一口甜，传百年——首届“胶东罗家村糖瓜文化节”开幕

“二十三，糖瓜粘”，这句耳熟能详的童谣，唱出了百姓在农历腊月二十三小年这天，用糖瓜祭祀灶王爷的民间习俗。如今，传承近百年的这口“甜”，不仅在直播间热卖，还在当地成了其他民俗活动、特色产品的载体。2月4日，首届“胶东罗家村糖瓜文化节”在胶东街道罗家村驻地开幕，小小糖瓜不仅传承了非遗技艺，更加带动了文旅产业的发展。

上午九点三十分，伴随着铿锵有力的锣鼓声，开幕式缓缓拉开帷幕。胶东街道罗家村党支部书记肖方红上台致开幕词。肖书记首先代表罗家村党支部、村委会，向远道而来的各位来宾表示热烈的欢迎！向坚守传统制糖技艺的全体村民、关心支持罗家村发展的各界朋友，致以诚挚的问候和衷心的感谢！

肖书记表示，今天在罗家村举办糖瓜文化节，核心目的有三：首先是延续民俗根脉。“二十三，糖瓜粘”，祭灶祈福的古老习俗，承载着村民对平安顺遂的美好向往。村民们以节为媒，让年轻一代感受传统民俗的魅力，让这份独有的年味在罗家村代代相传；其次是弘扬非遗文化。希望通过糖瓜文化节的举办，让更多人了解罗家村糖瓜的制作技艺，看到非遗文化在当代的生命力。未来，罗家村将继续搭建平台，支持非遗传承与创新，让这门老手艺焕发新光彩；再次是凝聚发展合力。通过举办糖瓜文化节邀请各新闻媒体和自媒体宣传报道，扩大产品的知名度和影响力。糖瓜文化节是罗家村人的团圆节，展示罗家村风貌的窗口，以糖为桥、以节会友，希望吸引更多人关注罗家村、走进罗家村，为村庄的文化传承、产业发展注入新活力，打造“罗家村糖瓜节”乡村旅游品牌，让“糖瓜村”的甜蜜事业越做越大，再现罗家村制糖业的辉煌。随后，肖书记宣布首届“罗家村糖瓜节”正式开幕。

开幕式结束后，精彩的文艺演出火热上演。舞蹈《欢聚一堂》、儿童架子鼓《不再犹豫》、秧歌《欢喜过大年》、乐器独奏《好日子》等节目轮番表演，演员们用精湛的技艺罗家村的村民们送去了诚挚的祝福，在现场掀起一次次高潮，台下掌声与欢呼声此起彼伏。

据了解，罗家村制作糖瓜有着160多年传承历史‌：罗家村自明末清初起代代相传糖瓜制作技艺，因腊月二十三“小年”祭灶习俗而闻名，象征祈福平安甜蜜。2023年由村委会申报为胶州市级非遗，胶州市政府提供技艺交流平台和标准化车间扶持，推动文化传承。‌‌其制作工艺的‌核心工序‌是需经小麦发芽、发酵、熬糖（5小时）、拉糖（反复抻拉20-30次）、勒糖等十多道手工步骤，全程耗时约7天。原材料纯用小麦和玉米面制作，‌入口酥脆香甜、不齁嗓子‌，因拉糖混入空气形成气腔，口感松软健康。‌‌

肖方红书记告诉半岛记者，甜蜜的糖瓜，是罗家村人勤劳与智慧的结晶；热闹的节庆，是村民对美好生活的期盼。目前，罗家村年产糖瓜70万斤，村民增收1000多万元。今年的省政府工作报告中提出，要深挖“土特产”资源，支持富民产业发展壮大。广大村民想通过举办糖瓜节，打造乡村文旅品牌，进一步扩大罗家村糖瓜的知名度，让糖瓜产业真正成为乡村振兴的甜蜜引擎。借着这股甜蜜的气息，共同守护好、传承好祖先留下的宝贵财富，让非遗文化成为罗家村发展的独特优势。

此次活动的顺利开幕，不仅为扎实推进“糖瓜贺岁”节日品牌奠定了坚实基础，也为春节期间胶东街道开展丰富多彩的文体活动创造了良好开端。

半岛全媒体记者 姜淼