青岛市崂山区疾病预防控制中心:吃樱桃要吐核,小心氢氰酸中毒引起头晕心慌呕吐……

2019-05-15 16:53 半岛网阅读 (99052) 扫描到手机

半岛记者 王鑫鑫

又到了樱桃上市的季节,樱桃外表晶莹剔透,肉质酸甜可口,营养价值极高。那我们怎么吃才能既安全又健康呢?为此,青岛市崂山区疾病预防控制中心为大家科普。

樱桃中含有含糖、维生素C、铁、钙、磷、钾等成分。其味甘、酸,性微温,能益脾胃。有滋养肝肾,涩精,止泻等性能。可以抗贫血、防治麻疹、收涩止痛、养颜驻容、治疗咽喉炎、缓解肌肉酸痛、预防视力下降等。

食用时,应谨防氢氰酸中毒,樱桃核内含有氢氰酸,樱桃核被咀嚼或咬碎,核内的氢氰酸会释放,过量食用会导致头痛、头晕、意识错乱、焦虑心慌、呕吐等症状。在食用时应将樱桃核吐出或整颗核吞入,不要吞入咀嚼或咬碎的樱桃核。

如何挑选樱桃?樱桃有很多品种,形状、颜色、大小有差异,口感略有不同,我们可以通过下面几个方面挑选新鲜的樱桃。

看表皮:表皮微微硬、光泽鲜亮、无皱褶的樱桃比较新鲜。表皮太软、无光泽、有褶皱的樱桃表示存放时间过久、不新鲜。

看果梗:果梗应选绿色的,如果有发黑或其它情况,则说明樱桃不太新鲜了。

看颜色:颜色代表着樱桃的成熟程度。对于红色樱桃来说,鲜红色的樱桃成熟度偏低,口感略酸。深红色或暗红色的樱桃成熟度较高,口感较甜。当然,大家可以根据自己的酸甜口味去挑选适合自己的新鲜樱桃。

(转自半岛+)