舌尖守“真” 品质筑“安”——万福集团2026年质量安全月圆满落幕，以硬核品控守护百姓餐桌

民以食为天，食以安为先。在食品安全备受社会关注、消费需求愈发严苛的今天，一家食品企业对待质量的态度，直接决定其品牌公信力与市场生命力。2026年4月，万福集团围绕“求真务实筑品质，用心靠谱守安全”主题，精心开展为期一个月的“质量安全月”系列活动，通过法规研学、技能实训、赛事比拼、全员共建等多元举措，完成了一次全员参与、全流程覆盖的品质淬炼，向广大消费者递交了一份兼具诚意与底气的食品安全答卷。

前置合规：深研行业新规，主动领跑质量标准

真正的食品安全，从来不是被动应付监管检查，而是主动拉高标杆、前置防控风险。本次质量安全月启动之初，万福集团品管部便创新采用“方案宣贯+警示学习+法规解读”三位一体模式，全面拉开活动序幕。

活动现场，工作人员深度复盘食品行业典型安全案例，以案为鉴、警钟长鸣，切实筑牢全员底线思维；同时，率先聚焦《GB 7718-2025》《GB 28050-2025》及《食品标识监督管理办法》等前沿核心法规，进行精准拆解、系统宣贯与全员更新。万福集团以“吃透新规、践行新规、领跑新规”的态度，将最新国家标准转化为全员合规知识储备与岗位实操准则，用实际行动证明：唯有走在行业标准前头，才能让消费者的每一口餐桌美味，都经得起时间与安全的检验。

精准赋能：实训淬炼铁军，细节把控杜绝隐患

品质管控的落地，离不开专业团队的支撑。为推动质量管控向精细化、标准化升级，万福集团在4月密集开展两场高水平外部专项“魔鬼培训”，将品控触角延伸至生产全链条的每一个微小细节，全方位锤炼专业品控队伍。

在检验环节，4月16日，集团化验室骨干奔赴海博生物，围绕微生物检测国标、质控图绘制等核心领域开展深度深造。在标准化智造车间内，骨干们聚焦沙门氏菌专项鉴定、检测试剂片实操等关键环节，开展密集实战演练，以“像素级”的较真态度，最大限度规避检测误差，牢牢守住产品出厂前的最后一道安全防线。

在生产环节，4月24日，资深行业专家受邀莅临，对新版《GB 14881-2025 食品生产通用卫生规范》进行深度拆解。从车间卫生全域管控到一线员工岗位操作规范，从原料进场查验到成品储存运输，专家逐一厘清实操红线、明确硬性标准，帮助全员精准把握卫生规范要求，从源头切断违规生产隐患，为精细化品控筑牢技术根基。

一线贴合、极度严苛的专项培训，让万福员工在专业能力上“斤斤计较”，这种对细节的极致追求，最终转化为消费者对品牌的百分之百信赖。

匠心比拼：以“舌尖”定品质，以专业守初心

优秀的品管员，双眼是尺，舌尖是秤。为打造一支高素质、专业化的品控铁军，万福集团在本次质量安全月中，全新增设2026年度感官品评大赛，以赛事比拼激发全员品质追求，用匠心打磨产品风味。

赛事现场氛围紧张有序、规则严苛，参赛选手围绕盐度、糖度两大核心项目，展开激烈的“盲测”感官比拼。选手们凭借敏锐的感知力、精准的判断力，在细微差异中分辨品质优劣，充分展现了万福品控人员的专业素养。最终，熟食厂李洁、三幸厂于秀杰、统凯厂崔春雷凭借过硬的“舌尖功夫”脱颖而出，分别斩获一、二、三等奖。

据悉，本次品评大赛不仅是对现有品控能力的一次检验，更是未来品质提升的新起点。赛后，集团品管部计划进一步拓展品评维度，新增辣度、鲜度等检测项目，以对口感与品质近乎偏执的打磨，确保每一批送达消费者手中的万福产品，都能保持始终如一的高品质。

2026年度感官品评大赛荣誉榜

一等奖：熟食厂 李洁

 二等奖：三幸厂 于秀杰

 三等奖：统凯厂 崔春雷

全员共建：凝聚共治合力，筑牢安全防线

食品安全没有局外人，品质守护需要全员参与。在质量安全月同期，万福集团举办食品安全知识竞赛，各分公司代表队同台竞技、各展风采，经过多轮激烈角逐、胶着比拼，最终三幸厂代表队摘得桂冠，爱康厂、三统厂代表队分获亚军和季军。

这场竞赛不仅有效普及了食品安全法律法规、品控知识，更在企业内部营造出“人人关心食品安全、人人参与食品安全、人人都是食品安全第一责任人”的浓厚氛围。未来，万福集团还将持续扩容竞赛题库、完善比拼规则，让食品安全意识真正融入每一名万福人的日常工作，内化为肌肉记忆、外化为行动自觉。

久久为功：闭环管控不止步，品质坚守永续航

随着总结表彰会议的顺利召开，万福集团2026年质量安全月圆满落幕，但企业对品质的追求、对安全的坚守，却从未画上句号。总结会上，各分公司代表分享了本次质量安全月的“实战心得”，交流管控经验、明确未来方向。

三幸厂总结提炼出“磨透知识点、悟透责任、守牢底线”的品控“三字诀”，将合规理念融入岗位每一处；肉联厂通过专项培训与闭环整改，推动质量管理常态化、规范化，让严苛品控成为全员自觉；爱康厂则明确了未来升级方向，计划深化数据驱动的质量管理模式，利用实时生产数据、异物检出数据精准定位问题、指导生产优化，实现智能止损、高效提质。

会议最后，集团品管部部长再次深度宣贯集团十条质量安全红线及《食品安全法》相关要求，强调“红线不可逾越、底线不可触碰”的管控原则，严格贯彻董事长关于食品安全“从严管控”的工作指示，要求层层压实管理责任、层层传导品质压力，确保质量管控无死角、无盲区。

每一份美味的背后，都是看不见的坚守；每一次品质的升级，都是对消费者的负责。万福集团2026年质量安全月的落幕，是品质坚守的新起点。未来，万福将持续以法规为准则、以技术为支撑、以全员为合力，用硬核品控守护每一份舌尖上的安心，用求真务实的态度，书写食品企业的责任与担当。