肯德基螺蛳粉正式开售 消费者为何对它“爱不起来”

2020-10-29 07:43 中国商报阅读 (141168) 扫描到手机

原标题:肯德基螺蛳粉正式上架 消费者为何对它爱不起来

10月26日,肯德基螺蛳粉正式开售。作为肯德基零售化业务试水产品,肯德基螺蛳粉并不供于堂食,而是一款预包装产品,仅供消费者外带、外卖或网上下单直邮到家,拿到后需顾客自行加热再食用。上市之前,网友对于肯德基开卖螺蛳粉这一操作就褒贬不一。上市后,市场对于这款产品的热情似乎也十分有限。

发售当天,中国商报记者前往北京市朝阳区几家肯德基门店进行实地探访。据了解,肯德基螺蛳粉系列共有两款产品:原味螺蛳粉和大片鸡肉螺蛳粉,售价分别为14.9元和19.9元。此外,还有三盒装螺蛳粉及五盒装螺蛳粉供消费者选择,价格相较单盒购买更为实惠。

与其他几家螺蛳粉品牌对比,肯德基螺蛳粉单包价格要略高于同行。比如,好欢螺三包装售价38.7元,单包为12.9元;李子柒螺蛳粉三包装售价39.7元,单包约13.2元。

从包装外部看来,肯德基螺蛳粉的品牌名为“KAIFENGCAI”,与网友戏谑肯德基为“开封菜”同音。内部包含干米粉包、酸笋包、底料包、腐竹、花生等,与同类型产品相差无几。

正值晚餐高峰时段,记者走访几家肯德基门店看到,来特意购买肯德基螺蛳粉及其他预包装产品的顾客十分有限,前来取餐的消费者大多行色匆匆,大部分购买的仍是肯德基的传统产品:炸鸡、汉堡、薯条等。

虽然餐厅内有服务员向顾客推介该款新产品,但愿意下单购买的人却寥寥无几。不少接受记者采访的顾客表示,自己去到肯德基消费,一方面是因为其出餐速度快,并且标准化程度高,产品口感及质量等均有保证,另一方面,肯德基的本土化也做得很不错,包括粥、盖饭、卷饼等具有本土特色的产品层出不穷,总有新鲜感。

但就螺蛳粉这一单品而言,与传统洋快餐的定位相去甚远,二者关联度低,给人第一感觉有点“不务正业”,强行搭配的鸡肉包也略显尴尬,并不般配。此外,买回家后还得自己煮,在大多数顾客看来十分麻烦。

然而,也不乏消费者愿意尝尝鲜。消费者赵女士告诉记者,自己平日里就是螺蛳粉的忠实爱好者,看到肯德基要出螺蛳粉的消息,很惊讶也很期待。出于好奇的心理购买了两包,尝试后发现,口感与其他螺蛳粉品牌并无二异,口感会更酸、更咸一点。但仅限于尝个新鲜,不会再考虑复购。

反观线上渠道,肯德基螺蛳粉在电商平台的销售情况并不乐观。上线近三天,据肯德基天猫官方旗舰店显示,肯德基大片鸡肉螺蛳粉的月销售量仅为429份,三盒组合装的销量也仅为313份。同为竞品的好欢螺螺蛳粉,月销量为20万+,李子柒的螺蛳粉月销量则为45万+。

另据第三方外卖平台数据显示,肯德基螺蛳粉的订单量也十分惨淡,大多为个位数。肯德基北京白广路门店的美团订单显示,上架三天后,该门店仅售出原味螺蛳粉一包,其他口味及套装的月售量均为0。

据了解,除了螺蛳粉之外,肯德基零售好物未来还将陆续上架爆浆鸡排、特色炒饭等跨界产品,预计将于全国23个城市分批次上新,并待市场检验。

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