一天三次出海打捞面条鱼 西海岸琅玡镇渔民抢收这一季最后的鲜美

        半岛记者 陆金星

　　近日，西海岸琅玡镇台西头村渔民肖永刚和他的伙伴们非常忙碌，因为当下正是面条鱼丰收的好季节，他们也抓紧时机一天出海三次马不停蹄下海捞金，抓紧收获这一季最后的鲜美。

　　上午9时，船长肖永刚驾船开始当天的第二次出海。

　　4月23日早上，肖永刚的船在琅玡港码头靠上了岸，卸下当天第一船拉回的上千斤面条鱼，然后顾不上休息又第二次出海了。面条鱼当年生当年死，琅琊港周边海域海底以沙滩为主，是面条鱼产卵的最佳海域，琅琊镇及周边渔民自古就有加工生产面条鱼的传统，加工的面条鱼口感非常好，远近闻名。每年春节后到秋天，都是捕捞面条鱼的好季节，但是由于休渔期马上来临，可以捕捞的时间已经不多了，这也是肖永刚和同伴这几天连轴转的原因，即使大风天也要出海。

　　上午9时30分，早饭做好了，面条鱼炖卷心菜，渔民的饭就是这么简单。

　　记者跟着肖永刚的船一同出海，当天海上阵风8级。来到捕捞海域已是上午九点半，船上的 “大厨”肖灵珍用面条鱼炖的大头菜，每人一碗菜外加一个火烧一根葱，这就是他们的早饭，记者有幸也吃了一碗，味道非常鲜美。捕捞面条鱼要看潮水，所以饭后船上最年轻的31岁的肖俊开始组织大家聚在船头打起了扑克。

　　“大厨”肖灵珍为大家分饭，每人一碗菜一个火烧，一根大葱。

　　船长肖永刚靠在船上吃起来。

　　上午10点30分，船长启动发动机，开始寻找鱼群。临近中午，在斋堂岛东侧撒下第一网。捕捞面条鱼的这种作业是围网作业，利用船的机动将网在海上围成一个大圈，然后慢慢收网，最终将成群的面条鱼拉上船。拉网的动作很像拔河，需要手、脚、全身一起用力。船长负责驾船机动，8名渔民负责撒网收网。经过近20分钟的作业，第一网收获甚少。船长果断变换海域，第三网收获了大约400斤面条鱼。

　　等待潮水的时候，三个渔民凑在船头睡着了。

　　下午两点，渔船返港，肖永刚的妹妹肖风琴早早在码头等候，面条鱼一上岸就拉走晾晒。肖风琴介绍，琅玡港的面条鱼软嫩鲜美，味道最好，新鲜的面条鱼用水一冲，直接煎炸炖煮都可以。鱼刺也是软软的，做出来的面条鱼根本吃不出刺。春节后的面条鱼个头大，但是四月份收获的面条鱼以小鱼为主，所以市场上销售的较少，主要用来晒制鱼干。面条鱼加工方法比较简单，那就是在晴好的天阳底下暴晒，天气好的话，半天就能把新鲜的面条鱼晒成鱼干。

　　饭后，由于潮水还不适宜撒网，肖俊几个凑在船头打起了扑克。

　　船长一声令下，开始撒网。

　　肖灵珍开始收网。

　　斋堂岛附近的海域海底环境非常适合面条鱼生存，在这里撒网收获多。

　　拉网是个体力活，手、脚、身体的力量要一起用，看起来像拔河，所以也叫拔网。

　　拉网是个体力活。

　　渔网在海中围成一个大圈后，大家从船两遍开始收网。

　　收网最后的时候，大家聚集到船的一侧，齐心协力收网。

　　第三网收获了大约400斤面条鱼。

　　收网完毕，整理网绳。

　　船靠岸了，肖圣国下到舱底取鱼。

　　万军将面条鱼搬上岸。

　　新上岸的面条鱼就地晾晒，肖风琴和二嫂在忙着晒鱼。这种不加盐的晾晒方法当地人叫“甜晒”。