小龙虾猛降价济南“吃货们”不买账 销量远不及去年

25日上午,小龙虾被摆放在济南海鲜市场的显眼位置。

随着小龙虾上市价格的走低,不少饭店也顺应市场一同降价。

　　进入5月下旬,小龙虾迎来销售旺季。25日上午,小龙虾被摆放在济南海鲜市场的显眼位置。多家商户表示,今年小龙虾价格下跌明显,规格最小的小龙虾已经跌至10元/斤,平均每斤比往年低5元左右,不少市民买回家自己做着吃。

价格特别“亲民”

最低10元一斤

　　5月25日上午,记者来到了济南海鲜市场探访发现,每个摊位上几乎都能看到小龙虾的身影——深红色外壳,伸着两个长长的钳子。虽然看上去有点吓人,但它却是人们餐桌上的美味。令众多消费者高兴的是,今年小龙虾价格特别“亲民”,最低10元一斤。

　　张梅(化名)的摊子在市场的东南角入口处,是销售小龙虾的“大户”,摊上摆放着几大盆小龙虾,供消费者挑选。记者过来询问时,她正忙着招呼顾客,很快卖出去十几份。

　　提及小龙虾的价格时,她却直摇头。“今年的行情不太好。我这里销售的小龙虾产自微山湖,分三个档次,4钱一只的小龙虾,零售价每斤12元；中等的5钱一只的小龙虾,零售价每斤16元,大一点的一两一只的小龙虾,每斤27元左右。”张梅说,市民根据需求,选购中等个头的多一些。

　　在另一家水产店前,店主李军(化名)也在招呼顾客,他销售的小龙虾基本上也是差不多价格。“从最近几年同期来看,今年小龙虾价格算是最低的了。去年,个头最小的小龙虾每斤也能卖到15元以上,今年跌到了10元。”李军对记者说,来货的价格就低,零售价也不会高上去。多家商户表示,整体看,今年小龙虾价格每斤比去年同期低了5元左右。

四斤花了五六十元

一家人吃个够

　　因为今年小龙虾价格偏低,一些市民都会买上几斤,回家过过嘴瘾。

　　在济南海鲜市场,多名购买小龙虾的市民表示,之前都是去饭店、烧烤店吃小龙虾,再喝点啤酒,是一件非常惬意的事情。进入5月份后,气温逐渐升高,小龙虾大量上市,除了在饭店里能吃到外,还可以买回家自己做。

　　家住附近的王女士就买了几斤小龙虾,准备晚上做了吃。“其实小龙虾的肉并不多,主要是吃味道。我们一家人都特别喜欢,在家里自己做着吃,相对干净一些。”王女士说,今年小龙虾便宜很多,一家人吃一次比去年同期少花十几元。

　　“为减少聚餐,我们一般都是把好吃的买回家。现在小龙虾大量上市,而且都比较新鲜,买回家自己做着吃挺好。”家住汇统花园的刘女士说,四斤小龙虾的费用在五六十元,一家人可以吃个够,“去饭店吃的话,一盆小龙虾再加几个小菜怎么也得200元。”

多数饭店购买量不多

供大于求

　　小龙虾便宜了,销量是否增加?对此,多名商贩表示,从目前来看,小龙虾的销量明显不如往年同期。张梅大约算了一下,今年日销量大约相当于去年的一半,去年一天能卖五六百斤小龙虾,今年也就卖二三百斤,“不好卖”。

　　“小龙虾的销售对象主要是饭店,目前多数饭店的购买量不多,而产地供给量逐渐增加,所以最终拉低了市场零售价。”李军告诉记者,目前济南市场上的小龙虾大多来自外地,比如安徽和湖北,整体看,小龙虾身价呈走低趋势。

　　“之前养殖小龙虾的利润较高,而且好养殖,所以南方一些地方增加养殖量,今年市场需求萎缩,而供给量却在增加,所以价格走低。”李军说,整体销售量低,批发商进货时也格外谨慎,“不过随着夏天到来,气温逐渐升高,小龙虾的销量还会有一定的上升空间。”

多家烧烤店都在降价

“十斤小龙虾能卖两三天”

　　25日晚,记者走访多家烧烤店和龙虾店发现,随着小龙虾上市价格的走低,不少饭店也顺应市场一同降价。

　　晚7点,天色未暗,二环东路河花园路交叉口西南角的东环美食广场却十分热闹,店员热情地招呼着每一位进来的客人。冯国栋经营的烧烤店位于广场入口处,主营烤串和龙虾,露天摆放的三十几张桌椅几乎坐满了客人,大多数桌上摆着的是些烤串、炒菜,却难觅小龙虾的身影。

　　店内的价目表上显示,小龙虾的价格分两个档次,小份的两斤小龙虾售价98元,大份的四斤小龙虾售价168元。据老板冯国栋介绍,价格与去年相比,每个档次降价近30元,然而销量却不及往年同期的一半。

　　“点小龙虾的不多,一天也就卖出去一两份。”冯国栋说,随着疫情防控形势的渐好,店里原本受影响的生意也有所好转,但是小龙虾的销量却始终上不去。

　　冯国栋认为,小龙虾的需求量萎缩与市民的消费能力下降有关,“和其他菜相比,小龙虾的价格会高一点,成了‘奢侈品’,市民购买时不得不考虑一下价格。”冯国栋说,销量的下降,让他们在进货时不得不谨慎,“十斤的小龙虾,就能卖两三天了。”

　　其他几家龙虾店和烧烤店内,小龙虾的价格也进行了不同程度的下调,然而销量仍然不理想。锦州烧烤店的老板史洪涛告诉记者,去年同期一天最多能卖50斤,今年一天最多只能卖20多斤,还是半卖半送。

　　“去年小份的两斤小龙虾卖98元,今年小份的两斤半小龙虾售价是68元。”史洪涛说,为了吸引客流,他们还推出了赠送服务,只要是来店消费的客人,就能免费赠送小份龙虾,在20只左右,“这也是种营销手段吧,顾客免费品尝了小龙虾,如果觉得好吃、不够,就会再点一份。”

　　虽然销量不比去年,但在史洪涛看来,还有一定的上升空间。“可能是气温不够高,吃小龙虾的人少,再等等吧。”

　　（文/片 大众报业·齐鲁壹点记者 任玉停）