快过年了,猪肉灌肠安排上了吗?今年的价格比去年涨了不少

2019-12-07 13:59 半岛网阅读 (665499) 扫描到手机

还有不到两个月就过年了,灌肠安排上了吗?因今年二师兄身价上涨灌肠的价格也涨了。小编昨天去市场转了一圈,发现各家的灌肠价格基本都一样,55元/斤。

小鲍岛市场有家叫宋老二的肉摊,灌香肠已经有好多年了,一直名声在外,小编也早有耳闻,直奔而去打听了下今年的行情。

别说今年二师兄贵,来买灌肠的顾客一样不少,架子上搭着满满的香肠,很多都是别人提前定好的,大概从农历的十月中旬就开始接灌肠的预定了。

做灌肠用的都是猪前肘和猪后肘的肉,肥瘦相间,口感也好。

如果现场灌的话,半个小时就能做好,但现灌加工的话,需要10斤起买,五香口味的350元/10斤,其他口味的380元/10斤。

现场切肉、调味,用了五种酱油四种油,五香料也是自家调配

灌好的肉嘟嘟的香肠可以自己拿回家晾晒,放在肉铺晾晒的话大概需要四天左右。自己拿回去晾的话一定要放在室外通风的地方,不然香肠容易变酸。

老味道香肠就是五香口味,现在市面上也大多是这种,老少皆宜的经典口味,晾好的55元/斤,还有一些其他口味,晾好的58元/斤,年轻人爱尝试一些。

小编也问了下去年灌肠的价格,五香口味的33元/斤,其他口味35元/斤。今年的成本摆在这,灌肠价格自然也低不了。所以很多网友调侃,今年还能吃得起灌肠的都是大户人家了。

想吃灌肠的可以攒钱安排上了,毕竟,吃上几斤色泽红润、外干里嫩、肉香浓郁的灌肠。可是咱青岛人每年过冬的仪式感啊,今年你吃灌肠了吗?

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