迎丰收寻秋味：无花果在即墨玩出“花” 能酿酒还有望成制药原料

半岛全媒体记者  毛梓权  吕晓平

波姬红、布兰瑞克……这不是“老外”的名字也不是红酒的品牌。它们都是从国外引进的无花果品种，这些当季鲜果就生长在青岛市即墨区段泊岚镇，这里有青岛最大的无花果种植基地，面积达1400亩。来，和半岛记者一起尝尝鲜吧！

依托土地流转，深耕千亩果园

9月20日，记者驱车行驶在309省道，远远就看到道路一侧错落有致的一片大棚。这是位于即墨区段泊岚镇孙家屯村的无花果大棚。

即墨区孙家屯村

在大棚中的办公室里，海德坤无花果基地负责人辛兆臣正在和几个客户洽谈业务。他们是慕名而来的新客户，想要从基地采购新鲜无花果，今天专程来考察品质。在园区大棚一圈转下来，大家就达成了采购的意向。

大棚内的无花果

辛兆臣向记者介绍，孙家屯村现在有1400亩土地用于种植无花果和育苗，是青岛最大的无花果种植基地，海德坤生态农业有限公司基地是从2012年通过土地流转，逐渐形成了现在的规模。西园区占地200多亩，前两年又拓展了600多亩的东园区，面积大概近千亩了。

美国波姬红无花果

“到了无花果成熟的时节，每天早上5点半到6点半在这都有几十个客户完成交易。”辛兆臣说，“正常情况下，盛果期每天交易量都要超过1万斤，单个客户拿货一般在三四百斤比较多。最近几天的价格是8块钱一斤，主要的供给侧是青岛和周围的市场。这几年我们发展不错，不断有新的批发商来洽谈合作，有时候还真是有点供不应求。”

大的赛过鸡蛋，选果先看果蒂

经过几分钟的路程，辛兆臣带领记者到达了距离不到一公里的东园区。在转弯处首先看到了“无花果广场 孙家屯欢迎您”的大牌子。东园区相对西园区显得特别宽敞，道路平坦，场地空旷，在场地上停放着大大小小的车辆，这都是前来采摘无花果的游客。

进入生产区，几十个美国波姬红大棚在道路两边顺势排开，三三两两的采摘者拿着篮子穿梭在无花果树之间，不时地采集自己中意的无花果。看到特别好的就会停下来开始品尝，时不时能听到游客发出的赞叹之声，“呀！你看这个多大！”“这个甜！好甜啊！”

采摘美国波姬红无花果

记者在大棚里看到，棚内的无花果树叶茂果盛，青果呈椭圆形的水滴状，都呈向上生长之势，大小不一。而成熟的波姬红呈黄底透着紫色，顶部有一个小口开裂，有不少的成果都超过了鸡蛋的大小。

摘一个放在手里，感觉沉甸甸的，波姬红的皮很薄，稍不留神就会弄破，打开波姬红果香味更加浓郁，果肉丝丝爆开，呈花蕾状，有的是红色有的是浅红色，口感香甜软糯。

“这个棚刚摘完了，你们几个去那个棚，摘完了还有那边的三个……”这是海德坤生态农业有限公司基地生产经理，63岁的孙洪泉正在安排今天的采摘工作。他是这个基地里资历最老的人，从基地开始到现在已经是第8年了。

生产经理孙洪泉展示波姬红无花果

孙洪泉在现场给记者传授了几点采摘无花果的技巧：“采摘的时候果实大小并不是第一位的，要先看一看果蒂是不是下垂，果蒂下垂就再看有没有开口，第三就是用手摸摸，要是摸起来软软的就是熟透了，可以采摘了。”

“我们园区主要种的是两个品种，一个是美国的波姬红，另一个是法国的布兰瑞克。这两种产量大、品质高、成果含糖量高，口感就好。除了这两个还有十几个品种的试验树种，也是为了以后增加品种做铺垫。” 孙洪泉介绍道，“我们培育的美国波姬红比其他家会大一些不少都能达到2两左右，所以很受欢迎。在大棚里的采摘时间也长，我们今年是从7月下旬开始的，这样陆陆续续地摘，能持续大概4个月，预计能到11月底。”

游客选购布兰瑞克无花果

记者跟随孙洪泉来到大田无花果种植区，这里的果树比平常见到的要矮，差不多有一人多高，采摘时更加方便。几百亩法国布兰瑞克果树连成一片，放眼望去仿佛绿色的海洋。

法国布兰瑞克无花果大田产区

“这里种植的是法国的品种布兰瑞克，在8月下旬已经上市了，大概能持续2个月的时间。这个品种虽然看起来小一些，颜色黄绿，但是含糖度是要比波姬红要高的，吃起来会更甜”孙洪泉说。

能酿酒能制药，无花果真是宝

不管是大棚生产还是大田生产，无花果的产量都很大。而且无花果不易储存，熟了的果子摘不完，摘下来的卖不完怎么办？

海德坤基地负责人辛兆臣说：“无花果的产量很大，难免有一些没来得及采摘或者没卖掉的果子，为了避免浪费，我们会将熟大的和品相差一点的无花果出产成果干和果脯，这样既减少了浪费，又产生了新的商品，可以让前来采摘的顾客进行购买。而且我们一直没有停下探索，一直在潜心研究附加值更高的产品，每年都会拿出特定的科研经费来研究无花果的衍生产品。”

在海德坤无花果基地的销售区，除了有基础的新鲜无花果、果干、果脯之外，还有冻干无花果果干、无花果营养冲剂、茶叶、原浆酒、干白、冰酒等10多种产品。其中，无花果营养粉和果酒类产品是经过了多年的配方研发，直到2018年才达到了生产的要求。无花果酒更是2019年才生产出来的新产品，53度的白酒能卖上698元，算得上的高端的白酒了。

生产经理孙洪泉展示无花果白酒和营养粉

最值得一提的是，现在海德坤生态农业有限公司和中国药科大学、南京农业大学建立的深入合作，有了新的成果。研究团队带头人郭青龙博士和倪孟祥博士利用无花果植物成分提取的抗癌药物已经研发成功，并进入了临床实验阶段，若是药品能够通过，那预计可以为企业带来每年1个亿的收入。

无花果酒生产线

小小无花果，敲开致富门

无花果是一种比较好打理的经济作物，因为没有虫害，就不需要打药，省去了种植者的很多烦恼。海德坤的无花果基地已经全面实现了滴灌，每年春天只需上一点底肥，在坐果期施放水溶肥就可以基本保证无花果树的生长，且需要的人手并不多。

“现在盛果期这几十个大棚每天都要采摘一遍，还有大田的。每天的工作量还挺大的，大概需要每天30多人对无花果进行采摘，来保证第二天的销售。等着到了果落了就要开始打理果树，那个时候需要剪枝等工作，大概需要80人才能干完。我们村共有300多户人，其中五六十户人在这里工作。但是到了冬天刨苗的时候就要100多人，那个时候就要连邻村的人一块雇来干活，能干的一天能挣500多。”

生产经理孙洪泉介绍说，“无花果这个产业都是应季用人，一点不耽误他们在外面再打工。虽然我们把土地流转了，但是我们现在既可以在无花果基地上班，又可以出去上班，比原来种地挣得多。”

延伸：

牵手旅行社，开拓新渠道

据海德坤生态农业有限公司基地东园区负责人孟涛介绍，无花果的采摘是他们的一个传统的项目，一直在开展，市民和游客可以买门票进入进行无花果采摘还可以畅吃。

旅行团来海德坤无花果基地采摘

“今年很多行业受到疫情影响，我们首次探索和旅行社合作，把我们基地的无花果采摘作为青岛近郊游的项目之一，通过旅游团带动更多的人流到基地来。这样的合作也算多赢吧。”

据驴妈妈旅游网的孙经理说：“我们和孟总这边的无花果的基地达成协议非常快。从双方通话到线路确定大概也就2周的时间，我当时来基地实地勘察的时候无花果还没成熟，但是就从基地的干净整洁的情况我就知道这个线路肯定错不了。果然推出后反响很好，也有不少复购的情况。”

游客采摘无花果

市民薛先生一家三口是跟团来到基地做采摘的，现在正在产品购买区挑选刚刚摘下的无花果，准备带回去给家人。“今天是周日，就带着老婆孩子报个小团出来走走逛逛。到这个地方孩子挺喜欢的，无花果很好，我们在市场买的她一般是不吃的，但是今天来到大棚里在里面吃了不少。说是这里的要大一些看着就好吃。我准备买点法国的品种回去给老人尝尝，这个品种我在市场还没见过，吃起来更甜一些。”

“现在我们和8家旅行社形成了合作关系，”孟涛说，“今年从7月下旬开始到现在，和旅行社的合作正好是两个月。现在每天由旅行社带来的游客能达到300多人，带来相应的门票和无花果产品的销售收入在6000元左右。”

老家在即墨华山的付东算得上海德坤无花果基地的老客户了，双方合作已经6年多了。“我在即墨青岛果品批发市场有个摊位，主要是做批发的。无花果，我是在好多家里面最后挑了海德坤基地的，他们会种，棚里的东西品质好，相对其他的地方口感更甜一些。我们现在熟了都提前联系好时间，能赶上最早的上市时间，抢个鲜。越早上市价格就能卖得高点。”