用白醋试真假奶粉，靠谱吗？不科学

奶粉遇白醋为何产生絮状物？

视频中往奶粉中加白醋会产生絮状物，是正常的蛋白质遇到酸性物质发生的变性现象，这是很正常的反应。

为什么“白醋测试法”不靠谱？

不过，用这种方法判断奶粉真假就非常不靠谱了。

第一，可能误伤一些真的产品。如果奶粉中蛋白质含量偏低（例如某些深度水解配方奶粉），或者白醋浓度、比例不合适，可能沉淀不明显，容易被误判为“假货”。

第二，可能漏判假货。如果一些造假商用一部分奶粉，一部分其他蛋白等廉价蛋白质原料掺假，它们遇到白醋同样会产生沉淀。这会导致明明是劣质掺假奶粉，却被误判为“真货”。

更关键的是，真正的“假奶粉”问题并不在于是否含蛋白，而在于是否符合国家配方标准、营养成分是否虚标、是否非法添加、是否来源不明。这些问题，靠加点醋在家里是检测不出来的。

如何防止上当受骗？

建议大家还是不要盲目依赖“白醋测试法”来判断奶粉真假，如果担心买到假奶粉，关键还是要通过正规渠道购买正规品牌产品。尽量从大型商超、品牌官方旗舰店、授权母婴店等值得信赖的渠道购买，选择正规品牌的产品，保留购买凭证，这是避免假货的最根本方法。