诸城人，你的童年里，有没有飘过鸡蛋卷的香气？

汲生亮，今年45岁，在诸城做鸡蛋卷已经快20年了。滚烫的铁夹子，舀一勺蛋液，靠经验掌控的火候，出炉之后香香甜甜的味道，一下子就能勾起人们旧时的回忆。

2000年左右，汲生亮在青岛当厨师，机缘巧合之下学了这门制作鸡蛋卷的手艺，“我是舜王街道人，一直想着回诸城，回来之后就一直做鸡蛋卷，最早是在原先老利群那里卖。”4月15日晚上，记者在中百夜市遇到了正在忙碌的汲生亮。“小时候经常吃，现在还能有感觉很怀念，遇到就买了。”刚刚买完一份的市民边吃边说着。

快20年了，汲生亮说起这些年的经历，感叹颇多，“有几年的时间也开过饭店，最终还是继续做鸡蛋卷了，当初在实验小学上学的孩子们现在都带着孩子来买鸡蛋卷了。”

制作鸡蛋卷并不容易，记者发现，滚烫的炉子映红了汲生亮的脸，“习惯了，不烫。”记者了解到，汲生亮一直靠这门手艺撑起家庭，现在，孩子一个已经21岁，另一个也14岁了。

鸡蛋卷的主要材料就是鸡蛋、面粉、白糖，经过调制再用铁板夹烤熟，卷起出锅晾凉之后就变得非常酥脆。“做的时间长了，凭感觉就做好了，基本都是回头客。”目前，汲生亮主要在邱家庄子、超然台路、中百夜市、新天地龙城等地制作售卖。

随着时间的推移，也许这样的手艺会消失无踪，但每次想到这鸡蛋卷的香甜，就觉得亲切、怀念。这些看似简单的路边小吃，虽然朴素，但却蕴藏着美好和甜蜜，去尝尝吧？

半岛网记者 迟海雯