青岛求实职业技术学院师生参与北京Dior品牌餐品定制实践活动

职业教育的魅力，在于深耕课堂所学，更在于奔赴行业实景，接轨前沿标准、拓宽专业视野。近日，青岛求实职业技术学院旅游学院烹饪工艺与营养专业教师张宇驰受邀前往北京，参与Dior品牌高端线下活动及餐品研发与现场制作，凭借精湛厨艺、精致出品收获主办方与到场嘉宾一致好评。

活动现场，张宇驰老师全程统筹餐品制作流程，结合轻奢餐饮创作思路，向学生细致讲解高端茶点、创意冷餐的选材搭配、造型装饰与出品把控要点。随行学生全程沉浸式参与实操，将课堂所学刀工、调味、西点制作知识落地实战，分工完成食材处理、成品装饰、餐台布置等工作。师生打造的餐品简约雅致，完美契合品牌格调，充分展现我院烹饪专业过硬教学实力。

结束返校后，张宇驰老师立刻组织专项复盘实训课。课堂上，师生共同梳理活动实操难点、高端餐饮行业新标准，学生分组复刻本次活动同款餐品。大家对照现场实操经验查漏补缺，反复打磨摆盘细节与口感层次，在二次实操中消化高端餐饮制作技巧，补齐技艺短板。

此次外出实践+校内复盘的一体化教学，是学院推进产教融合、理实一体育人的生动实践。今后旅游学院将持续搭建高端行业实践平台，带领学生接轨前沿餐饮标准，以实战锤炼匠心，培育兼具专业技能与创新视野的高素质烹饪人才。