130吨火锅老油流向餐桌！涉案老板被抓

冬天正是火锅行业最火爆的季节然而一则新闻让人有点窝火

四川省自贡市高新公安分局破获了一起火锅回油生产销售案证实在近两年中有130吨火锅回油被制成火锅底料油重新回到餐桌这也是自贡市有史以来首例生产销售有毒有害食品犯罪案件

1偶然发现火锅油运进雪糕厂大批回收的火锅废油变成火锅底料

2018年6、7月间，自贡高新公安分局治安大队办案民警在办案过程中发现：一辆从火锅店收购回油的面包车，开进了位于沿滩区板仓工业园的一家雪糕厂。初步了解后，民警又发现：自贡地区几家老玩火锅加盟店的火锅底料，也是从这里运出来的。在密切监视、跟踪了近一个月后，警方决定对这起案件展开行动。

2018年11月7日，一直密切监视的民警跟随面包车进入雪糕厂。在四川留步食品有限公司（简称留步公司）租用的厂房里，民警发现了大批回收的火锅废油，正在提炼半成品的设备，以及大量标注了“老玩火锅”底料标签的火锅底料油成品。民警在震惊之余立即采取行动，将在场的留步公司所有人员全部控制。经过连夜询问，这起自贡市有史以来首例生产销售有毒有害食品案终于浮出水面。

▲老玩火锅推广文案。

2牟取暴利两年产销130吨回油2017年之前的销量难以确定

警方初步查明，成都老玩餐饮管理有限公司（简称老玩餐饮）在自贡地区共有6家加盟店，所产生的废弃火锅油均由老玩餐饮联系与成都某回油回收公司予以回收处理。“但实际上老玩餐饮在中间玩了个把戏。他们从每家加盟店回收废油后，只将其中很少的一部分交给回收公司，更多的则用于重新生产火锅底料，以从中牟取暴利。”

▲老玩火锅推广文案。

警方查获的留步公司2017年1月至2018年10月的回油回收及销售账目显示，在近两年的时间里，留步公司共生产销售火锅回油达130吨之多。“由于没能查到2017年之前的账目，因此实际究竟生产销售了多少火锅回油，目前难以确定。”3加盟店纷纷撇清关系刚刚开业的店面第二天立即改名这起生产销售有毒有害食品案一经披露，立即在自贡餐饮行业引发地震：所有老玩火锅加盟店纷纷更名，其中一家恰好在警方查获回油证据的当天刚刚开业，第二天便立即更名为其他名字。

▲这家火锅店原来就是老玩火锅连锁店。图/封面新闻

▲之前宣传广告图。

▲尽管纷纷更名，但老玩火锅的痕迹还是在一些地方留了下来。

目前，老玩餐饮法人王某因涉嫌生产销售有毒有害食品罪被批准逮捕，其妻留步公司法人荣某某等人也分别被采取强制措施。相关四川资阳一火锅店炼制回收油供顾客食用火锅店两年获利6万多同样在四川省，2018年10月19日，资阳市安岳县人民法院审理的该市食药领域的首例刑事附带民事公益诉讼案件。

一火锅店因炼制回收油利用被诉。火锅店代理律师辩称老油是巴蜀火锅的技术传承，回收油不能简单等同“地沟油”。法院审理后认为，火锅店的行为属“地沟油”犯罪。最终，在一审判决中，火锅店老板、厨师及两名服务员均因犯生产、销售有毒、有害食品罪获刑，火锅店老板还被判令支付10倍赔偿金67万余元。

重庆5家火锅店涉嫌违法回收使用“火锅老油”被立案调查去年年初（2018年1月），重庆市就有5家火锅店涉嫌违法回收使用“火锅老油”，已被立案调查。

四川达州首例使用火锅老油案宣判认定两位被告人构成生产有毒有害食品罪在更早的2017年11月30日，四川省达州市首例使用火锅老油案宣判，法院审理认为，被告人王某、唐某明知是回收的废弃油脂，仍用于炒制火锅底料，重新回流至餐桌供顾客食用。根据相关法律法规，认定两位被告人构成生产有毒有害食品罪。

▲达州发布微博截图最后提醒选底料要慎重健健康康吃火锅