一线探访|青岛最全海鲜价格表来了 记者走访多个市场、码头一探究竟

2020-09-15 12:54 大众报业·半岛网阅读 (58976) 扫描到手机

半岛全媒体记者 钟迎雪 朱佳鑫

“本地海鲜最鲜(xuan)亮了,就好这一口!”正在码头挑选海鲜的刘先生用青岛话“鲜(xuan)亮”这个词,道出了本地海鲜的精华所在。活蹦乱跳的鱼、新鲜的小海鲜、味美个头大的螃蟹……开海后的沙子口、南姜码头一下子热闹起来,海鲜市场的品种更加丰富了,各种海鲜“火爆”了岛城市民的朋友圈,市民对于当季“一口鲜”的钟爱由此可见一斑。那么,今年海鲜价格几何?近日,记者走访了沙子口码头、埠西海鲜市场和李村大集海鲜市场,为您一探究竟。

>>>探码头<<<

9月14日与15日,记者走访岛城码头海鲜市场发现,开海已经将近半个月的时间,部分海鲜品种价格未降反而略涨,但仍然挡不住市民“买买买”的热情。鱼虾等品种引来大规模囤货,本地螃蟹打包飞往全国各地。预计临近“中秋”、“十一”双节,海鲜价格仍将保持坚挺。

水温偏低,量少货好

早晨6点,崂山区沙子口码头人声鼎沸。一家卖杂鱼的摊位前,正巧有渔船刚卸船,渔民还没有分拣完,各种鱼还在鱼筐中活蹦乱跳的,想抓到袋子里上秤都要费点工夫。个别摊位上还有新鲜的墨鱼和张牙舞爪的八带,这些海鲜由于量少,所以供不应求。

“小鲳鱼拿货15块两斤,鳗鳞鱼价格看要多少量决定,我们主要是走量。开海之后人流量就不少,周末人多,很多人开车来码头选新鲜海货,我们这边都是批发价,很多市场海鲜商贩来进货,由于品种、大小、新鲜程度不同,价格每天都有细微变化,零卖的话市民最少拎十斤,量大更实惠。”沙子口码头的一位船老大刘先生告诉记者,自己出海十多年,这个季节,鱼虾和螃蟹上市量相对较大,“秋风凉了,海鲜也好吃,鱼肉紧实弹牙,螃蟹味道更鲜美。”刘先生说,南方开海比青岛早,前段时间市场上多数是南方海鲜,南方水温比北方高一些,在口感上不如本地海鲜。今年水温比往年要低,鱼的口感更好一些,个头也比较大,量并不多,所以价格上涨了。再者本地海鲜一直身价高,就拿螃蟹来讲,从50元一斤到120元不等,连云港的梭蟹在市场上卖不到百元以上,但是正宗本地蟹100元还买不到最大的。中秋节前后,本地螃蟹需求量和肥美度都会上一个台阶,所以价格上还是会小幅上涨,预计涨幅在每斤10元到30元不等。

记者了解到,海鲜价格主要根据上市量,量大价格就低,量少自然水涨船高。市民李女士在三处摊位买了大小不等的八带、刀鱼和鳗鳞鱼,李女士说她每年开海后还有封海前,都会囤不少鱼,”冰箱冷冻层至少有一层半用来存储海鲜了,多买点做咸鱼干,买个玉米饼子配上,老人就好这口。”李女士说。记者观察到,不少人购买海鲜都以“百元”为计量单位,且品种丰富。

螃蟹太贵,改吃鲍鱼?

“我是来拉货的,要想拿好货,必须早点到。小区邻居们都在微信群里留言订货,我来拿货的时候就能给很多人跑腿,给他们选货。现在市民口味追求比以前提高了,喜欢买大鱼,店里的小虾小鱼现在不如大鱼卖得多,所以我的拿货价就贵些。售价基本上高出同类海鲜市场价格十块钱左右,但是总体销量还是十分可观的。”曲先生在松岭路上经营一家海鲜店,每天下午三点左右,店里的货基本上卖完了,很少有余量。

“当地偏口,回家一炖,汤汁都是白的!”南姜码头上的叫卖声此起彼伏,掺杂着不少四川口音渔民的声音。本地渔民宋女士告诉记者,近期刀鱼、鲳鱼、偏口鱼、黄花鱼、红头鱼、鳗鳞鱼等都有货,个头明显比上个周要大一些,所以有小幅上涨。特别是刀鱼,价格每斤从十五元到五六十元不等,螃蟹有花盖、尖蟹、价格从五十六元到一百二十元不等,鳗鳞鱼在二十元到三十元之间,黄花鱼从最小的五块钱一斤到中等规格四五十元一斤,古立鱼价格在十元到四五十元之间。有经验的海鲜贩子和市民都会携带自己的筐子、水桶、泡沫箱来拿货,方便省事也干净。

业内人士表示,本地鲜活海鲜的价格相对平稳,部分品种的价格比去年同期略涨。时下,螃蟹价格相对较高。摊主老黄告诉记者,今年以来,本地螃蟹价格一直不低,市场普遍价格在每斤五十元以上,精品蟹的价格则要更高,螃蟹涨价的主要原因还是本地蟹量少。相比螃蟹来说,鲍鱼就便宜多了,记者在一家水产店看到,七八个头的鲍鱼一斤50元左右。你看看,不吃螃蟹改吃鲍鱼是不是也算很好的选择呢?

>>>探市场<<<

离着海港码头近的市民可以去码头寻鲜,那么不方便去码头的市民则主要到各大市场购买。9月14日记者还走访了埠西海鲜市场和李村大集海鲜市场,摊主们普遍反映今年的海货价格与往年相比有一点点贵。特别是螃蟹价格明显比去年贵,主因是今年螃蟹产量少。

埠西市场摊主王女士

埠西市场:

东北大姨买了1300元海货

今天是周一,青岛埠西市场没有周末那样人山人海,但是海货品种琳琅满目,成交活跃。

市民王先生左手提溜一些豆角和大头菜,在摊位前看好的刀鱼45元一斤,问了卖家几句话就买了三条,一共花了87元。记者问他为什么不多走几个摊位问问价格看看货,王先生说:“自己住在周围,经常到这购物,市场里各家卖鱼的价格都基本差不多,摊主也很实在,鱼的新鲜度,从哪来的货都会告诉他,他很放心,看好就买。

埠西市场八带35元一斤

埠西市场鲍鱼10元一个

埠西市场本地螃蟹85元一斤

埠西市场大海螺45元一斤

埠西市场大黄花鱼30元一斤 小黄花鱼25元一斤

不仅土生土长的青岛人爱海鲜,外地人爱海鲜的也不少,东北来的张阿姨买了不少鳗鳞鱼、刀鱼、黄花鱼、偏口鱼,总价将近1300元,准备用保温箱子打包运回东北。原来这位张阿姨退休了,和家人到青岛来看侄女,一到侄女家,侄女就为她们上了一桌丰盛的海鲜宴。她笑着说:“在东北也有海鲜,但是要说新鲜度,还是青岛的最好吃。东北的海鲜大多数是外地运过去的冻货,青岛可以直接吃到从海里捞上来的海鲜,你们青岛人太有口福了!”

埠西市场本地海捕对虾75元一斤

埠西市场南方竹节虾100元一斤

埠西市场青虾40元一斤

中午的时候顾客少了,摊主们有整理摊位摆鱼的,有低头刷手机的,能喘口气。市场内不时听到叫卖声:“新鲜鱼、新鲜鱼捎上点……” 卖鱼的邵女士说,她今天进的鱼非常新鲜,平时她的货是由老公到码头选货,有时也有专门对接的鱼贩来给她送货。邵女士理顺着摊位上的刀鱼说:“自从开海,今年的鱼比去年能稍贵一点,这个刀鱼45元一斤,大刀鱼65元一斤,还有80元一斤的。长尾巴的本地鲳鱼120~125元一斤,短尾巴的鲳鱼是外地的。当地鳗鳞鱼45元一斤,东星斑是120元一斤, 舌头鱼65元一斤,去年舌头鱼是80元一斤。鼓眼鱼65元一斤,黑头鱼35元一斤,老头鱼35元一斤,多宝鱼28元一斤,当地刺老板鱼35元一斤。老虎斑鱼30元一斤,大黄花鱼30元一斤,小黄花鱼25元一斤,鮟鱇鱼13元一斤。“

埠西市场摊主邵女士

埠西市场鲳鱼120元一斤

埠西市场刺老板鱼35元一斤

埠西市场当地鳗鳞鱼45元一斤

埠西市场刀鱼45元一斤

埠西市场多宝鱼28元一斤

埠西市场老虎斑鱼30元一斤

王女士摊位上的货非常齐全,她摊位上的海鲜价格是:本地螃蟹85元一斤,南方螃蟹60元~65元一斤,青虾40元一斤,南方大竹节虾100元一斤,当地海捕对虾75元一斤,大海螺45元一斤,小海螺30元一斤,当地野生八带35元一斤,本地虾虎40元一斤,鲍鱼每个10元~15元。

埠西市场南方蟹子60元一斤

埠西市场虾虎40元一斤

埠西市场小海螺30元一斤

李村大集:

想拣便宜,还是大集

转完了埠西市场,也不能落下青岛李村大集海鲜市场,那里也是响当当的海货交易地,而且以物美价廉著称。

李村大集卖鱼商户王先生

今天是阴历的七月廿七,正逢李村大集,所以市场里的人也不少,过了中午,有的摊位已经早早卖完货撤了。卖鱼的王先生说:“今年的与价格与往年比差不多,一两多的小黄花鱼10元一斤,中等大的黄花鱼17元一斤,大黄花鱼23元一斤,多宝鱼23元左右,牙片鱼23元一斤,偏口15元一斤,老虎斑鱼25元一斤,当地小鲳鱼12元一斤,当地小鲅鱼10元一斤,刀鱼20多元一斤,金鲳鱼20多元一斤,鲈鱼15元一斤。”他今天卖了将近200斤鱼,价值3000多元,如果是周末的话能卖出4000多元的海货。在另一个摊位上,摊主张女士说,人工养殖的蟹子40元~50元一斤,本地七八两重的蟹子75元一斤,虾虎40元一斤,鲍鱼小个的5元一个,大个的8元一个。可以看出,李村大集的海货确实比埠西市场要便宜一点。

李村大集本地七八两重的蟹子75元一斤

李村大集人工养殖蟹子40元-50元一斤

李村大集鲍鱼8元一个

李村大集大个黄花鱼23元一斤

李村大集当地小鲅鱼10元一斤

李村大集当地小鲳鱼12元一斤

李村大集刀鱼20多元一斤

李村大集钉螺

李村大集多宝鱼23元一斤

李村大集金鲳鱼20多元一斤

  李村大集老憨(痴鲜)

李村大集鲈鱼15元一斤

李村大集偏口鱼15元一斤

李村大集石斑鱼25元一斤

李村大集虾虎40元一斤

李村大集小黄花鱼10元一斤

李村大集牙片鱼23元一斤

李村大集中个黄花鱼17元一斤

虽然两个市场的价格有差别,但是到底到哪选购还是需要市民朋友根据自己的情况决定,希望爱吃海鲜的你能买到实惠鲜美的海货,该出手时就出手,与家人品尝青岛鲜!

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