2020沙子口鲅鱼节启幕 最好的鲅鱼给最美的抗疫战士

2020-04-04 08:12 半岛网阅读 (32782) 扫描到手机

市民向记者展示新鲜的鲅鱼。

文/图 半岛记者 李晓哲

4月3日,天还没亮,很多购买鲅鱼的商户已经来到了沙子口中心渔港码头,在渐渐显现的晨光中翘首以盼今年春天的第一船鲅鱼。早晨4时左右,伴随着码头上人们期盼的目光,满载着新鲜鲅鱼的渔船停靠进了码头,随着一箱箱新鲜的鲅鱼被搬上岸,2020沙子口鲅鱼节正式启动了。

据了解,今年鲅鱼节的主题是“春来鲅鱼鲜 孝道代代传”。

“为了助力渔业捕捞复工复产,在沙子口街道办事处的支持下,今年的鲅鱼节比往年提前了一周。”崂山区水产商会会长曲知悟说。

据了解,为加快辖区各行业尽快复工复产,沙子口街道办事处成立工作专班,加大新冠肺炎疫情防控知识的宣传,在指导辖区渔业、旅游、餐饮等行业做好疫情防控的同时,积极帮助协调解决他们在复工复产方面遇到的困难问题。鲅鱼节的提前举办,不但是为了促进渔业生产复工复产,而且是为了同时带动旅游、餐饮等相关产业尽快走出疫情影响的阴霾,回到正常的发展轨道上来。

沙子口街道位于崂山南麓,地处崂山风景区之南大门,是崂山南线旅游的必经之地。辖区内海岸绵长、山水相依,风景秀丽,气候宜人,人文景点、自然风光、田园渔歌交相辉映,旅游资源十分丰富。拥有国家级风景名胜区和大型生态观光园,有百年渔港及沙子口鲅鱼、流清银鱼、金钩海米、海参、鲍鱼等特色海产品;有醇香的崂山绿茶、清冽的崂山矿泉水;更有驰名中外的青岛啤酒、崂山啤酒和华东葡萄酒。

青岛素有“鲅鱼跳、丈人笑”的民谚,说的是每年3月、4月份,鲅鱼肥美,送几条鲜活的鲅鱼给岳父岳母,是青岛人富含文化意蕴的传统习俗,表达的是晚辈对长辈的感恩和孝顺。为了传承和发扬这一孝道文化,发展壮大海洋渔业及旅游、餐饮等相关产业,自2005年开始,每年举办一次沙子口鲅鱼节,已经连续举办了15届。2020沙子口鲅鱼节已经启动。春暖花开,沙子口人已经张开双手欢迎您的到来。

据悉,为了丰富鲅鱼文化的内涵,传承和发扬孝道这一优秀传统,今年的沙子口鲅鱼节期间,将会推出新鲜鲅鱼送百岁老人、以“春来鲅鱼鲜 孝道代代传”为主题的孝老爱亲读书征文、鲅鱼之礼传承孝道国学讲座、沙子口鲅鱼之礼传承孝道文化篆刻、孝道之星评选等系列活动,并将于4月份开展“鲅鱼之礼传承孝道”新时代文明实践主题月活动。

与往年不同的是,今年的新鲜鲅鱼要送给抗击新冠肺炎疫情一线的白衣战士。新冠肺炎疫情发生以后,沙子口卫生院、卫生室的医务人员不惧危险、不辞辛苦坚守在入青车辆排查、入户随访疫区返青人员、指导社区企业开展科学防控、协助企业疫情期间复工复产等岗位上,担当起百姓健康的守门人,处处彰显医者大爱。在2020沙子口鲅鱼节开幕的当天,沙子口街道党工委办事处的领导们来到沙子口卫生院看望慰问一线医务人员,并为他们送上了新鲜的大鲅鱼,感谢他们在抗击疫情、保护百姓健康工作中所做出的突出贡献。

鲅鱼节期间,主办方与辖区各大酒店、景点联合推出鲅鱼美食、葡萄酒品鉴体验、观光旅游、休闲娱乐等优惠套餐,并将陆续推出景点民宿体验之旅、田园采茶体验之旅、鲅鱼美食品鉴之旅、品酒文化之旅、艺术赏花采摘之旅、休闲娱乐之旅,让您充分地感受“感恩、孝道、美景、美食、美味”等独具沙子口特色的人文盛宴。

■链接 “鲅鱼礼”的习俗

按照沙子口当地的习俗,“鲅鱼礼”要分为送鲅鱼和吃鲅鱼两个环节。送鲅鱼体现的是孝道。开春时,小伙子会精心挑选分量足、个头大的鲅鱼送给未来的老丈人,以讨得老丈人欢心,早日将媳妇娶回家。结婚后,女婿则会和媳妇一起回娘家送鲅鱼。每年春汛开始,作为小辈的儿女们总是抢先买来鲜活的鲅鱼送给老人。此时,有着“鲅鱼之乡”美誉的沙子口成为人们关注的地方,人们争相打探,什么时间鲅鱼上市。第一时间赶过去买上一份“鲅鱼之礼”高高兴兴地带回家以尽孝道。

吃鲅鱼,则体现了老人对子女的关爱和祝福。收到鲅鱼后的长辈会在第一时间将鲅鱼烹饪成美味的鲅鱼菜,其中必有鲅鱼丸子、鲅鱼水饺、炖鲅鱼等几道菜,再配以茼蒿(谐音“同好”)、豆腐(谐音“福”)等菜,寄托子孙同好、有福的吉祥祝福。新鲅鱼菜端上餐桌后,必须是长辈老人先动筷,此为“见鲜”,然后儿女们才可以共享,体现了“以孝为先”的传统礼教。后来,人们还利用鲅鱼加工工艺,制作出别具一格的鲅鱼菜品,其具有用料讲究,做工精细,善于调味、烹调技法精良等特点。

鲅鱼礼俗以鲅鱼为载体,传递亲情,传承孝道,蕴藏着深厚的儒家文化基因,是沙子口人孝道文化的重要组成部分。鲅鱼礼俗对于传承孝道、增进亲情,增加区域文化认同感,建设社会主义精神文明具有重要价值。鲅鱼礼俗中的各种鲅鱼菜,还成为海洋饮食文化的重要组成部分,具有重要的民俗和文化价值。

半岛网编辑 焦琳

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