顾客使用餐盘喂狗，小菜园致歉：涉事门店封存并销毁全部餐具，相关时段所有顾客退餐费并10倍补偿

8月11日，小菜园就长沙岳麓王府井店顾客使用餐盘投喂宠物狗一事发布情况说明致歉。据说明，事件发生于8月10日13时许，一名顾客携带小型宠物进入门店用餐，当值服务人员未及时发现。服务人员巡场时发现该顾客正使用餐盘给宠物喂食，随即上前阻止，但餐盘已被宠物使用。

小菜园称，事发后，当值服务人员第一时间按照食品安全级别事件向店长汇报，店长、区域经理按食品安全预案向公司相关部门报告。公司随后启动食品安全相关预案，向市场监管部门报备，并指导门店“第一时间封存并销毁全部餐具”。

补偿方面，小菜园表示，将对8月10日在该店涉事时间段用餐的所有顾客，全部退还当餐餐费，并进行10倍餐费补偿。公司还将与当日相关时段用餐的顾客逐一取得联系。

小菜园在说明中称，此次事件“表面上是门店服务人员疏忽大意导致”，实际上反映出公司在员工培训与管理方面存在漏洞，也暴露出在禁止宠物进入餐厅方面工作经验不足。公司称，即日起将在全国所有门店重新张贴禁止携带宠物进店的显著标识，并做好员工培训、强化现场管理。

值得注意的是，11日上午涉事门店工作人员接受媒体采访时曾称，顾客到店时已被告知相关规定；这一说法与公司晚间说明中“当值服务人员未及时发现”的表述有所不同。

这起事件发生在小菜园2026年中期业绩披露前夕。根据公司此前公告，董事会将于8月14日召开会议，考虑及批准截至2026年6月30日六个月的中期业绩及其发布，并考虑是否派发中期股息。

按最新完整年度财报，2025年小菜园实现收入53.45亿元，同比增长2.6%；公司权益股东应占利润7.15亿元，同比增长23.2%。截至2025年底，集团门店总数达到819家，其中“小菜园”品牌门店807家，较2024年底的667家增加140家。

门店规模继续扩大，但部分单店经营指标有所回落。2025年，小菜园534家可比门店的同店销售额由2024年的46.20亿元降至41.87亿元，同比下降9.4%；同店日均销售额由2.39万元降至2.15万元。同期，堂食顾客人均消费额由59.2元降至56.1元，整体翻台率维持在每天3.0次。

作为即将公布的2026年中期业绩的比较基数，2025年上半年，小菜园实现收入27.14亿元，同比增长6.5%；公司权益股东应占利润3.82亿元，同比增长35.7%。截至2025年6月底，“小菜园”品牌门店为672家，上年同期为617家。值得注意的是，小菜园在2025年年报中曾专门披露食品安全管理体系，称报告期内“未发生任何重大食品安全或质量问题”。年报还显示，公司制定了食品安全培训考核规范，规定在职员工每年须接受不少于40小时的食品安全培训。此次长沙门店事件中，小菜园则在情况说明中承认，公司在员工培训与管理方面仍存在漏洞。

资本市场方面，8月11日，小菜园（00999.HK）收报7.775港元，下跌3.24%，盘中最高报8.335港元，最低报7.740港元。

小菜园于2024年12月20日在港交所主板上市，最终发售价为每股8.50港元。以8月11日收盘价计算，目前股价仍低于上市发售价。

来源：新黄河客户端、济南时报