即需即买 年货“购”便利

传统的春节在消费升级和业态创新中每年都增添着新的特色。过去大家购买年货往往直奔商超卖场，而伴随新零售物种爆发，年货产品也在多渠道、多业态呈现。今年春节期间，便利店出现了可以提前订购的海鲜大礼盒；在即时配送的生鲜电商平台，也可以下单购买年货坚果礼盒等，一小时配送到家；在盒马鲜生等新零售超市里，则可以购买到应景的年夜饭菜品，最快30分钟送达。

年货线上随需随买

电商和即时配送的发展将年货消费也搬至线上，并且从商品线上化向服务线上化扩展。以往春节时由于实体商超门店打烊，许多人会提前置办年货。但是、在电商和强大的物流配送系统支撑下，即使是年三十晚上，也可以足不出户随需随买。

通过多点平台，消费者可以购买到物美超市的大部分年货商品，并且享受最快2小时送货上门服务，不用再去实体大卖场大包小包地拎回家。在生鲜电商每日优鲜平台上，可以购买到车厘子等各种异国新鲜水果，最快1小时配送到家，无需早早为新年囤货。

除了各种各样的商品外，新零售超市还将年夜饭餐饮服务搬至线上。消费者通过手机预订或者在盒马鲜生App上下单，最快30分钟就能收到新鲜现制的年夜饭菜品。据悉，每家盒马鲜生门店都具备餐饮、加工能力，盒马针对春节推出了海鲜全家福菜品，包括大连鲍鱼、南美白虾、手打鱼丸、卤猪手、白切鸡、花菇、荔浦芋头等食材汇集到一起，制作成的半成品配送到家后，最快简单烹饪10分钟，就可以享受到一份鲜美的节日大餐。年货节期间，盒马工坊还推出了鲍鱼红烧肉、升级版的老北京酱牛腱子、新鲜现制卤水豆腐等春节美食，消费者手机一点即可在家等候年味送达。

便利店加码年货品类

以往大家购买年货的传统地点主要为商超卖场，不过伴随消费升级，越来越多的零售业态为了扩展更多市场也纷纷结合自身特色尝试年货销售。便利店过去销售的商品以即时性、便利性商品为主，主要面对的是随机进店的顾客。近年来，在新零售物种的刺激下，不少便利店也在扩展销售品类。

由于便利店门店通常较小，无法陈列较多商品种类，在销售年货时通常采取预订、售卡的形式。7-11便利店今年春节期间就推出了“环球海鲜大礼包”，主要销售海鲜年货礼品卡，分为229元、359元、559元三款，包含波士顿龙虾、帝王蟹等全球海产品。此外还有五彩水饺礼盒、萌宝面食礼盒等，需要提前在门店预约，并在约定时间内到门店取货。

产品定制化

消费升级趋势下，在传统的糕点零食外，定制化的年货商品越来越受青睐，尤其吸引了年轻消费者。定制化礼盒由于包含不同的产品搭配，更能满足消费者多元化的细分需求，再加上联名设计等创意元素，能吸引更广的顾客群体。比如百草味联合颐和园推出的宫廷年货坚果礼盒系列，其中一款“八方潮盒”的外盒仿乾隆所建的佛香阁，外观极吸引眼球。

在新零售渠道的赋能下，利用大数据反馈而研发出的定制化年货产品也为消费者提供了更多选择。比如盒马工坊与月盛斋合作开发的羊蝎子产品，考虑产品定位、工艺、供应链以及后续销售场景多方面专门定制，最后原料采用锡林郭勒大草原羔羊羊蝎子，不膻不燥，肉质细嫩，配方采用盒马工坊特制配方，工艺采用老北京清真月盛斋工厂先进设备代工制作，搭配时令蔬菜涮食，颇受消费者欢迎。除了老字号以外，还有越来越多的品牌结合新零售的特色推出定制商品。比如五粮液盒马特色礼盒、干果礼盒等各类礼盒都推出了适合新零售线上、线下的定制款。结合过年吃“福”的习俗，盒马还有一款订制饺子，20只中有一只单独的豆沙馅儿，满满的都是春节年俗味儿。（王晓然 徐天悦）