第30届青岛国际啤酒节美食荟萃“醉”时尚

文/半岛记者 王丽平 图/半岛记者 吴璟

啤酒狂欢，美食相伴。不论是在啤酒大篷内，还是在酒吧街上，特色美食无时不在撩拨着吃货的味蕾。7月31日至8月16日，第30届青岛国际啤酒节将在青岛西海岸新区金沙滩啤酒城举行，本届啤酒节以“时尚啤酒节”为主题，将美食与时尚融合，传统啤酒大篷、当红机车夜市、升级版茶饮吧等，诸多时尚美食以供游客体验，带来非同凡响的味蕾狂欢。

知味美食广场

特色多种类全，省内美食来推广

小乔姐姐、重庆酸辣粉、蒙古烤肉大串……一个个集装箱错落有致地排列，被改造成一家家颇具风格的商铺，每个集装箱的外壁都涂刷一新，形成了统一的红色，既酷又美，既跳脱又稳重，7月29日，记者来到金沙滩啤酒城，城内这座由集装箱改造的“知味美食广场”吸引了众人的目光。

炎炎夏季,霸屏朋友圈的“网红”美食,当属小龙虾。一份麻辣小龙虾、一瓶冰啤酒,成了很多消费者的夜宵标配。

“我们今年新增了鱼台小龙虾特色美食区，由济宁市鱼台县政府负责推广，当地经销商进行运营，目前特色美食推广活动正在A1-A4区试运行。”知味美食广场上，现场负责人薛小鹏介绍说。

记者在现场发现，该集装箱的装修工作已经接近尾声，火红的标识特别引人注目，俨然这条街里最靓的集装箱。

知味美食广场是本届啤酒节重点打造的亮点之一，占地面积近15000平方米，由56个集装箱摊位组成，充分利用凤凰音乐广场的空间优势，面积更大，种类更丰富，布局有特色小吃区、舞台表演区、创意市集区、亲子互动区，打造集互动表演、餐饮娱乐于一体的开放式综合美食广场。

知味美食广场现场负责人薛小鹏介绍，美食体验区汇集了著名茶饮、网红美食、本地特色海鲜和中华老字号等各种美食。目前，美食广场共有56个集装箱美食摊位，每个摊位都各有特色，有重庆酸辣粉这种南方特色，也有蒙古烤肉大串这种北方特色，还有青啤小屋等本地特色，希望能为游客们提供丰富的美食体验。

在一家名为羴羊鲜的集装箱美食店内，老板王学勇正娴熟地烤着鱿鱼，他告诉记者，这是他第三年参加啤酒节了，今年他的店铺增加了网红美食羊肚包羊脑。同时商铺坚持每日更换底油、严选食材、认真炸好每一串，“我们的食材每日新鲜采购到店，现串现保证让大家每天都吃到最新鲜的食材。”王学勇说。

说到小吃，除了口味是消费者最关心的，价位同样也是，薛小鹏介绍，相较于去年，今年的知味美食广场中美食的价位都有所下调，希望消费者能用最少的价钱买到最优惠的美食。

此外，在美食广场内，还搭建了一个大型演出舞，薛小鹏介绍，这里每天会上演精彩纷呈的演出，既有民俗表演也有现在流行的演出，演出节目多样，相比去年，今年增加了许多节目，以民俗类演出为主，如秧歌舞、广场舞等，啤酒节期间每天晚上7点到9点都有精彩演出。在这里，游客们既能体验各色美食，又能观看精彩的演出。薛小鹏介绍，知味美食广场29号下午就开始正常营业。

此外，今年啤酒大篷还首次打造了“室外啤酒花园”户外时尚消费体验，与当地星级餐饮企业合作运营，突出青岛海鲜特色，同时汇聚全球风味，让游客畅饮世界各地啤酒的同时，领略异域风味美食、风情演出。

烟火气高端风，餐饮更具时尚味

走在凤凰之声大剧院广场上，一辆辆造型可爱的街景店车依次排开，一款款美食伴随着餐车的烟火气亮相眼前：绵滑冰爽的炒酸奶，搭配上椰果和葡萄干；外酥里嫩的臭豆腐，点缀上脆爽的酸豆角；Q弹可口的热干面，搅拌上浓香的芝麻酱……每一味独具特色的美食，都有着专属于夏天的独特记忆，整体装修采用清新的绿色白色风，在炎热的夏季带来了无限清凉。

这是本届啤酒节全新打造的“百事凤凰夜市”，汇集了近百种地方特色名吃，以机车造型为主题，既有时尚氛围，又有“烟火气息”。“我们的街景店车全部按照一比一比例真实还原，结合当下的网红小吃，晚上配合霓虹灯效和音乐喷泉，将为市民游客打造一个时尚化、现代化的网红夜市街区。”百事凤凰夜市负责人史晓星介绍。

在刚进入机车广场时，一个火车造型的车辆吸引了众人的目光，红色的车头、蓝色的车身，车头卖啤酒，车身卖鸡排和烤串，简直是完美搭配。该店铺老板介绍，他们利用这种形式完美地将炸鸡和啤酒结合起来。

值得一提的是，去年在啤酒城成为“爆款”的火凤凰酒吧街，今年将持续深化“酒吧+餐饮+演艺”经营模式，在这里既能品尝到顶级西餐，也能感受地道的本土风味，足以满足游客挑剔的味蕾。

严把关讲规则，游客吃得更安全

记者在百事凤凰夜市的摊位前注意到，每一辆机车面前都摆放了一瓶免洗洗手液，口罩、手套、帽子等也已成为后厨人员的标配。

老北京爆肚摊主马文学说，“我们所有的食品都是现场加工制作，当天进行售卖，在购买时也要求游客不要聚堆，按照1米间距，排队依次付款。”

“我们所有的服务人员都提前14天进行了健康排查，按要求每天进行测温，统一佩戴防护用品，同时严格把控食品进货渠道，与大型供货公司签订协议，为市民游客提供各色美食的同时，确保饮食安全。”史晓星告诉记者。

知味美食广场负责人薛小鹏同样介绍，由于今年疫情的特殊情况，区市场局、区卫检局联合黄发集团，每天对食品行抽样检查，对进口食品不予进入，每个业户的操作人员都要提供核酸检测的操作报告，并需要每天上报体温以及卫监局要求的各类健康信息。

据悉，在啤酒与美食“安全入城”方面，针对进口食品及相关物件物表检测工作，明确了新冠病毒核酸检测样本采集和检测工作流程。现场运营商对进口的啤酒及其相关商品，按照要求向新区市场监管局报备，新区疾控中心及时进行采样检测，对所有批次的进口食品、啤酒容器、相关物品进行物表病毒核酸监测，核酸检测结果阴性后方能进入啤酒城。