新闻周刊 | “留洋蛋”炼成记

4月29日，20吨“西艾尔CLA”牌鸡蛋从青岛港“坐”上冷链集装箱货轮，启程前往遥远的非洲塞拉利昂，开启了自己的首次“留洋”之旅。

产自青岛平度的这一枚枚小小的鸡蛋暗藏大乾坤，孕育了它的养殖基地，炼出了品质过硬叩开世界大门的“留洋蛋”——不仅实现了机器人养鸡，还在“保险+期货”的风险保障体系里“冲浪”哩！

鸡蛋“过天桥”，机器人助力

平度市蓼兰镇的青岛金埘生态农业蛋鸡养殖基地，在大片农田里看似平常。在青岛金埘生态农业养殖基地负责人陈锡佐的引导下，人们从办公区域上二楼，穿过天桥就能到养殖区参观。

快看！天桥下面，鸡蛋在“过天桥”！

只见，这条天桥的透明玻璃下面，鸡蛋正通过传送装置源源不断地从养殖区输送到生产车间。“只要自动捡蛋设备打开，不需要人工，鸡蛋就能从鸡舍收集起来，源源不断地输送出来。”陈锡佐没有停下脚步的意思，边走边说。在他看来，这都是“开胃菜”。

这里跟人们印象里的鸡舍有天壤之别。进入养殖区域就能看到，一排一排的鸡舍比想象中干净整洁很多，鸡舍过道中的灯光依次排开，颇有未来感。

成千上万的蛋鸡就住进这一间“楼房”，自动喂食喂水的设备开启着，为它们提供着源源不断的给养。与此同时，自动捡蛋设备开启，将鸡蛋一个个输送到传送带上，再通过各个“机关”呵护着汇集到走廊上空的一条大传送带里，并传送出去。下面走人，上面运蛋，互不干扰。

“整个鸡舍只有一名工人，其他都交给机器管理，我们还配备了机器人巡检呢，真正实现了人负责机器，机器负责养鸡。”陈锡佐介绍。

他口中的“秘密武器”，就是蛋鸡智能巡检机器人。

这家伙可长着好几排“眼睛”！

机器人在鸡舍能实现24小时自主巡航，逐笼检查蛋鸡健康、采食、精神状态，自动找出死鸡、弱鸡、绝产鸡，精准定位到具体笼位。据说，这一台机器人就能管15万～20 万只蛋鸡，大幅减少饲养员工作量。

说是鸡舍管家都有点委屈它了，它可是实打实的养鸡“专家”。这个机器人不仅无需人工操控就能实现鸡舍内自动行走、转弯、避障，还具备多模态 AI 识别的本领，在视觉+声纹双识别系统和自研家禽深度学习模型的帮助下，边实践边研究，如今已经实现了六代的迭代成熟。

这个机器人还能对鸡舍环境实时监测，包括监测鸡舍温湿度、氨气、光照等，一旦发现超标就会自动报警。

有了这样一个24小时在岗的“员工”，就能大大减少人员进舍，降低鸡舍的疫病风险，避免交叉感染，提升生物安全。效率还特别高：10 万羽鸡舍，通过人工找死鸡要4～6小时，机器人2～3小时就能完成，且漏检率极低。不止于此，它还能自动生成巡检报告、异常台账，可追溯，可远程查看。

小小一枚鸡蛋的科技含量在这里是肉眼可见的。在鸡舍里，自动控温系统能随着温度开风、加湿；在包装线上，“坏蛋”更是难逃系统智能识别的“法眼”……

期货＋保险，打造“安全蛋”

鸡蛋生产出来了，销售也是重要环节。鸡蛋是生鲜产品，尤其是每天5万多斤鸡蛋的这个产量供应，市场保障不了，将会极大影响鸡蛋的价格，最终买单的还是养殖户自己。

“鸡蛋市场价格波动大，养殖户抗风险能力弱，有什么法子可以减少风险、保障养殖户的利益？”从养鸡开始，身处行业之中的陈锡佐就一直思考着这个问题。

试水鸡蛋期货还是从玉米豆粕期货等鸡饲料上得出的经验。

陈锡佐说，一开始他们为了让几万只鸡吃上便宜的饲料，就通过期货市场买入玉米豆粕，瞅准时机入手能省下不少钱。

2013年11月，鸡蛋期货作为我国首个畜牧生鲜品种期货正式上市交易，陈锡佐完成了山东首单鸡蛋期货实物交割业务。这也是他第一次尝试这一操作。

陈锡佐解释，它的具体操作就是在鸡蛋价格眼看要下滑的时候，提前在期货上做套期保值，就相当于在期货市场提前把鸡蛋卖出去。这里的鸡蛋是不用考虑保质期的，可以随时买卖的。瞅准价格变动随时买卖就能对冲风险。

陈锡佐说，通过期货市场进行风险对冲，尤其是他们深耕蛋鸡养殖市场30多年，对于行情掌握得比较准确，就真正能实现对鸡蛋现货价格剧烈波动的应对。

作为市人大代表，同时也是青岛市蛋鸡业协会会长的陈锡佐，在深入调研、反复论证后，提出了“关于拓宽金融渠道，期货加保险规避养殖风险”的人大代表建议，并得到政府部门高度重视和大力支持。

2017年，全国首单政府主导、财政补贴的鸡蛋价格保险，在平度试点落地；2022年，全国首单“政策性蛋鸡期货收入保险”再次落户平度，“保险+期货”的风险保障体系正式形成，有效对冲了市场风险，为蛋鸡产业、为养殖户筑牢了发展安全网。

“保险+期货”的模式就是跟保险公司签约，以签约时的期货市场价作为保底价，低于这个价格保险公司就会赔付，高于这个价格卖出的期货鸡蛋盈利全部归农户所有。

在这次的“保险+期货”项目中，由平度陈氏兄弟养殖基地作为当地蛋鸡合作社的投保主体，向人保财险青岛市分公司购买鸡蛋价格保险，保费由政府补贴和农户自付资金两部分构成，其中政府补贴60%的保费。

“引入保险就是为了保障农户的利益不受损害。在养殖过程中一旦赔钱了，就会有保险给农户兜底，真正避免蛋贱伤农。”陈锡佐说。

到今年，青岛市的所有蛋鸡养殖户都加入其中。

他说，有了期货+保险的双重保障，他们更能放开手脚在提高鸡蛋品质上下工夫，将这一富农产业越做越大。

计划达产240万只！生态农业不止养鸡

在青岛金埘生态农业有限公司蛋鸡养殖基地，二期项目正在建设，目前存栏蛋鸡80万只，达产后将达到150万只蛋鸡、50万只雏鸡的规模。再加上陈氏兄弟养殖基地30万只蛋鸡、10万只雏鸡，预计明年全部达产后这里的养鸡总量将达到240万只。

山东青岛蛋鸡科技小院就设在基地。在这里，一项项专利、一位位专家都在为这小小鸡蛋的科技含量背书。

陈锡佐将技术创新看得无比重要，主动联合科研机构攻关研发，并于2005年成功推出“西艾尔CLA”共轭亚油酸低胆固醇鸡蛋，顺利通过国家权威认证，一举成为行业标杆。

如今，“西艾尔CLA”鸡蛋成功进驻百余家大型商超，上线主流电商平台，成为山东半岛市场口碑、销量双领先的品牌鸡蛋。

这次发往非洲的“留洋蛋”就是“西艾尔CLA”品牌的。有了品牌的加持，陈锡佐算了一笔账，每斤鸡蛋能够多赚两毛钱左右，一年就能增加几百万的利润。

“我们不仅要产好蛋，更要送好蛋。”2015年，他们还推出“24小时鸡蛋入户”服务，当日产、当日配，让市民第一时间吃到新鲜鸡蛋。

为了带领更多的养殖户共同致富，陈锡佐牵头成立西艾尔蛋鸡专业合作社，推出“五统一”发展模式，统一技术指导、统一防疫管理、统一饲料标准、统一品牌包装、统一市场销售，彻底解决了养殖户技术弱、防疫难、销售难的痛点。

如今，协会会员突破200户，带动蛋鸡养殖规模超1000万羽，年产鸡蛋20万吨，累计帮助会员增收超1亿元。

养鸡，不止于养鸡。

在基地大于养殖区3倍的700亩土地上，陈锡佐发展起蔬菜、水果、粮食种植。“这是我们正在做的循环生态农业的探索。因为我们的鸡饲料都是富硒的，产生的粪便也是富硒的，通过堆肥是很好的肥料，变废为宝。”他说，他们正朝着一个集养殖、采摘、研学为一体的生态循环农业综合体的目标迈进。

□新闻延伸

三十年养鸡路

谈笑风生的陈锡佐，言语里总有一份笃定。

从1993年20岁入行，陈锡佐在养鸡行业里深耕30多年，从600只鸡开始，一步步发展到如今的规模。“刚开始的时候入行也比较偶然，我作为农村孩子，也没有别的出路。养殖总比种地挣得多一些。”

众所周知，养鸡行业风险很高，过去几十年行业浮沉，回想起来仍让人心惊不已。但陈锡佐似乎总能化险为夷。这背后是否有运气成分？“没有，还是靠科学管理。”陈锡佐斩钉截铁地说。

就拿21世纪初的那波大的禽流感疫情来说。当时眼瞅外地的禽流感疫情来势汹汹，拥有两三万只鸡的陈锡佐不能坐以待毙，主动寻找出路。

为了找到合适的疫苗，他跑了好多家，最后选中了青岛本土一家行业龙头企业。虽然价格比较高，但他觉得值得。结果也回报了他，在那次禽流感疫情中，他的养鸡场平稳度过。之后他们形成长期合作关系，养鸡场的鸡被科学防疫体系保护得很好。

从2010年开始，随着养殖规模的激增，人工成本也迅速增加，他开始引入自动化设备，并从自动捡蛋机开始，逐步实现自动化。

2014年，他从国外买进选蛋机，实现了清洗、烘干、喷油选蛋一条龙。“现在用的这套更厉害了，价值四五百万，一个小时能选8万枚鸡蛋。”他说。

2024年，机器人的添置又让养殖基地实现智能化的跨越。

如今，“西艾尔CLA”鸡蛋已经成功打入100多家大型商超，并入驻天猫、京东等主流电商平台，成为山东半岛市场占有率、销售量稳居前列的品牌鸡蛋。

自当选青岛市人大代表以来，陈锡佐又把目光投射到更广阔的民生领域。“在基层跑得多了，就能真切感受到群众的所思所盼。”他关注校园食品安全，关注农村基础设施，关注百姓就医负担，更推动农产品冷链物流体系建设。

这就是陈锡佐和他的蛋鸡养殖产业的故事。从个体养殖户到山东蛋鸡养殖产业带头人，从鸡蛋批发零售到创立品牌出口海外，陈锡佐把“小鸡蛋”做成了“大产业”，走出一条品牌引领、金融赋能的乡村产业振兴新路子。

（半岛全媒体首席记者 李晓哲）