新闻出版局通过比赛的形式，将居民组织起来做馒头、蒸馒头，了解花样馒头所蕴含的意义，让居民传习“过年做馒头的春节习俗”，并由民间面点高手进行现场培训和指导，共同感受传统文化的魅力。

本次大赛围绕庆祝新中国成立70周年主题、突出“时尚幸福”元素，现场制作花样馒头、传统馒头、创意馒头，同时展出各位选手精雕细琢的枣山、寿桃、圣虫等百余件成品。参赛者中，不仅有经验丰富的年长者，还有80后中青年“小嫚”，如香港中路街道的丁培立，已连续参加五届比赛，制作出“龙凤呈祥”、“小黄人”系列等作品，将传统与现代完美结合。比赛中不难觅得男士的身影，虽然技艺上不如女性细腻娴熟，但刚柔并济，仍将无以形状的面粉，赋予了灵动的造型。参赛者好多都是组队来PK，亲友团、闺蜜伴、夫妻档，这些隐于民间的面点高手借助这个比赛平台前来切磋技艺、会友交友，运用多种食材配色，制作出动物、瓜果等各式花样面点，惟妙惟肖。

做馒头本不稀奇，然而，现代生活的今天，要把这些民间的手艺真正学到手、做到位，实属不易。在春节这个民俗节日里，探寻、发现、传承老祖宗留下的这些优秀的传统文化瑰宝，显得极为重要且有趣。组织花样馒头大赛，让居民们参与其中，营造家庭和睦、安定团结、欢乐祥和的节日氛围。