青岛:北宅进入秋茶采摘期 茶农早上五点下田采摘

2019-09-11 16:05 半岛网阅读 (9645) 扫描到手机

原标题:白露过后,北宅秋茶采摘忙

半岛记者 陆金星

9月11日上午,崂山区北宅东乌衣巷、凉泉社区的茶田内,茶农正在忙着采收秋茶。白露过后,北宅进入秋茶采摘期,茶农早上五点多就下田开始采摘,一直忙到上午十一点。

61岁的王淑芬已经有10多年的种茶经验了,今天是帮朋友来采茶。“我们这里的茶叶都不用化肥,一亩地大约要用2800斤大豆当作肥料,所以绝对是绿色无污染”王淑芬介绍说。今年的天气不错,茶叶也是丰收年,孙顺功种了一亩多茶,几年亩产成品茶约300斤。

在东乌衣巷社区杨师傅炒茶加工车间内,中午一过就立即忙了起来。附近的农户将采摘的鲜叶拿来加工,大约要5斤鲜叶加工出1斤好茶。炒茶要经过滚筒杀青机,杀青就是用高温把鲜茶叶中的水分散发掉,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,最大化地保持叶绿素,使茶叶变软,便于揉捻成形。杀青之后的茶叶晾干后,还要放在理条机上在120℃下理条,所谓的理条就是把弯曲的茶叶作直,之后还要在100℃的状态下烘干。前后要经过很多道工序才能炒好,炒制过程需要三四个小时。据杨师傅介绍,他的车间现在每天可以加工鲜叶1000多斤,出成品茶200斤左右。

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(转自半岛+)