五一我在岗 | 麦田里过“五一”！青岛农业大学团队育出高糯性小麦新品种

五月的胶州，春风拂过田野，青岛农业大学示范园里一片翠浪翻涌。这里是小麦的“育种摇篮”，也是青岛农业大学小麦遗传育种团队每年“五一”假期的“主战场”。面朝黄土、弯腰去雄，是团队师生们迎接劳动节的独特方式。

“这个‘五一’我们都要在田里度过。”团队负责人张玉梅说。去年，他们历经十余年攻关育成的小麦新品种——“青糯麦1号”正式通过山东省审定，亩产达到1200斤左右。而眼下，新一年的杂交工作正在紧张进行。

张玉梅向记者展示团队研发的小麦新品种青糯麦1号 

农田里的“小麦手术”

初春时节，位于胶州的青岛农业大学示范园内生机盎然，绿油油的小麦连绵成片，长势喜人。在这片占地40亩的试验田里，团队成员正头顶烈日，为小麦做着一场场精细的杂交“手术”。

团队成员郭卫卫介绍，每年“五一”前后正值小麦抽穗期，也是最关键的“去雄”阶段。“这是小麦杂交的第一个关键环节。”她从成片的麦田中挑选出一株长势优良的麦穗，剪去顶部的颖壳，露出嫩绿的雄蕊。那些只有针尖大小、藏在花药中的雄蕊，需要用镊子逐一挑出、剥除。

“每一个小花里都有3个雄蕊，必须全部去除干净。只要漏掉一个，就会发生自交，整个去雄工作就前功尽弃了。”郭卫卫边说边熟练地操作，随后拿出白色纸袋，标注上母本信息和去雄日期，将纸袋套住麦穗并用订书机封好。这样，一个麦穗的去雄“手术”便完成了。之后，再找到指定父本麦穗进行人工授粉，才完成一次完整的小麦杂交。

这样的杂交“手术”，每年“五一”期间张玉梅团队要做数千例。端午节前后收获小麦，暑假期间进行脱粒、整理，国庆节前后再次播种……周而复始，寒来暑往。

“几乎每个国家法定节假日，我们都在田里度过。”郭卫卫说。这片40亩的试验田里，种着100多个高代材料，农田被细分为100余个小区，每个小区都插着标签牌，清晰标注着区位号和代号名称。

新品种“青糯麦1号”，使饺子皮久煮不破

在试验田中，有一块约2亩的片区被郭卫卫格外珍视，那里种着去年团队刚刚通过审定的新品种“青糯麦1号”。

“你看，这个小麦长势多好。”郭卫卫蹲下身，轻轻托起一株麦穗。她告诉记者，这个小麦品种的最大特点是其支链淀粉含量高达99.97%。与之相比，普通小麦面粉中两类淀粉的含量约为76%，其中支链淀粉的含量和比例直接决定了面粉的糯性。

郭卫卫介绍，正是这种高糯性，使得“青糯麦1号”磨出的面粉在制作汤圆、饺子皮等食品时表现优异，能久煮不破、口感筋道。此外，它还可通过配粉提升面制品的保鲜能力，为淀粉工业提供新型原料。

郭卫卫介绍，“青糯麦1号”的育种工作始于2014年。团队以“济麦22”为母本、青岛农业大学自主选育的优良品系“QNM001”为父本，通过有性杂交选育而成。该品种为冬性，幼苗半匍匐、株型半紧凑，熟相好、抗倒性好、越冬抗寒性好，且近乎免疫条锈病。亩产可达1200斤左右。

目前，“青糯麦1号”在示范园中种植，主要是为了保证种子的纯度。下一步，团队将与农业公司洽谈，推动这一品种走向更广阔的田野。

国内首个小麦智能设计育种平台

将传统育种年限缩短2-3年

“一个小麦新品种的杂交选育通常需要8到11年，周期非常漫长。”团队负责人张玉梅说。为了缩短这一时间，团队与山东极智生物科技有限公司、中国农业科学院作物科学研究所联合研发了iWheat 小麦智能设计育种平台，于4月底正式上线。这是国内首个小麦智能设计育种平台，“它的发布让小麦育种从传统育种向智能设计迈出一大步，标志着小麦育种迈入4.0智能化时代。”张玉梅说。

张玉梅介绍，智能育种是目前育种领域科学家聚焦的热点领域，iWheat攻克了小麦育种“周期长、效率低、成本高”等行业难题，让育种从“碰运气”的经验驱动，转向“精准设计”的数据驱动，是“人工智能+育种”的典型范例。

她介绍，这个平台目前整合了3万余份小麦种质资源的基因型、442个功能基因、6000余个功能位点及40余万条表型数据，为每一份种质建立起“数字身份证”，实现了资源的精准检索与高效利用。

据了解，该平台覆盖“品种基因型体检→亲本组配→早期选择→指纹图谱”等育种全场景。亲本选配精准度达80%，效率提升90%。

张玉梅在手机上向记者展示了这一平台，该平台共分为数字化种质资源管理、设计育种和种质任务可视化管理三个部分，每一部分又下设更多子菜单，如数字化种质资源管理，收录了3万余份小麦种质资源，并收录了每一个品种的适种地区、生物学特性、审定时间等信息。通过设计育种栏目可以进行底盘材料改良、新种质创新。

张玉梅解释，过去选育一个小麦品种需要大量田间筛选工作；现在，科研人员可以在平台上筛选优质种质资源，通过底盘设计和回交转育就能实现。当科研人员想要做一个杂交材料，只需将材料的基因型上传平台，后台便能自动搜索底盘和样本，大大缩短育种时间。

“结合快速繁育体系，能将传统8年的育种周期被压缩2至3年。”张玉梅说，该平台不仅能够加速新品种的培育进程、降低育种成本，更能提升整个种业行业的创新能力和竞争力，推动种业向智能化、现代化方向转型升级，进而赋能小麦产业链上下游实现高质量发展。

“iWheat平台为种业带来了革命性变化。”张玉梅说，它打破了传统育种的局限，以精准的数据和高效的算法，为育种工作者提供了全新的思路和方法。通过整合大量种质资源数据，实现了资源共享与高效利用，是人工智能助力我国农业发展的生动现实案例。

目前，该团队正利用这一平台培育高产、抗逆、特用等具有不同特性的小麦新品系。张玉梅表示，接下来团队将针对“高产、优质、耐逆”等性状，利用智能设计育种平台，创制兼具抗旱耐盐、优质高产、综合性状优良的突破性小麦新种质，有效拓宽我国小麦育种遗传基础，增强种业的源头创新能力和市场竞争力。

（半岛全媒体记者 王丽平）