价格再降！上周山东生猪、鸡蛋、肉鸡价格都下降了

半岛记者 韩小伟

11月30日半岛记者获悉，山东省畜牧兽医局科技与市场信息处、山东省畜牧总站日前公布了最新一期的山东省畜产品市场行情。据统计，11月18日-11月24日期间，我省生猪价格继续下行、蛋价探底再破“10”、肉鸡价格回落探底。

生猪价格连续下降

根据最新一期的山东省畜产品市场行情，11月18日-11月24日，我省生猪价格继续回落，向下探底。据对全省26个集贸市场价格定点监测，第47周全省生猪出栏均价31.23元/公斤，同比升高155.56%，环比回落9.74%。全国生猪平均售价为33.08元/公斤，我省猪价比全国平均价格低1.85/公斤。猪肉价格回落走低，截至第47周末，全省均价为54.52元/公斤，同比升高147.14%，环比降低7.25%；全国猪肉均价为53.02元/公斤。

本周猪粮比价为15.93：1，环比降低4.28%。按照目前的生猪价格，头均利润约2000元以上，自繁自育每头育肥猪纯利高达3000元左右，效益可观。当前仔猪价格为79.85元/公斤，同比上涨282.97%，环比回落4.34%。

仔猪价格回落探底，说明养殖户补栏积极性被高价格有所压制，但仔猪供给仍严重不足。由于母猪短缺以及后市涨价预期，仔猪价格涨幅明显大于猪价涨幅，仔猪成本已经超过生猪育肥成本的一半以上，自繁自养与外购仔猪育肥利润显著拉开。生猪配合料价格为2.79元/公斤，环比持平。

蛋价探底，再破“10”

统计期内，我省鸡蛋价格继续回落，跌破“10”。本周鸡蛋销售平均价格为9.64元/公斤，同比升高9.30%，环比降低11.07%。就全省监测的26个价格县来看，最高价为12.40元/公斤，最低价为8.40元/公斤，蛋鸡配合料价格与上周相比持平。

畜牧专家认为，蛋价回落是市场应对高价位的自身调整行为，与猪肉价格变化有密切相关性。猪肉价格大幅攀升是今年动物蛋白类商品整体涨价的背后推手，而对于鸡蛋来说，亦是如此。

同时鸡蛋产业自身贸易的节奏和农户的养殖心态也不可忽视。一是贸易商产生“恐高”情绪，存货意愿和能力都受到限制，渠道库存未能得到有效提升，导致价格调整较为剧烈；二是淘汰鸡价格不断创新高，前期部分养殖户在中秋节之后进行了集中淘汰，延缓了存栏增加的趋势。

肉鸡价格回落探底

统计期内，我省肉鸡价格继续回落探底。据监测，截至第47周末我省活鸡价格为13.22元/公斤，同比升高19.21%，环比降低5.23%；鸡肉价格回落，白条鸡价格22.67元/公斤，同比升高37.31%，环比回落3.45%。本周肉雏鸡价格回落，为8.46元/羽，同比增长44.86%，环比降低12.87%，即墨肉雏鸡价格达到11.30元/羽。

受近期生猪价格回调影响，毛鸡、鸡产品价格全面回调。受到养殖屠宰端博弈影响，下跌的毛鸡价格致使养殖户集中出栏明显。伴随毛鸡价格的大幅回落，养殖户补栏积极性也受到明显压制，进而导致鸡苗价格也大幅回落。但中长期逻辑仍未受到冲击：消费替代背景下需求依然旺盛，有效供给不足产业链景气持续。从种鸡存栏量来看，尽管父母代种鸡存栏量有所上升，但种鸡产蛋率下降，商品鸡苗有效供给实际不足。即使供给有所增加，也很难弥补猪肉的缺口。非洲猪瘟背景下，作为主要替代品禽肉消费有望快速增长。