海洋与你的故事,就从挪威三文鱼开始

2020-07-16 10:13 半岛网美食阅读 (37336) 扫描到手机

中国最具影响力的媒体之一《环球时报》曾赴挪威展开了一场关于富饶资源和高质量海产的探索之旅。让我们跟随《环球时报》新闻记者的角度,一起发现挪威的魅力吧。

在挪威北部小城特罗姆瑟,大厨Junnar Jensen正在当地鱼坊处理三文鱼。每天,当地渔民捕捞到三文鱼后,便立即将新鲜的三文鱼运送给他。

“我家每周吃两次三文鱼,此外我们也有很多其它鱼类品种可以选择。挪威,特别是挪威北部拥有许多高品质的鱼类,这实在是大自然的恩赐,我们幸运极了。”Jensen告诉《环球时报》记者。

挪威三文鱼不仅深受本国人喜爱,还出口到全球100多个国家和地区。 作为世界上最大的大西洋三文鱼生产商,挪威每天为全球消费者提供1400万顿三文鱼大餐。

中国是快速增长的海产市场的代表。 挪威对华三文鱼出口在2018年强劲回升,中挪海产贸易取得了重要进展。出口量从2017年的近4,000吨猛增至2018年的12,057吨,增幅达207%。挪威海产局的数据显示,其出口总额高达8.26亿挪威克朗(约和9,224万美元),同比增长275%。

“我们的年度消费者研究显示,挪威是中国消费者地首选的三文鱼产地,这为未来几年挪威三文鱼进一步扩展中国市场奠定了良好的基础,”挪威海产局中国内地及香港地区总监博薇娅女士接受《环球时报》采访表示。

资源丰富

漫长的挪威海岸及其冰冷清澈的海水赋予挪威三文鱼纯正鲜美的味道。挪威海产局的数据显示,从20世纪70年代开始,三文鱼养殖业迅速发展。自1998年以来,挪威的三文鱼产量增加了两倍,达到约100万吨。丰富的海洋资源,科学的养殖,严格的制度以及勤勉的渔民为挪威沿海的许多小渔村的发展奠定了坚实、可持续的基础。

监管严格

工作人员会保持三文鱼生活环境高度清洁,每天进行监测,尽可能减少其在生长过程中少受到的外界干扰; 他们会精心料理三文鱼的饲料,以确保其适合鱼儿们的口味。同时,饲养者也会根据三文鱼的周期、重量和需求为它们定制专属食谱。这些都是三文鱼的“特权”。

博薇娅说:“海产是挪威最重要的出口产业之一,并正成为一个强大的国际品牌。我们的海水冰冷清澈,我们的资源丰富多样,我们拥有独特的沿海文化,我们尊重自然,海洋与你的故事就从这里开端…”

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