市北区餐饮企业有序恢复堂食 做好防护出门享用“大餐”吧

□半岛记者 徐玮苓 刘姮 见习记者 杨雪

就餐客人实名登记、室内每天消毒、餐具高温消毒、提供公勺公筷、保持用餐距离……随着疫情防控形势持续向好,市北区餐饮企业逐步有序恢复堂食。市北区餐饮企业各出妙招……您还宅在家中解决一日三餐吗?外卖也吃腻了吧?赶紧戴上口罩,做好防护措施,出门享用一顿“大餐”吧!

叉图牛排 推优惠套餐,派送消费券

“水果锅底配上新鲜的牛肉,真是太好吃了,上一次吃是在年前,然后就一直惦记,在家呆了一个多月一直想吃,复工后终于等到正常营业,马上和我同事过来吃。”市民李女士说。近日,记者来到延吉路CBD万达广场三楼的叉图牛排,看到已有不少市民来到这里一饱口福。

一进店内,就看到整面墙的大桶矿泉水依次排列,这也是叉图牛排最大的亮点,用矿泉水做锅底。主打清淡和养生,非常受中老年和养生人士的喜爱。“目前疫情还没有全面解除,我们也坚持政府的要求,分餐制、隔桌坐,门口都备有消毒液,体温计等物品,进门登记消毒一个不能落下,包括餐品的质量把控,厨房的消杀都做得比较到位,顾客可以放心入店。”叉图牛排负责人说。

据了解,叉图牛排是去年12月份刚开业的,正值冬天,火锅需求旺季,特色菜越涮越嫩的牛排很受顾客欢迎。“4月2日至4月19日登录万达广场小程序,参与万达广场‘堂食约春天’活动,即可50元团购100元餐饮券,指定餐饮参与活动,单张发票限用3张。”叉图牛排负责人说,下一步,叉图牛排也准备开拓线上渠道,让消费者在家也能吃火锅。

铁酱披萨 单品成网红,堂食约春天

去年10月才开业的铁酱披萨,黑色的门头在3楼十分显眼,1997年出生的韩建升是这家店的老板,以年轻人独特的视角把披萨打造成了延吉路CBD万达广场的网红店。在店铺门口,记者看到进来就餐的人要先扫描二维码,网上进行身份证登记,然后消毒,才能进入店内,店里也是错开就座,保持一定距离就餐,没有丝毫马虎。

据韩建升介绍,店里主打手工披萨饼底,纯日式的风味,用日本工匠的精神把最好的美食带给消费者,人均消费才五六十元,吸引了不少年轻人聚餐。“他们家这个经典披萨味道简直太棒了!披萨中间的肉酱和香甜的土豆泥简直是绝配。”正在用餐的市民陈女士说。

据了解,春节前一周,韩建升就开始采购食材,准备过年期间大干一场,可是受新冠肺炎疫情的影响,店里损失严重。“准备的食材能转卖的就低价转卖,还剩一些分发给了员工,保障年后开业食材新鲜。”韩建升说:“3月中旬恢复营业至今,我们也推出了不少打折活动,堂食人气也在不断恢复,我们也参加了万达广场‘堂食约春天‘优惠活动,期待更多顾客能够走进店内,尝一下我们的披萨。”

神筋牛筋米捞 外卖和堂食,两手都要抓

米汤熬制锅底,松茸牛筋打底,和以往火锅不同,位于CBD万达广场四层的神筋牛筋米捞是一家可以喝米汤的火锅店,店里的装修风格复古,和整体风格有点格格不入的是门口的登记表和消毒设备,也是现在每个餐饮店门口必备的进店步骤。

店主韩先生和记者介绍,为保障顾客用餐安全,他们会安排顾客竖排隔开就餐,也能保证消费者的就餐安全,员工体温检测、餐具消毒、就餐区域消毒液是每天营业的第一个步骤。“老板态度很好,一直教我们按照什么顺序吃,看出来对食材很有研究,很有匠心。”正在店内就餐的王先生说:“店长还给我们介绍了很多优惠活动,还告诉我们4月2日登录万达广场小程序,抢超低价抢双人套餐。”

记者了解到,店里为了吸引消费者,店家推出了很多优惠活动,并且也参加万达广场的优惠活动。“我们的锅底是米汤熬制,一般消费者如果在家里自己加热,会出现煳锅的现象,大大降低了就餐体验,所以我们正在想办法解决这个问题。”对于线上销售,韩先生也说这一块是不能放弃的,外卖和堂食,两手都要抓,才能度过这次疫情带来的危机。

焙丽时光 即时消毒,麦香阵阵引客来

上午11点,走到CBD万达广场二楼,记者就闻到了空气里散发着麦香。进入焙丽时光映入眼帘的是让人眼花缭乱的各种烘焙美食令人垂涎欲滴的欧式面包、满满少女心的蛋糕西点整家店给人一种舒适温馨的氛围。

虽然顾客以打包居多,但想进店,就需要一路“过关”:店门外,工作人员先对顾客进行消杀(消毒杀菌),然后测额温,询问最近的出行记录、身体健康情况。在确保健康的情况,顾客才可进门挑选。在店内也有供顾客堂食的地方,当有前来堂食的顾客,店内员工及时引导分散就坐。顾客离席离店后,店员将立即对桌面等公共接触面进行消毒。市民李女士带孩子买了两个面包,“我很喜欢吃他们家的面包,真的是越吃越好吃,令人回味无穷,我们住的很远,特意开车过来买。”李女士说。据悉,焙丽时光也参与万达广场优惠活动,回馈消费者。

据悉,万达广场后续还将持续发力,从多维度帮扶受疫情影响的餐饮企业尽快恢复元气,激发餐饮消费市场活力。