一天超20万斤！南方海捕梭子蟹“抢鲜”入青

从8月7日起，伴随着江苏、浙江等地开海，新鲜上岸的海捕梭子蟹就开始运抵青岛。个头大、肥度高，价格还比往年低2到3元，商贩们凌晨上演“抢蟹”大战。记者日前采访得知，今年南方海域的捕捞量比往年要好，一天运抵青岛超过20万斤。随着产量逐步提升，价格也会逐渐下降。

个头比往年略大，一天超20万斤抵青

8月8日凌晨1时许，城阳水产品批发市场灯火通明。众多商贩都在焦急等待从江苏开来的货车。车辆刚停下，后面就围上来二三十名商户。他们迅速跳到车上，挑出一筐筐螃蟹。随后，他们用手电照射，查看大小和肥瘦。

“8月7日刚来第一批，现在太紧俏，商贩们都抢着买。”在市场负责批发螃蟹的商户牛兆鑫说，每年这个时候，咱们这边还没开海，南方海捕梭子蟹成为市场上最抢手的海鲜。这些海鲜80%以上来自江苏。市场的商户跟当地渔船都有固定合作，螃蟹刚上岸，当晚就运到青岛。

记者了解到，跟往年相比，今年的螃蟹个头要大一点，肥度差不多。但是，产量要大很多。去年受台风影响，不仅上市时间推迟了好几天，刚开始每天只能拉来十几万斤。今年的产量，起步就到高峰。

“一天超过20万斤。”牛兆鑫说，主要是各集市的商贩。他们凌晨两三点钟买回去以后，回家还要进行分拣。清晨五六点钟，市民就能在早市上买到新鲜的梭子蟹。

市场批发25到30元，每斤比往年低2到3元

“今年的捕捞量大，每斤价格比往年便宜2到3元。”牛兆鑫说，他们市场批发都是按照通货来。

啥是通货？牛兆鑫说，渔民出海捕捞上来的螃蟹，有公有母，大小肥瘦也不相同。在船上，渔民没有时间分拣，就直接运到市场。在批发市场里，商贩们来购买的就是这样的通货。

今年通货的价格在25元到35元之间，比往年略低一点。商贩们买回去以后，会挑出公蟹、母蟹以及个头小的螃蟹，然后根据不同的规格分类销售。据介绍，目前最肥的是二母蟹。所谓二母蟹，就是快要成熟的母蟹，个头不算太大，八九月份最肥。

因此，商贩们挑选的水平决定了后期的利润。如果一筐螃蟹里好的多，挣得也就多。“这也就是为啥同样是批发，养殖螃蟹要比海捕还贵。”牛兆鑫说，养殖户在捕捞的时候，会直接挑选规格足够大的公蟹。这些都是可以直接上市销售的，所以价格就会高一点。

不过，随着南方海捕螃蟹的大量上市，价格也会越来越亲民。相比较来说，野生的海捕螃蟹更鲜美，养殖的螃蟹因为吃得好，肥度更高，市民可以根据需求进行选择。

（半岛全媒体首席记者 孙桂东）