千年古城烟火味儿:迎客忙,人气旺,墨城火 夜市一天收入有几何?

2020-06-05 18:25 大众报业·半岛网阅读 (89541) 扫描到手机

半岛记者 华敬方 半岛见习记者 陈晨

日渐复苏的“夜经济”让即墨的夏夜又火了起来。

啤酒、炸串、小烧烤、叫卖、欢笑、儿童嬉闹……沉寂了半年之久的即墨“夜经济”随着全国大势,瞬间“复活”。

在“满座”、“满座”、“满座”的背后,不但有欢笑,还有一些疑问——“网传夜市摆个摊,真的收入颇丰吗?”半岛记者在探访时,一一为您找到了答案。

烧烤摊:

一晚上销售额2000元

来自黑龙江鸡西的郑大哥和张大姐夫妇今年是第二年在北龙湾夜市摆摊做烧烤了,他们的摊点不大,摊后的十张桌子坐得满满当当。

来自黑龙江鸡西的郑大哥和张大姐夫妇

“我们是4月17日开始营业的,摊位费按月收费,一个月1300元。每天下午4点半出摊,等顾客吃完我们再收拾一下场地一般就快到凌晨1点了,现在人多的时候一晚收入2000元,少的时候就在1200元左右。今年的生意比去年要好,就目前看人流量也比去年多,可能是因为疫情大家都在家里憋坏了,出来和朋友家人相聚感受人间烟火味。现在国家也大力支持夜市经济,感觉今年的生意肯定火爆。”张大姐一边结账一边和记者说道。

在另一家烧烤摊,烤炉前摆放着琳琅满目的肉串,烤炉上有近30串肉串正在同时烤制,摊主孙先生和另一名帮手正在为等候的食客赶制。

烧烤摊主孙先生

“现在比以前强多了,很明显,特别好!每天的流水在2000元以上。”孙先生告诉记者,他在这里摆烧烤摊已经三年多的时间了,最近一周以来,能明显感受到人流量增多,他经营的烧烤摊,虽然桌不多,但基本天天都满座。

孙先生说,他家的烤肉味道是独家“秘方”,尤其以猪瘦肉串最受消费者的欢迎,每天的销量最火爆。

2平米龙虾摊:

每天销售额约为1200元

在夜市的美食区,有一处不太起眼的“小摊”,摆满了盒装的小龙虾。摊主孙女士告诉记者,她刚刚开始摆摊不足10天,每天早上6点她就要开车去水产市场挑选活蹦乱跳的最新鲜的小龙虾,回家后清洗六遍到七遍,接着先用油炸,再用自己特制的汤汁熬制,这些流程做完就到了中午12点。

小龙虾摊主孙女士

“别看我的摊小,每天能卖60多斤。”孙女士还告诉记者,她做的小龙虾有两种口味:麻辣和蒜香,每份20元/斤,摆摊10天,就有了不少回头客。按照孙女士的介绍,她这个大约只有2平方米的小摊,每天晚上的销售额就能达到1200多元。

“早就听说即墨的北龙湾夜市非常热闹,今天趁着下班早,特意过来转转。每次来,我基本都会买上一两斤小龙虾。”一名前来购买小龙虾的食客说,他之所以愿意来这里,除了这里有美食,还因为这里有物美价廉的各种商品。

摊主李先生的服饰鞋袜摊与孙女士相邻,他在北龙湾夜市摆摊两年多。说起目前的经营情况,他欣喜地告诉记者,最近几天,前来逛夜市的市民明显增多,这几天的营业额比前两个周多了至少一倍。

烤冷面摊:

最好时一晚营业额近3000元

在即墨宝龙广场外,有一家烤冷面摊位,前来购买的市民接连不断。摊主黄老板告诉记者,他和妻子都是将近50岁,在这里摆摊已有三年时间了,受疫情影响停了一段时间,“疫情之前人流量多、生意好的时候从下午4点一直忙碌到凌晨1点,每次收摊回家累得倒头就能睡着,但这种累是开心的,是收获的幸福。”

说话间,黄老板脸上洋溢着淳朴的笑容。“之前生意最好的时候一晚能收入近3000元,现在人流量差不多恢复了七八成,一晚能卖150份左右。我们有自己特制的酱料,咸甜适口,还有冷面皮和添加的鸡柳等食物都是正大的,保证一定的食材来源正规,所以回头客来得很多,我们还建了微信群,准备在别的地方再增设一个卖点,方便大家购买。现在看到国家政策支持发展‘夜经济’,让我们这些人更有干劲了。”

在此购买的食客说,之所以选择皇家烤冷面,一是因为黄老板人很好,每次来都热情招呼;二是因为它便宜又好吃,一份加肠加鸡蛋的烤冷面才6元,还可根据喜欢再加鸡柳,加蟹排等,一份烤冷面就能满足味蕾。

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