一线探访|复工餐饮店大部分都是外卖订单,理发店1小时只接待1名顾客

2020-02-21 19:01 半岛网阅读 (16243) 扫描到手机

半岛记者 刘笑笑

每一名进店的顾客都必须先检测体温,有的快餐店还在外卖包装袋内放上外送放心卡,上面清楚地标注着每一位经手人的姓名和体温……2月21日,记者来到岛城商圈探访发现,部分餐饮店、理发店已经复工营业。目前,大部分餐饮店供应的都是外卖订单,而理发店为了保证安全, 1小时只接待1名顾客。

外送放心卡上标注着经手人的姓名体温

2月21日中午,记者来到新都心商圈探访。除了正常营业的凯德mall外,商圈内一些快餐店、便利店、水果店都已复工营业。在凯德mall台柳路门口,不少外卖骑手在这里等餐。

万科生活广场内一些店铺已经复工营业,中午时分,偶有附近写字楼的白领来这里订餐打包带走。

由于紧邻写字楼,万科生活广场内餐饮店众多,其中一些麻辣烫、米线、牛肉粉等快餐店均已开业。中午时分,广场内播放着热闹的音乐,但行人并不多见,只是不断有行色匆匆的外卖骑手从一家家餐饮店内进出,偶尔能见到三三两两的年轻人来这里的餐饮店购餐打包带走。

在一家汉堡王店门口,张贴着疫情防控提醒通知,一走进店内,就有店员迎上来给记者测量体温。此时,店内只有两名顾客在用餐。工作人员告诉记者,为了避免交叉传染,店内会建议顾客实行无接触式点餐。顾客可以使用手机或者从店内的自助点餐屏上点餐下单,下单后稍等片刻即可从柜台取走食物。记者看到,自助点餐屏下方,张贴着“点餐完成后请及时洗手消毒”的提醒。

在柜台上一角,放着一个顾客登记跟踪箱,上面放着一摞名片大小的顾客信息登记卡,上面有姓名、电话、地址、身份证号、备注等必填项。“每一位进店里点餐的顾客,我们都会要求他们填写信息登记卡,然后放进跟踪箱里保密存放。一旦发生特殊情况,我们可以根据这些信息联系到每一位顾客。”店内工作人员告诉记者。

多家快餐店都已经开门,但是几乎都是供应外卖。

此外,为了保障外卖安全,让订餐市民吃得放心,他们还在每一份外卖中放上一张外送放心卡,上面标注着制作食物人员、备餐员以及外卖骑手的姓名和体温。

该店店长关治德介绍,他们于2月6日就复工营业,每天主要供应外卖订单,堂食非常少。“我们分店没有统计过具体的日接单量,但是能明显感觉出来,最近随着复产复工,订单明显多了起来,能比前段时间增长五成左右吧。”

随着复工潮外卖订单逐渐增多

在新都心商圈的一家麻辣烫店,一名外卖骑手匆匆取走外卖离开。而店内吧台上,还不时传出“你有新的外卖订单”的提示音。此时,店内共有3名员工,听到提示音后,一名员工立马取下打印好的订餐单,戴上手套去选菜区选起顾客点的食材。

一家麻辣烫店接到外卖订单后,工作人员正根据顾客的订单选取食材。

店内工作人员方旭告诉记者,他们是2月13日复工的,目前上班的3名员工都是青岛本地人,无外出史。“我们每天接的都是外卖订单,没有一例堂食的。营业这些天,平均每天能接六七十单。而正常时期,我们一天光外卖能接200多单。”当天截至下午1时30分,该店共接到35个外卖订单。“这周边写字楼多,2月17日大多数公司都复工了,我们的订单也多起来了,比前几天能多十几单吧。”方旭说。

一名外卖骑手从一家快餐店取餐后离开。

记者看到,麻辣烫店旁边的米线店、肉夹馍店、面馆等均已正常营业,大多数店门上都张贴着佩戴口罩的提醒。走进一家米线店,门口的桌子上放着已经打包好的外卖。外卖骑手赶到后,直接取走外卖,不与店内人员有任何接触。店长于龙澍告诉记者,考虑到大多数企业2月17日复工,他们提前一天于2月16日开始营业,每天营业时间是早9点到晚9点。“因为像米线等快餐,都是高温加热的食物,能够杀死病毒,所以点外卖的比较多一些。”为了安全,疫情期间,他们店内也不接受堂食。

营业理发店每小时只接待一名顾客

随着复工复产潮的到来,以及居家隔离时间的延长,人们的理发需求变得越来越迫切。记者走访发现,商圈内有的理发店也已经开始营业。在一家名为老男孩的理发店内,中午时分没有顾客,只有店长李书舫一人待在店内收拾打扫。“我们目前只接受预约顾客,不接受随机上门的顾客。”李书舫说,因为理发近距离接触时间较长,为了安全起见,他们只接受熟悉的老客户预约,“这些老顾客信息我们都能掌握,比较安全些。”

在一家开业的理发店内,送走一名顾客后,理发师李书舫正在打扫卫生。

目前,理发店里就李书舫和另外一名理发师两个人理发,他俩都是青岛本地人,外省的理发师暂时还没回来上班。李书舫说,他们2月17日复工前,就不断有老客户在微信上联系他,询问何时开业,因为马上要上班了,头发已经长到无法出门了。为了保证安全,他们每个小时只为一名顾客理发,保证同一时间段内不会同时有两名顾客。另外,每位顾客进入理发店都必须测量体温、佩戴口罩,理发时,顾客和理发师也都全程佩戴口罩。

当天上午,李书舫共接待了4名理发的顾客,“一小时一位,一天最多的时候接待15位,少的时候七八位。”李书舫盼着疫情早点解除,那时候所有人都能随心所欲地出入理发店,做个美美的、充满精气神的发型。

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